En tant qu'ion (cation) chargé positivement, potassium est l'un des essentiels minéraux et est essentiel pour la fonction cellulaire et nerveuse.
Mode d'action du potassium
A sang test de potassium les niveaux sont utilisés par les médecins pour diagnostiquer davantage diverses maladies. Potassium, along with sodium comme son homologue, est l'un des plus importants électrolytes dans le corps humain, qui sont cruciales pour maintenir la soi-disant pression osmotique dans les cellules. Ainsi, le potassium en tant qu'électrolyte sert également à réguler la d'eau équilibre, entre autres. Le potassium se trouve presque exclusivement dans les cellules. le concentration le gradient entre l'intérieur et l'extérieur de la cellule est maintenu pour le potassium, comme pour sodium, au niveau de la paroi cellulaire à l'aide d'une pompe dite ionique (ici pompe sodium-potassium). Cela crée une tension électrique, qui est une condition préalable à la transmission d'informations entre les cellules. Par conséquent, le potassium, associé à sodium et calcium, joue un rôle essentiel dans l'excitabilité des cellules nerveuses et musculaires, par exemple celles du Cœur. Le corps d'un adulte contient environ 170 g de potassium.
Importance
Les adultes ont besoin d'environ 2 g de potassium par jour. Parce que le minéral se trouve dans de nombreux aliments, un régime répond généralement à l'exigence. Le corps lui-même maintient les niveaux de potassium dans des limites étroites, car les niveaux de potassium en hausse ou en baisse peuvent rapidement conduire pour provoquer des troubles impulsifs des muscles et nerfs, qui ne peut alors plus se contracter correctement. L'hormone aldostérone est responsable de la régulation des niveaux de potassium. Si le taux de potassium augmente, le corps sécrète plus de cette hormone, car elle stimule les reins à excréter plus de potassium. Mais le potassium n'est pas seulement important pour les fonctions musculaires et nerveuses, il régule également le liquide équilibre dans les cellules. De plus, il joue un rôle dans la production de divers protéines, régule sang la pression et le rythme cardiaque, et est impliqué dans le métabolisme des glucides et donc dans la production d'énergie. UNE carence en potassium résulte généralement d'une perte de liquide accrue. Étant donné que les niveaux de potassium sont fortement liés aux niveaux de sodium, une augmentation de l'apport en sodium entraîne automatiquement une excrétion plus élevée de potassium. UNE régime riche en sel peut donc conduire à une carence en potassium. Certains médicaments tels que laxatifs et diurétiques pouvez également conduire à une carence. Vomissement et diarrhée, alcoolisme, des troubles de l'alimentation tels que la boulimie et anorexie, certaines maladies intestinales et un apport hydrique réduit entraînent également souvent une carence. Les symptômes de ceci sont généralement sensation de fatigue, performances réduites, crampes, le muscle douleur, problèmes circulatoires et arythmies cardiaques. A carence en potassium peut facilement être contrecarré par un changement de régime. Les athlètes en particulier doivent s'assurer que leur apport est suffisant, car ils perdent plus de potassium en transpirant. Endurance les athlètes ou athlètes ayant un entraînement intensif sont particulièrement touchés. Une carence peut entraîner de graves baisses de performances et des douleurs musculaires. Plus extrêmes, cependant, sont les effets d'un excès de potassium, car il peut rapidement conduire à un danger de mort. arythmies cardiaques avec fibrillation ventriculaire et même la mort. En particulier dans musculation, il est déjà arrivé à certains décès en prenant des préparatifs appropriés, qui doivent prévoir un déshydratation avant une compétition.
Occurrence dans les aliments
Les aliments à forte teneur en potassium sont avant tout des aliments végétaux tels que les fruits et légumes, céréales et des noisettes. Le germe de blé, les avocats et les bananes sont particulièrement riches en potassium. Lors de la préparation des légumes, il faut veiller à ce que le potassium soit transféré d'eau pendant cuisine. Si cela n'est pas utilisé davantage, le potassium est également perdu.
