Intolérance au lactose

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Lactose malabsorption, intolérance au lactose, intolérance au lactose, alactasie, syndrome de carence en lactose: intolérance au lactose L'intolérance au lactose est la carence ou l'absence totale de l'enzyme lactase, nécessaire à la digestion correcte du sucre du lait contenu dans le lait (lactose, bêta-galactose-1,4 , XNUMX-glucose). Lactose est le principal glucide du lait et est présent à des concentrations variables dans le lait de vache (4.7 g / 100 ml) ou dans lait maternel (7 g / 100 ml). En regardant la population européenne, 5% du sucre (glucides) consommé quotidiennement est lactose.

Cela est dû au fait que le lactose se trouve naturellement non seulement dans le lait, mais aussi dans de nombreux produits à base de lait et également dans de nombreux produits finis. Entre 80 et 90% des personnes dans le monde sont touchées par l'intolérance au lactose. Au sud du Sahara ou dans Chine presque toutes les personnes ont cette carence enzymatique. En Allemagne, le taux de personnes souffrant d'intolérance au lactose est d'environ 15 à 20 pour cent.

Quels sont les signes d'intolérance au lactose?

L'intolérance au lactose se manifeste par divers symptômes. Ceux-ci incluent classiquement des problèmes digestifs tel que flatulence, diarrhée et crampes douleurs abdominales. La gravité des symptômes dépend du profil personnel de la personne touchée.

Certaines personnes sont très sensibles et réagissent avec des symptômes sévères, tandis que d'autres présentent des formes plus douces. La quantité de lactose ingérée joue également un rôle. Ici, ce n'est pas seulement la quantité de produits laitiers consommée qui est importante, mais aussi la proportion de lactose contenue dans le produit.

Le lait condensé, par exemple, contient beaucoup plus de lactose que le lait normal. La proportion de lactose dans le lait dépend même du fait qu'il provient de la vache ou de la chèvre ou du mouton. Les plaintes ne surviennent que lors de la consommation de boissons et d'aliments contenant du lactose.

Si ces aliments ne sont pas consommés, le patient n'aura aucun symptôme s'il est par ailleurs en bonne santé. Lorsque les symptômes surviennent varient, ils apparaissent parfois après 15 minutes ou seulement après des heures. En plus des troubles digestifs typiques, il existe également d'autres symptômes très peu spécifiques d'intolérance au lactose.

Les personnes touchées décrivent maux de tête, vertiges, fatigue, changements de peau ou humeurs dépressives. L'intolérance au lactose doit être différenciée d'une allergie au lait par des diagnostics spéciaux et le syndrome du côlon irritable par exclusion. La gravité des symptômes dépend du profil personnel de la personne touchée.

Certaines personnes sont très sensibles et réagissent avec des symptômes sévères, tandis que d'autres présentent des formes plus douces. La quantité de lactose ingérée joue également un rôle. Ici, ce n'est pas seulement la quantité de produits laitiers consommée qui est importante, mais aussi la proportion de lactose contenue dans le produit.

Le lait condensé, par exemple, contient beaucoup plus de lactose que le lait normal. La proportion de lactose dans le lait dépend même du fait qu'il provient de la vache ou de la chèvre ou du mouton. Les plaintes ne surviennent que lors de la consommation de boissons et d'aliments contenant du lactose.

Si ces aliments ne sont pas consommés, le patient n'aura aucun symptôme s'il est par ailleurs en bonne santé. Lorsque les symptômes surviennent varient, ils apparaissent parfois après 15 minutes ou seulement après des heures. En plus des troubles digestifs typiques, il existe également d'autres symptômes très peu spécifiques d'intolérance au lactose. Les personnes touchées décrivent maux de tête, vertiges, fatigue, changements de peau ou humeurs dépressives. L'intolérance au lactose doit être différenciée d'une allergie au lait au moyen de diagnostics spéciaux et en l'excluant du soi-disant le syndrome du côlon irritable.