Vitamine B12 appartient à la série de la vitamine B. Il est d'eau-soluble et influence les processus fondamentaux du corps. Surtout dans le métabolisme, vitamine B12 a des tâches qui ne peuvent pas être remplacées.
Mode d'action de la vitamine B12
Les aliments tels que la viande et des œufs or lait sont particulièrement riches en vitamine B12. Les végétariens n'ont donc pas à craindre une sous-alimentation, puisqu'ils en consomment suffisamment vitamine B12 via des œufs et les produits laitiers.
Une carence de vitamine La B12 est plus visible lorsque anémie se développe. Entre autres, vitamine B12 est responsable de la formation de rouge sang cellules. Ceux-ci assurent à leur tour le transport de oxygène dans le corps.
De plus, la vitamine B12 est impliquée dans la division cellulaire et la formation de nouvelles cellules. La vitamine B12 est essentielle à la formation de l'ADN, le matériel génétique. Il est également nécessaire pour la formation de la gaine protectrice autour des fibres nerveuses.
Enfin, la vitamine B12 permet la absorption of l'acide folique dans les cellules humaines. Le milieu de transport de la vitamine B12 est le facteur intrinsèque (IF). Celui-ci se trouve dans le suc gastrique et transporte la vitamine B12 dans l'humain sang.
Importance
Une carence en vitamine B12 apparaît souvent très tard dans la vie car le corps peut stocker des réserves de cette vitamine dans le foie pour plusieurs années. L'une des manifestations les plus courantes de carence en vitamine B12 est soi-disant pernicieux anémie (anémie due à carence en vitamine B12).
Les premiers symptômes ici sont une faiblesse générale croissante, des difficultés de concentration ou un essoufflement. En particulier lors d'activités sportives, les personnes concernées constatent qu'elles ne sont plus en mesure de travailler à pleine capacité. Dans le cas le plus extrême, un fatigue chronique le syndrome se développe.
Un manque de vitamine B12 est également perceptible dans une susceptibilité accrue aux infections, un teint pâle et des lèvres blanches. Le réduit oxygène taux de transport du rouge sang cellules conduit également à Mémoire faiblesse, et dans certaines circonstances une carence peut même conduire au soupçon de Alzheimer la maladie.
Mais aussi chez les personnes déprimées et avec douleur nerveuse ou des troubles sensoriels des mains et des pieds, le taux de vitamine B12 doit être absolument contrôlé.
Ce n'est que récemment que l'on a découvert que les personnes âgées en particulier sont de plus en plus touchées par carence en vitamine B12 maladie. En raison de changements liés à l'âge, le estomac produit moins de suc gastrique.
Cela réduit à son tour la formation de facteur intrinsèque et la capacité d'absorber la vitamine B12 est réduite. Ici, il est important de déterminer le concentration de vitamine B12 dans le système nerveux if démence et similaires sont suspectés.
En outre, la carence en vitamine B12 joue également un rôle dans diabète ou encore la sclérose en plaques. De même, la vitamine B12 est également administrée dans les troubles psychiatriques délirants. L'implication d'une carence en vitamine B12 dans le développement de la maladie coronarienne n'est pas encore prouvée - bien que la recherche bat déjà son plein artère la maladie.
Occurrence dans les aliments
Normalement, le quotidien régime suffit à couvrir les besoins en vitamine B12. La vitamine B12 abondante se trouve dans presque tous les aliments d'origine animale.
Les aliments comme la viande sont particulièrement riches en vitamine B12 (ici en particulier le foie) et des œufs or lait. Les végétariens n'ont donc pas à craindre une sous-alimentation, car ils absorbent suffisamment de vitamine B12 via les œufs et les produits laitiers.
Cependant, ceux qui se passent de tous les produits d'origine animale n'utilisent pratiquement pas de vitamine B12 grâce à leur régime. Dans ce cas, la vitamine B12 doit être apportée via une préparation vitaminique. Les femmes enceintes et allaitantes ont un besoin accru de vitamine B12. Ce groupe de personnes est systématiquement prescrit préparations vitaminées pour éviter un sous-approvisionnement à un stade précoce.
