Quoi de mieux que de s'offrir une glace rafraîchissante par une chaude journée ? Mais combien calories fait le du froid traiter apporter avec elle? Et qu'est-ce qui est réellement contenu dans la crème glacée? Les statistiques montrent que chaque Allemand mange environ huit litres de crème glacée par an. 85 pour cent de la crème glacée consommée par les Allemands est produite industriellement. Le reste est produit dans les glaciers. En règle générale, ils produisent toujours de la crème glacée selon leurs propres recettes. En attendant, cependant, les gens peuvent choisir entre plus de 70 saveurs de crème glacée.
Les saveurs de crème glacée les plus populaires
Selon un nouveau sondage, les saveurs de crème glacée préférées de tous les répondants sont la stracciatella et Chocolat, avec 14 pour cent chacun. Treize pour cent préfèrent chacun la crème glacée aux noix ou yaourt crème glacée. Viennent ensuite les arômes de citron et de vanille avec 8 pour cent chacun.
La crème glacée a une température d'environ -4 °C lorsqu'elle est consommée. Il se réchauffe jusqu'à environ +18 °C dans le bouche. Une fois dans le estomac, il atteint presque notre température corporelle. Donc, vous n'avez pas à avoir peur d'un "du froid estomac" .
Ingrédients de la crème glacée
Les principaux ingrédients sont lait ou des produits laitiers, ainsi que sucre et des œufs. En outre, d'eau, Beurre ou graisse végétale, et colorants et/ou arômes jouer un rôle. Pour les saveurs spéciales, les fruits, cacao, des noisettes, Chocolat, etc. sont ajoutés. Selon la variété, la crème glacée contient également des vitamines et des minéraux :
- La crème glacée est fabriquée à partir de sucre, lait, crème ou Beurre. La crème glacée doit contenir au moins dix pour cent lait gras, ce qui rend la crème glacée agréable et crémeuse et douce.
- La crème glacée au lait est composée à 70 pour cent de lait et a donc une teneur en matières grasses inférieure à celle de la crème glacée. La teneur élevée en lait est saine, car le lait contient beaucoup de calcium – qui renforce os et ongles.
- Dans la crème glacée, il y a 60 pour cent de crème fouettée. Cette glace est donc avec 17% de matières grasses également très riche en calories.
- La crème glacée aux fruits se compose de sucre, d'eau, fruits frais, pulpe de fruits ou jus de fruits, avec une teneur en fruits d'au moins 20 pour cent.
- Le sorbet contient même 25 pour cent de fruits, à moins que des fruits aigres tels que des citrons ne soient utilisés pour cela. Ensuite, la teneur en fruits est de 15 pour cent.
- La crème glacée molle est une crème glacée en mousse, qui est vendue immédiatement après sa sortie du congélateur.
Calories dans la crème glacée
La valeur calorique de la crème glacée se situe entre 100 et 500 kilocalories pour 100 grammes. Les glaces aux fruits et les sorbets sont faibles en calories et yaourt-variétés à base. le chocolat et la crème glacée aux noix sont un plaisir riche en calories. Un popsicle enrobé de chocolat contient près de 300 kilocalories. La teneur en énergie principalement élevée de la crème glacée est due à la teneur en sucre et en matières grasses : la crème glacée contient 17 % de matières grasses, la crème glacée environ la moitié. La crème glacée au lait - principalement utilisée pour les sucettes glacées - contient environ 3% de matières grasses, la crème glacée molle jusqu'à 6%.
La teneur en sucre varie selon la variante de la crème glacée. Cependant, il est toujours plus élevé que dans les aliments à température normale car du froid les aliments sont perçus comme moins sucrés. La crème glacée contient environ 20 pour cent de sucre, tandis que la crème glacée aux fruits en contient jusqu'à 24 pour cent. La bonne nouvelle est que les experts en nutrition considèrent que quatre à cinq boules de crème glacée par semaine sont inoffensives pour les personnes de poids normal. Les variétés de crème glacée à haute teneur en matières grasses, telles que la crème glacée ou la crème glacée aux noix, doivent être évitées par quiconque a besoin de surveiller leur calories.
5 faits sur la crème glacée – Steve Buissinne
La crème glacée peut-elle causer des maux de tête?
Selon un rapport du British Medical Journal, une personne sur trois ressent une forte douleur dans leur front quelques secondes seulement après le premier coup de langue. Cette mal de tête est également déclenchée par des boissons glacées par temps chaud, par exemple.
Normalement, ce froid mal de tête n'est pas trop mal et s'atténue rapidement. Rien ne s'oppose donc à la dégustation occasionnelle d'une glace rafraîchissante.
La crème glacée a déjà goûté les anciens Grecs
La crème glacée n'est en aucun cas une invention des temps modernes. Déjà 2,000 ans avant Chr. un aliment refroidi a été fabriqué. Cependant, de la glace ou de la neige glaciaire, à laquelle de la pulpe de fruits et du lait ont été ajoutés. Les Grecs mélangeaient une nourriture exclusive des dieux de la neige de l'Olympe, miel, jus de fruits et vin. Ce n'est qu'au XVIe siècle qu'il fut possible de produire aussi du froid artificiellement, ainsi Se figer glace et la maintenir dans cet état.
