Carence en fer chez les enfants | Carence en fer

Carence en fer chez les enfants

Carence en fer est également un symptôme de carence courant enfance. Environ un enfant sur dix présente au moins des symptômes bénins de carence en fer. Puisque les cellules ont un besoin en oxygène particulièrement élevé pendant la croissance, le besoin en fer augmente également de manière significative pendant les phases de croissance.

Les symptômes de carence en fer chez les enfants sont similaires aux symptômes chez les adultes. En particulier dans enfance et l'adolescence, il faut prêter attention à un équilibre régime pour contrer la carence en fer et prévenir les conséquences d'une carence. Surtout chez les jeunes filles qui suivent un végétarien régime, un apport médicinal en fer peut être nécessaire jusqu'à ce que la croissance soit complète.

• La première phase critique pour un enfance la carence en fer se situe dans la première et la deuxième année de vie. Pendant ce temps, l'enfant grandit très vite et le cerveau le développement bat son plein. Cependant, la teneur en fer du lait maternel diminue de plus en plus après la naissance, de sorte que les enfants sont dépendants d'une alimentation supplémentaire riche en fer lorsqu'ils ont environ six mois.
• La deuxième phase de l'augmentation des besoins en fer commence avec le début de la puberté. En plus du développement rapide, les filles ont également leur première période menstruelle et donc une perte régulière de sang, que le corps doit compenser.
• Les premiers symptômes sont généralement la perte de cheveux et les ongles cassants
• Plus tard, pâleur, problèmes de concentration et fatigue se produire.

Carence en fer chez les végétariens

On distingue deux formes différentes de fer dans les aliments: le fer dit héminique, qui est exclusivement contenu dans les aliments d'origine animale, et le fer dit non hémique, qui se trouve non seulement, mais principalement, dans les aliments végétaux. . Hem-iron (lié à l'animal hémoglobine) peut être utilisé dans une plus grande mesure par le corps humain (biodisponibilité plus élevée) que le fer sans ourlet, c'est-à-dire que plus de fer peut être absorbé par le corps à partir du fer hémique pour la même quantité. (Ovo-lacto-) Les végétariens et les végétaliens doivent couvrir leurs besoins en fer principalement ou complètement avec des aliments végétaux.

Outre le fait que la carence en fer est souvent associée à une prédisposition génétique ou à d'autres causes de toute façon, la nourriture végétarienne / végétalienne ne conduit pas nécessairement à une carence en fer. De nombreux aliments végétaux, tels que divers types de céréales (mil, amarante, etc.), citrouille les graines, les graines de sésame, les lentilles ou les pêches contiennent de grandes quantités de fer. La moindre utilisation de ce fer à repasser peut être compensée d'une part par une quantité totale bien plus grande de fer fourni, d'autre part par une combinaison équilibrée et judicieuse. régime. Par exemple, l'apport simultané de vitamine C (dans de nombreux fruits et légumes) ou de produits à base de soja fermenté peut augmenter considérablement la disponibilité en fer du fer non hémique, tandis que les phytates (dans les légumineuses et les céréales crues), le thé, le café, le lait, les œufs et les soja protéines inhibent l'absorption du fer.