Lactose (aussi: lactose) est un type de sucre trouvé dans la lait de tous les mammifères. Il est d'une grande importance dans le régime des nourrissons et se décompose dans le corps à l'aide de l'enzyme lactase. Lorsqu'il y a une carence de lactase, qui peut survenir après enfance, des troubles digestifs sévères surviennent lorsque lactose est ingéré dans lait ou produits laitiers.
Qu'est-ce que le lactose?
Le terme lactose est dérivé de «lac», le mot latin pour lait, et fait référence à un sucre naturellement présent dans le lait. C'est un deux-sucre qui se décompose en sucres simples galactose ainsi que glucose pendant le processus digestif par l'enzyme du corps lactase. En raison de relativement pauvres d'eau solubilité, le lactose incolore dans le lait est présent sous forme cristalline.
Fonctions, rôles et significations de la médecine et de la santé.
Le lactose est l'un des principaux composants du lait et, en tant que tel, est essentiel pour nourrir les jeunes de toutes les espèces de mammifères. En tant que type de sucre, il fournit rapidement de l'énergie au corps et stimule également l'appétit en raison de sa douceur. clés. En même temps, il favorise la absorption of calcium et donc la croissance osseuse. De plus, le lactose favorise la formation d'une flore saine dans les intestins des nourrissons en inhibant la prolifération des matières putréfactives les bactéries et en même temps favoriser la colonisation de cultures saines de bifidus. En plus grande quantité, cependant, le lactose a un laxatif effet. Afin de digérer le lactose, l'enzyme lactase est nécessaire. Cela décompose le double sucre en sucres simples galactose ainsi que glucose, qui peut ensuite être absorbé par le intestin grêle. Pendant la période d'allaitement, le corps des nourrissons en bonne santé produit toujours cette enzyme en quantité suffisante pour que le absorption de lactose ne conduire à toute des problèmes digestifs. Avec le sevrage, la production de lactase peut être réduite à aussi peu que cinq pour cent de la quantité initiale. En conséquence, le corps ne peut plus utiliser le lactose fourni avec la nourriture.
Maladies, plaintes et troubles
Lorsque le lactose ne peut pas être correctement digéré en raison d'une carence en lactase, il se manifeste par une variété de symptômes de maladie. Parce que le lactose contenu dans les produits laitiers et dans de nombreux autres aliments industriels n'est pas déjà décomposé en sucres simples dans la partie supérieure des organes digestifs, il atteint le gros intestin inchangé. Là, il est fermenté par l'intestin les bactéries, Qui peut conduire trop sévère flatulence ainsi que diarrhée. Crampes abdominales, nausée ainsi que vomissement sont également des symptômes courants de allergique au lait. Moins fréquemment, les symptômes non spécifiques peuvent inclure des troubles du sommeil, fatigue chronique, Dépression, difficulté à se concentrer, et maux de tête et des membres endoloris. Cependant, l'incapacité à digérer le lactose n'est pas une maladie au vrai sens du terme, mais c'est en fait la situation normale dans le monde. Dans de nombreux pays d'Afrique et d'Asie, plus de 90 pour cent des personnes âgées de plus de la petite enfance n'ont pas la capacité de produire de la lactase et donc de décomposer le lactose. La formation de l'enzyme nécessaire à la digestion du lactose jusqu'à l'âge adulte est en fait le résultat d'une mutation relativement récente dans l'histoire de l'évolution humaine. La capacité de digérer le lactose a offert un avantage décisif avec l'avènement de l'élevage, si bien qu'aujourd'hui ce trait se retrouve principalement chez les descendants des cultures correspondantes. Cela est particulièrement vrai pour les habitants de l'Europe et des pays installés par des Européens, ainsi que pour certains peuples d'Asie du Nord et d'Afrique. Néanmoins, on estime que 20 pour cent des personnes en Allemagne souffrent de allergique au lait. De plus, il existe encore diverses maladies qui peuvent inhiber ou perturber définitivement la digestion du lactose. Il s'agit notamment de divers maladies du tractus gastro-intestinal tels que gastro-entérite, coeliaque maladie, infestation par Giardia, diverticule duodénal, syndrome de l'intestin court ou intestinal lymphome. Malnutrition ou abus chronique de alcool peut également limiter considérablement la capacité de digérer le lactose. Ablation chirurgicale de parties de l'intestin, ainsi que chimiothérapie ainsi que radiothérapie associé à cancer traitement, affectent également la digestion du lactose.
