Bien que marjolaine (Origanum majorana) appartient au même genre que l'origan, il existe des différences significatives dans l'utilisation de ces deux herbes. L'aromatique, doux, parfumé odeur ainsi que clés of marjolaine contraste fortement avec l'arôme plus acidulé de l'origan, connu sous le nom d '«assaisonnement pour pizza». Mais marjolaine est également populaire pour son effet sur décomposition cellulaire. Avec quels ingrédients le épice peut marquer et comment la marjolaine est utilisée comme plante médicinale, vous pouvez apprendre ici.
Ingrédients actifs et propriétés curatives de la marjolaine
La plante entière au-dessus du sol doit être récoltée comme plante médicinale de préférence peu de temps avant la floraison et séchée soigneusement. Plus une plante de marjolaine est ensoleillée et chaude, plus la plante fraîche peut contenir d'huiles essentielles (0.7 à 3.5 pour cent).
Les autres ingrédients sains comprennent:
- Les flavonoïdes
- Tanins
- Bitter
- Les glycosides
- L'acide ascorbique
Certains médecins qui comptent sur la médecine traditionnelle prescrivent de la marjolaine pour estomac, troubles intestinaux et biliaires. De plus, on dit que cette herbe aide à des problèmes digestifs, perte d'appétit, flatulence ainsi que diarrhée. Cependant, il convient de noter que la marjolaine contient les ingrédients nocifs de l'arbutine et hydroquinone à de faibles concentrations et ne doit donc pas être utilisé en interne par les enfants, les femmes enceintes et les mères allaitantes.
Application de pommade à la marjolaine
La pommade à la marjolaine, connue depuis l'Antiquité, peut être utilisée comme suit:
- Comme une pommade froide
- Pour les douleurs nerveuses
- Pour les blessures
- Pour les luxations
- Pour les ulcères
La pommade est également parfois utilisée contre la pression gastrique et flatulence: sinon recourir à fenouil or Carvi thé en raison de la quantité excessive de boisson chez les nourrissons, la zone du nombril peut être frottée avec une pommade à la marjolaine.
Préparez vous-même une pommade à la marjolaine
La pommade à la marjolaine est disponible dans les pharmacies, mais les herboristes attribuent une plus grande efficacité à la pommade maison.
Pour préparer la pommade, procédez comme suit:
- Tout d'abord, une cuillère à café de marjolaine en poudre est versée sur une cuillère à café d'éthyle alcool et est parti quelques heures.
- Puis ajoutez une cuillère à café de non salé Beurre.
- Ensuite, vous chauffez ce mélange dans un d'eau bain pendant environ dix minutes.
- Enfin, tout est filtré à travers un chiffon et refroidi.
Cependant, en raison de la courte durée de conservation, vous ne devez préparer qu'une petite quantité de cette pommade.
La marjolaine comme herbe culinaire
Bien que la marjolaine perd beaucoup épice une fois séché, il doit encore être dosé avec parcimonie. En raison de son effet digestif, la marjolaine est recommandée pour les plats gras, mais aussi pour les plats de pommes de terre et de légumes clés super avec la marjolaine.
Le nom allemand «Wurstkraut» (herbe à saucisse) indique que la marjolaine est un épice pour les saucisses. Ensemble avec genévrier, la marjolaine est bonne pour assaisonner les ragoûts de viande et de gibier.
Marjolaine: histoire et origine
Originaire du Proche-Orient, la marjolaine a été amenée dans la région méditerranéenne par les Arabes, où elle a été consacrée à Aphrodite, la déesse de l'amour, aux côtés de thym ainsi que romarin par les anciens Grecs.
Dès la fin du Moyen Âge, cette herbe était également connue dans les jardins du monastère d'Europe centrale, mais la marjolaine n'a jamais pu se naturaliser au nord des Alpes en raison du climat plus froid, car elle n'est pas résistante au gel. Par conséquent, dans nos jardins, la marjolaine n'est utilisée que comme plante annuelle, tandis que dans les pays plus chauds, elle est pérenne et beaucoup plus aromatique.
Marjolaine: plante médicinale exigeante
La marjolaine pousse jusqu'à un demi-mètre de haut et porte de petites feuilles spatulées, poilues et duveteuses sur ses branches ramifiées et carrées. À partir de juin, des fleurs violet pâle à blanches peuvent être trouvées à l'aisselle des feuilles de la marjolaine sous forme d'inflorescences sphériques et encombrées.
Cette herbe est très exigeante sur le climat et les conditions du sol dans nos jardins. Les graines ne peuvent être semées dans des endroits ensoleillés et abrités qu'à partir de mai. Le sol doit être meuble, riche en humus et en nutriments. La marjolaine ne s'entend pas avec les autres labiés et, en raison de l'incompatibilité avec elle-même, doit être plantée dans un endroit différent l'année suivante.
