Acide lactique les bactéries, souvent appelés lactobacilles, lactobacilles , ou aigre lait les bactéries, constituent une famille de bactéries Gram-positives, toujours anaérobies mais généralement aérotolérantes. Celles-ci se caractérisent par le fait qu'elles transforment les sucres en acide lactique (fermentation lactique): ils font le lait aigre.
Que sont les bactéries lactiques?
Acide lactique les bactéries décrivent un grand supergroupe de différents types de bactéries présentes dans le corps humain. Fondamentalement, cependant, ces différents types d'acide lactique les bactéries ont peu de ressemblance les uns avec les autres. La seule similitude est principalement qu'ils convertissent les sucres en acide lactique et dépendent glucides pour l'énergie. Cependant, alors que les bactéries homofermentaires ne produisent que de l'acide lactique (lactate), les bactéries hétérofermentaires produisent également d'autres produits finaux en plus de cela, tels que l'éthanol ainsi que carbone dioxyde. Lactobacilles diffèrent des autres bactéries, qui produisent également de l'acide lactique, en ce qu'elles ne sont capables que d'une fermentation métabolique. Cependant, ils le font également lorsque oxygène est ajouté.
Signification et fonction
Les bactéries lactiques ont perdu la capacité de synthétiser de nombreuses substances nécessaires, telles que acides aminés, porphyrines et cytochromes, en raison de leur spécialisation dans la croissance lait et substances similaires. En conséquence, ils ne peuvent pas cliver Hydrogénation peroxyde. Par conséquent, les bactéries lactiques ne se trouvent que dans les intestins et les muqueuses des mammifères, tels que les humains. De même, cependant, des bactéries lactiques se trouvent également dans certaines plantes vivantes ou en décomposition qui entrent en contact avec le lait et des substances apparentées au lait. Néanmoins, les bactéries lactiques sont parmi les représentants les plus importants de l'intestin humain et flore vaginale. Diverses sous-espèces (souches) et espèces de bactéries lactiques sont également utilisées pour conserver les aliments, tels que yaourt, fromage, lait aigre, kéfir et choucroute ainsi que pour peau soins et carie prophylaxie. Les bactéries lactiques sont également utilisées assez fréquemment comme probiotiques, qui sont censés renforcer le système immunitaire et stimulent, influencent et régulent positivement la digestion. Par example, probiotiques peut être utilisé pour intervenir au niveau intestinal, oral mais aussi flore vaginale. Cela peut être pensé pour restaurer une flore perturbée, mais aussi pour améliorer et optimiser une flore saine.
Maladies
Les bactéries lactiques présentent de nombreuses espèces et sous-espèces différentes. Certaines de ces espèces sont donc moins utiles, mais représentent Pathogènes. Ceux-ci peuvent, selon les espèces, provoquer des perturbations de la flore corporelle. Le plus souvent touché ici est le vagin et flore intestinale, qui est jeté hors de équilibre par des bactéries lactiques nocives. Les symptômes peuvent inclure une sécheresse dans la région vaginale, inflammation, les infections fongiques, infertilité ainsi que des problèmes digestifs dans la région intestinale. Le dernier, bien sûr, fait référence au fait que le flore intestinale est affectée. À propos, un déséquilibre peut également se produire si le flore intestinale atteint les affaiblis flore vaginale en trop grande quantité. Par conséquent, après être allé aux toilettes et lors du nettoyage ultérieur de l'abdomen, il faut s'assurer que l'on «essuie» toujours le vagin. Cependant, la flore vaginale peut également devenir déséquilibrée en raison d'une mauvaise hygiène (trop souvent, mais aussi trop rarement) ou d'une mauvaise utilisation des tampons. Cependant, les bactéries lactiques sont également présentes dans d'autres sous-espèces, qui, selon l'endroit où elles se produisent et par espèce, peuvent déclencher d'autres troubles et donc présenter des risques. La dite Streptocoque pneumoniae est un agent pathogène appartenant aux espèces de bactéries lactiques qui peuvent causer pneumonie. Streptocoque mutans, d'autre part, est impliqué dans le développement de carie. Cela se développe souvent dans la flore buccale lors de la consommation d'aliments sucrés, lorsque l'acide lactique se forme directement dans le cavité buccale et après consommation. Ce type de lactobacilles attaque la dent émail et, s'il n'est pas empêché de le faire, mange à travers le sous-jacent structure dentaire ainsi que. Une autre maladie qui peut - mais ne doit pas - être associée aux bactéries lactiques est lactose intolérance. Ceci est connu comme lactose intolérance lorsque le lactose dans le régime n'est pas correctement traitée. Incidemment, lactose l'intolérance peut rester asymptomatique, mais peut également entraîner des troubles tels que des troubles du tractus gastro-intestinal.
