Le jus, la bouillie, le gâteau et la gelée sont probablement les produits les plus connus à base de pommes, le fruit préféré des Allemands. De plus, cependant, il y a beaucoup plus à fabriquer à partir de la pomme. Voici des idées et 5 recettes pour une préparation saine de pommes.
Pommes le matin
Votre journée commence très bien avec du granola fait maison: faites tremper les flocons d'avoine pendant la nuit avec trois fois la quantité de d'eau. Ajouter la pomme râpée, un peu de jus de citron, mielet lait et râpé des noisettes en haut.
Apple pour le déjeuner
A midi, un fenouil-le risotto aux pommes est alors délicieux, pour lequel vous faites sauter quatre fenouil finement tranché et un oignon in huile d'olive. Après avoir ajouté trois quarts de pomme, sel et poivre, laissez le tout cuire pendant dix minutes. Avant de servir, incorporer le riz cuit et saupoudrer le tout de parmesan.
Un vrai délice est le fromage de chèvre sur pomme: crème 50 g de Beurre avec le jaune d'oeuf, mélanger dans une cuillère à soupe de grillé et haché pin des noisettes, chapelure, sel et blanc poivre. Coupez deux fromages de chèvre en deux et étalez-les avec le mélange, puis faites cuire à 250 ° C à feu vif pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Faites revenir brièvement 20 g de Beurre et une demi-cuillère à café de miel dans une casserole, ajouter une grosse pomme coupée en tranches et déglacer avec une cuillère à café de pomme vinaigre de cidre. Faites cuire les fruits jusqu'à ce qu'ils soient translucides et placez-les maintenant sur les assiettes. Sur le dessus, placez les moitiés de fromage chaud, qui peuvent être décorées avec des pin des noisettes et herbes fraîches.
Apple le soir
Pour la soirée télévisée, il peut s'agir de rondelles de pomme séchées. Retirez la tige, le cœur et la fleur avec un vide-pomme et coupez la pomme en fines rondelles. Pour sécher, vous pouvez accrocher les tranches enfilées sur une ficelle au-dessus d'un radiateur, par exemple.
Si vous séchez au four - à environ 50 ° C et en circulation d'air - vous devez laisser la porte ouverte une fissure. Cependant, un déshydrateur est le mieux adapté à cet effet et peut être acheté pour environ 100 euros. Les collations saines sont prêtes dès qu'elles ont une consistance coriace. Les fruits secs doivent être conservés dans un endroit sombre et dans des bocaux hermétiquement fermés.
À propos, une pomme le soir est censée aider à prévenir insomnie et faciliter le sommeil toute la nuit. Cependant, il y a des personnes pour qui le vitamine Le C contenu dans les pommes agit comme un stimulant - il est préférable pour eux de ne pas manger de pommes le soir. Pour tout le monde, les pommes sont aussi saines le soir que pendant la journée.
Apple en cadeau
Un assaisonnement sophistiqué pour le riz, le fromage, la viande ou le poisson est un chutney de pommes: râpez environ un kilogramme de pommes, coupez en dés sept tomates et une oignon. Hachez quatre cuillères à soupe de confits gingembre et broyer deux gousses et trois piments séchés.
Ajoutez 200 g de raisins secs, 600 g de sucre, 0.5 l de pomme vinaigre de cidre et deux cuillères à soupe de sel. Laisser mijoter doucement les ingrédients mélangés pendant 1.5 heure après avoir porté à ébullition. Versez le chutney de pomme gélifié chaud dans des pots et fermez-les.
