Définition
La vitamine H est une vitamine hydrosoluble du complexe de vitamine B, plus précisément la vitamine B7 ou encore appelée biotine. L'apport en vitamine H pour renforcer la peau, de gamme et les ongles est particulièrement répandu; on le retrouve également dans cette fonction dans de nombreuses préparations sur les rayons des pharmacies. Mais la vitamine H remplit de nombreuses autres fonctions.
Comme avec les autres vitamines, dans la plupart des cas, aucune carence en vitamine H ne peut être attendue grâce à un équilibre régime. Avec une nutrition unilatérale ou également avec de rares maladies métaboliques d'origine génétique concernant le Biotinwechsel, un Hypovitaminose, c'est-à-dire une carence en vitamine H, peut se développer. Une carence en biotine peut également survenir à la suite d'un un rein dysfonctionnement, qui peut entraîner une augmentation de l'excrétion de la biotine dans les urines. Selon la Société allemande pour la nutrition, un apport quotidien de 30 à 60 microgrammes est suffisant pour un adulte en bonne santé.
Occurrence et structure
La biotine se trouve dans le chocolat, les noix, le jaune d'oeuf et foie, entre autres, et est également produit par notre intestin les bactéries. Il s'agit d'un urée dérivé, ce qui signifie que l'urée fait partie de sa structure.
Fonction
La vitamine H remplit une variété de fonctions dans l'organisme humain. Par exemple, la vitamine H joue un rôle central dans le fonctionnement de nombreuses voies métaboliques. La vitamine H est une soi-disant coenzyme, c'est-à-dire qu'elle joue un rôle décisif dans le fonctionnement de nombreux enzymes.
Enzymes à leur tour ont une fonction importante dans le métabolisme de glucides, graisses et protéines. Ils accélèrent de nombreuses réactions dans l'organisme ou les rendent possibles en premier lieu, c'est-à-dire qu'ils agissent comme des catalyseurs. La vitamine H est également importante pour la durée de vie de nombreuses cellules, telles que les cellules du tissu nerveux, les cellules du sang système, mais aussi le glandes sébacées.
La biotine a également une fonction importante dans le noyau cellulaire et peut modifier la lisibilité de l'ADN humain, c'est-à-dire qu'il est également responsable de déterminer quels gènes peuvent être lus et lesquels ne le peuvent pas. Dans le corps humain, il existe un processus de recyclage de la biotine, c'est-à-dire que la biotine qui a déjà été «utilisée» pour une réaction métabolique est remise à son état d'origine par d'autres enzymes et est donc disponible pour le corps pour de nouvelles réactions métaboliques. Cependant, ce cycle n'est pas complètement fermé, car la biotine peut être perdue, par exemple, par excrétion avec l'urine.
Celui-ci doit ensuite être remplacé par la biotine dans le quotidien régime. La biotine est un cofacteur des réactions de carboxylation, c'est-à-dire de la fixation de groupes carboxyle (C). Un exemple de réactions auxquelles il participe est la première réaction de gluconéogenèse, c'est-à-dire la production de glucose (réaction de pyruvate carboxylase).
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