Pathogenèse (développement de la maladie)
Campylobacter appartient au gram négatif les bactéries.
Les réservoirs d'agents pathogènes sont de nombreux animaux sauvages et domestiques. Les agents pathogènes peuvent survivre dans l'environnement pendant des périodes prolongées, en particulier dans des environnements frais, mais ne peuvent pas se multiplier à l'extérieur de l'hôte.
La transmission de l'agent pathogène (voie d'infection) se produit principalement via des aliments contaminés (voir «Causes comportementales» ci-dessous), mais aussi via des animaux (souffrant de diarrhée).
La transmission de personne à personne est également possible.
L'entrée de l'agent pathogène dans le corps est entérale (l'agent pathogène pénètre par l'intestin ou les bactéries lorsque les matières fécales pénètrent dans le corps par bouche), c'est-à-dire qu'il s'agit d'une infection fécale-orale.
Étiologie (causes)
Causes comportementales
- Consommation d'aliments contaminés:
- Viande de volaille (en particulier poulet): y compris la fondue chinoise; où le poulet est servi à table et cuit dans un bouillon chaud).
- Œufs de poule
- Produits de viande crue tels que la viande hachée (Mett)
- Lait cru ou fromage au lait cru
- Eau potable
- Contact étroit avec des animaux infectés
Les autres causes
- Saison chaude (températures extérieures élevées)
Médicament
- Les inhibiteurs de la pompe à protons (IPP; bloqueurs d'acide) - esoméprazole, lansoprazole, oméprazole, pantoprazole, rabéprazole La grotte! Les IPP ont entraîné un risque de 3.71 fois (chez les patients hospitalisés un risque de 4.53 fois) d'infection intestinale sévère avec Campylobacter en ambulatoire.
