La teneur en protéines change-t-elle lorsque l'œuf est cuit?
Les œufs sont des aliments très riches en protéines et sont donc consommés avec plaisir si vous souhaitez reconstituer vos protéines équilibre. Cependant, les œufs sont rarement consommés crus, de sorte que beaucoup de gens se demandent si la teneur en protéines change lorsque l'œuf est cuit. Cependant, cette question peut être répondue par un non clair.
La structure du protéines peuvent changer en cuisinant, les protéines perdent leur disposition spatiale, ce processus est aussi appelé dénaturation. Cependant, la séquence d'acides aminés sous-jacente reste la même. Lors de la digestion, ces chaînes d'acides aminés sont de toute façon divisées par le système digestif enzymes dans l' estomac et les intestins.
Teneur en protéines de l’avocat
Le lait de poule est une boisson populaire. Il est composé de jaune d'œuf, de sucre en poudre, de lait concentré et de rhum. Bien entendu, Advocaat contient également des protéines.
Par rapport à l'œuf, cependant, il contient beaucoup moins de protéines et, à cause du sucre, il en contient également plus. glucides et donc plus total calories. Pour 100 g de advocaat, il y a environ 4 grammes de protéines. La teneur en glucides est de 28 g un multiple.
Même la teneur en matière grasse (due au lait condensé) est nettement supérieure à la teneur en protéines de l’avocat, à raison de 7 g pour 100 g. Donc, si vous voulez manger un aliment riche en protéines régime, l’avocat n’est certainement pas le premier des aliments recommandés. Aussi intéressant: les barres protéinées
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