Plus court, plus frais et plus sombre - c'est la tendance de nos jours. Pas à la mode, cependant, mais dans la routine quotidienne. Dans les bus et les trains, les gens éternuent et toussent, et des mouchoirs sont sortis partout. Il est bon d'être armé contre l'assaut de virus. Ceux qui veulent encore améliorer leur système immunitaire : la nutritionniste Hanna-Kathrin Kraaibeek donne des conseils sur les légumes que vous pouvez utiliser pour vous fortifier maintenant.
Quels légumes d'automne devriez-vous manger pour relancer votre système immunitaire?
Kraaibeek: L'automne est chou temps. Peu importe la variété sur la table: chou-fleur, brocoli, chou frisé, choux de Bruxelles, rouge chou ... Choux est idéal pour prévenir les rhumes, mais aussi lorsque le nez est déjà pour le running. Il fournit au corps vitamines et minéraux qui renforcent le système immunitaire et armer le corps contre les infections.
Presque tous les types de choux sont riches en du froid bloqueur vitamine C. Les choux de Bruxelles cuits, par exemple, contiennent plus vitamine C que la même quantité d'oranges. Et le brocoli frais cuit presque deux fois plus que les citrons. De plus, le chou contient aussi souvent vitamine E. Les deux sont des antioxydants importants qui se lient aux radicaux libres. Ainsi, ils protègent les cellules et maintiennent les défenses.
Le chou semble être une arme miracle. Qu'y a-t-il d'autre là-dedans?
Kraaibeek: La nourriture au chou vous protège non seulement contre le rhume, mais renforce front aux pieds. En plus de vitamines et minéraux, il contient beaucoup de fibres et est idéal pour manger à satiété - sans mauvaise conscience. C'est parce qu'il se compose en grande partie de d'eau.
Le chou est un fournisseur de calcium, potassium et fonte. Alors que calcium assure une forte os, fort nerfs et les muscles, potassium réglemente sang pression. L'oligo-élément fonte est nécessaire pour la formation du sang pigment hémoglobine. L'acide folique, qui est important pour la structure cellulaire, se retrouve également dans le chou frisé, le chou chinois ou le chou frisé, par exemple.
La citrouille est également de saison maintenant. Et ces têtes oranges?
Kraaibeek: Les citrouilles sont idéales pour les soupes, les ragoûts ou les gratins. Si vous congelez facilement, vous devriez prendre une cuillère citrouille soupe, car la citrouille vous réchauffe de l'intérieur. La chair est pleine de minéraux et vitamines.
Surtout les graines l'ont en elles-mêmes: elles ne sont pas seulement une collation savoureuse entre les deux, elles fournissent également au corps le oligo-éléments sélénium, capuchons de cuivre et zinc. Ce dernier prend en charge le système immunitaire et repousse virus. Semain de la citrouille les graines et l'huile de pépins de courge sont également recommandées pour vessie et prostate problèmes.
Y a-t-il d'autres légumes que vous recommandez maintenant que l'automne est arrivé?
Kraaibeek: Les champignons sont très sains et poussent partout. Champignons locaux, tels que chanterelles, châtaignes, Beurre ou champignons porcini, sont à 90 pour cent d'eau et extrêmement faible en calories, mais riche en minéraux et oligo-éléments.
Les mangeurs de champignons reçoivent également des vitamines B, qui sont importantes pour nerfs et les muscles, et vitamine D, ce qui est bon pour la formation osseuse. le fibres alimentaires régule la digestion. Les habitants des prés et des forêts «abrités» ont également beaucoup de protéines pour le développement musculaire.
Cependant, seuls les experts devraient aller cueillir des champignons dans la forêt. Qui n'a aucune idée de quels champignons sont comestibles, profitez plutôt de l'air frais de la forêt lors d'une promenade.
