La bétaïne est un composé d'ammonium quaternaire avec trois groupes méthyle et se trouve dans de nombreuses plantes. Il sert d'excipient dans de nombreux processus biologiques. La médecine utilise la bétaïne pour traiter Cœur maladie et certains troubles du métabolisme lipidique, entre autres.
Qu'est-ce que la bétaïne?
La bétaïne est un composé d'ammonium quaternaire de formule moléculaire C5H11NO2. Un composé d'ammonium quaternaire est caractérisé par le fait que quatre substances organiques se lient à un azote atome, que la chimie caractérise comme des résidus. C'est le nombre maximum d'obligations pour le azote atome. Les résidus peuvent être occupés de différentes manières, donnant à la molécule ses propriétés finales. Dans le cas de la bétaïne, trois des sites sont occupés par des groupes méthyle. Les groupes méthyle sont les plus simples carbonecomposés à base de; la chimie fait référence à ces groupes en tant que composés organiques. Les groupes méthyle de la bétaïne servent de donneurs de méthyle: ils donnent les groupes méthyle à d'autres molécules, par exemple, dans le cadre de la synthèse de certains acides aminés. Puisque les groupes méthyle sont en eux-mêmes très inertes, enzymes ou d'autres auxiliaires biochimiques accélèrent cette réaction dans le corps humain. La bétaïne n'est pas identique au groupe de substances des bétaïnes - mais leur structure est similaire. La bétaïne est également connue sous le nom de glycylbétaïne, glycinebétaïne, N, N, N-triméthylglycine et N, N, N-triméthylammonioacétate. Il est hautement soluble dans d'eau et existe sous sa forme pure à l'état solide. La bétaïne ne fond pas avant 301 ° C.
Fonction, action et tâches
La bétaïne joue un rôle dans divers processus biologiques du corps humain. Par exemple, parce qu'il a trois groupes méthyle, il sert de donneur de méthyle. Une telle substance donne un ou plusieurs groupes méthyle à une autre molécule. Cette étape intervient, par exemple, dans la synthèse de divers acides aminés. La biologie désigne également le processus comme la transméthylation. Lors de la transméthylation, la bétaïne cède au moins un de ses groupes méthyle à une autre molécule. Cette molécule a une fonction biologique dans l'organisme; c'est pourquoi la biologie fait également référence aux substances naturelles ou biomolécules. Les groupes méthyle étant très inertes, une enzyme doit aider à la réaction: les méthyltransférases catalysent le transfert des groupes méthyle. La bétaïne agit non seulement comme un donneur de méthyle, mais également comme un accepteur de méthyle. Il reçoit également des groupes méthyle lors de sa synthèse avant de les transmettre plus tard. En plus de la bétaïne, de la choline, créatine, méthionine, et d'autres peuvent également être considérés comme des donneurs de méthyle. La bétaïne semble être bénéfique pour plus que la simple médecine; certaines études montrent que la prise supplémentaire de bétaïne conduit à une amélioration des performances chez les athlètes. Il est possible que la bétaïne ait des effets sur métabolisme des graisses. Les mécanismes exacts derrière cela sont encore largement inconnus.
Formation, occurrence, propriétés et niveaux optimaux
La bétaïne doit son nom au mot latin «beta», qui signifie «navet». «Non seulement la bétaïne se trouve en plus grande quantité dans ces plantes, mais les scientifiques l'ont isolée de sucre betteraves pour la première fois. Cependant, la bétaïne se trouve également dans d'autres plantes. Grâce à un équilibre régime, les gens consomment généralement suffisamment de bétaïne dans leur alimentation habituelle. Les personnes ayant des besoins accrus en bétaïne peuvent prendre la substance comme aliment complément . Des études montrent que le absorption de bétaïne alimentaire suppléments est tout aussi bon que les aliments naturels. Cependant, en grande quantité, la bétaïne peut être toxique. Dans les études animales, la DL50 pour les souris était de 830 mg par kg de poids corporel. La DL50 indique le dose à laquelle la moitié des animaux sont morts. Selon Cholewa, Guimarães-Ferreira et Zanchi, des doses de 500 à 9000 mg par jour ont été utilisées dans les traitements médicaux. Les personnes atteintes de certains troubles du métabolisme lipidique ont souvent un concentration de bétaïne dans leur urine.
Maladies et troubles
Les médecins utilisent la bétaïne, entre autres, pour traiter les maladies du foie - aussi bien que Cœur attaques et certaines autres maladies cardiovasculaires. Bactéries peut également produire la substance. Il est prouvé que le tuberculose pathogène utilise la bétaïne pour infecter les cellules humaines. Sous forme de chlorhydrate de bétaïne, la bétaïne est également utilisée dans le traitement de l'hyperlipémie. Dans l'hyperlipémie, la quantité de triglycérides dans l' sang est augmenté. Triglycérides sont également appelés graisses neutres ou triacylglycérol. glycérol ainsi que Les acides gras peut causer artériosclérose: Les graisses se déposent dans le sang bateaux et resserrer les vaisseaux. Compléter occlusion est possible. Le passage sang peut déloger le dépôt et le déplacer à travers le corps. S'il ne se dissout pas, il y a un risque que le dépôt graisseux se loge au niveau des goulots d'étranglement ou dans les petites artères. Le sang ne peut pas passer à travers le occlusion. Les cellules derrière lui sont donc incapables de recevoir des nutriments et des gaz respiratoires, ou du moins pas assez. Selon l'endroit où se trouve le gisement, artériosclérose vous conduire à Cœur attaque, accident vasculaire cérébral ou pulmonaire embolie. D'autres complications sont également possibles; ils sont moins graves et peuvent ne pas constituer une menace immédiate, mais ils sont graves et peuvent également endommager les tissus et les organes. Le même tableau clinique que dans l'hyperlipémie est observé chez hypertriglycéridémie. La bétaïne est également associée à d'autres troubles du métabolisme lipidique. Les gens qui font trop peu estomac l'acide peut potentiellement profiter des médicaments contenant de la bétaïne pour complément l'acide manquant. La régularité de l'apport et l'exact dose peut varier considérablement dans les cas individuels; par conséquent, le médecin traitant doit évaluer soigneusement la quantité optimale de bétaïne. Les effets secondaires potentiels comprennent perte d'appétit, la chute des cheveux, changements de peau, œdème cérébral, agitation, troubles du sommeil et changements psychologiques.
