Micro-organismes qui protègent l'intestin, renforcent les défenses et protègent contre cancer - depuis quelques années, on sait que ces décomposition cellulaire-promouvoir germes existent réellement: et dans nos intestins. Ils peuvent également être fournis par la nourriture, et sont réputés être particulièrement abondants dans yaourt. Mais la publicité tient-elle sa promesse?
Probiotiques pour la flore intestinale
L'intestin est le plus gros système immunitaire du corps humain - celui qui a revendiqué cela il y a des décennies avait au mieux un sourire modéré. Mais maintenant, cette connaissance est établie en médecine. De nombreuses études ont montré que les maladies dans lesquelles notre système immunitaire est impliqué ou se détraque trouvent souvent leur origine dans l'intestin ou - à l'inverse - les tableaux cliniques correspondants peuvent être améliorés en soutenant la flore bactérienne. Probiotiques: 11 aliments probiotiques
Que sont les probiotiques?
C'est ici que probiotiques entrez: ces micro-organismes font naturellement partie de notre flore intestinale. De plus, ils peuvent pénétrer dans l'intestin sous forme de nourriture ou suppléments, y coloniser et soutenir l'existant flore intestinale - et ainsi stimuler, former et renforcer nos système immunitaire .
Lorsque les lactobacilles et les bifidobactéries agissent.
Les lactobacilles (bactéries lactiques) et les bifidobactéries se sont révélées particulièrement utiles - leurs effets préventifs et curatifs ont maintenant été prouvés, mais avec des limites:
- Toutes les souches de les bactéries avoir des effets correspondants; les effets démontrés dans les études s'appliquent uniquement aux probiotiques testés (ce qui ne signifie pas qu'ils ne sont pas présents dans d'autres).
- Dans le cas de l'apport alimentaire, seule une petite partie du décomposition cellulaire-les micro-organismes favorisant atteignent l'intestin - les autres sont détruits par estomac et bile acide.
- Dans le cas des denrées alimentaires, il y a aussi le risque que des itinéraires de stockage ou de transport inappropriés ne soient plus une quantité suffisante de les bactéries - un inconvénient que diététique suppléments de la pharmacie (par exemple, sous la forme de capsules) n'ai pas.
Dans quels aliments les probiotiques sont-ils contenus?
Les probiotiques se trouvent dans les aliments fermentés lactiques - et pas seulement depuis yaourt les boissons sont venues dans de petites bouteilles. Les bactéries saines se retrouvent également dans:
- Lait aigre
- Kéfir
- Yaourt
- Boisson au pain
- Cheddar
- vinaigre de cidre de pomme
- Choucroute
- Betterave
- Concombres marinés
Depuis l'Antiquité, ces les bactéries aident à conserver les aliments, car la production d'acide fort d'autres organismes nuisibles n'ont plus de chance.
Il est préférable de consommer des produits laitiers tous les jours
Il est tout à fait crucial de consommer des produits probiotiques fréquemment, de préférence quotidiennement et régulièrement. Sinon, les bactéries ne peuvent pas coloniser l'intestin muqueuse. Yaourts et produits laitiers conventionnels non traités thermiquement contenant des lactobacilles et les souches de bifidobactéries, respectivement, seraient bénéfiques pour décomposition cellulaire. La Société allemande de nutrition (DGE) recommande donc de consommer quotidiennement des produits laitiers acidifiés faibles en gras.
Effets des probiotiques
Sous le mot-clé «probiotique», qui se traduit par «à vie», les rayons réfrigérés des épiceries regorgent désormais de produits différents, souvent plus chers que les produits conventionnels. Tous les consommateurs ne comprennent pas immédiatement la signification de Lactobacillus casei Actimel ou d'un Lactobacillus casei Golding and Gorbach (LGG). Celles-ci acide lactique les bactéries - qui, d'ailleurs, n'ont pas été génétiquement modifiées - se sont révélées assez résistantes à estomac et bile des acides. Pendant ce temps, il existe de nombreuses études sur l'effet des probiotiques
1-10
:
- En fait, certains probiotiques comme la levure sèche (Saccharomyces boulardii) et la bactérie Lactobacillus rhamnosus GG (par exemple, LGG ou Lactobacillus acidophilus) peuvent atténuer la durée et la gravité des infections gastro-intestinales et diarrhée. Ils peuvent même être utilisés à titre préventif contre les voyageurs diarrhée (commencez à les prendre cinq jours avant le début du voyage).
- D'autres bactéries favorisent la digestion et réduisent le nombre de bactéries putréfactives dans le côlon. En cas de lactose intolérance, ils améliorent la digestion du lactose.
- Chez les jeunes enfants, la consommation de acide lactique les bactéries aux propriétés probiotiques protègent contre certaines infections intestinales et aident à normaliser la mauvaise coloration bactérienne après thérapie avec antibiotiques.
- Au cours de grossesse et l'allaitement maternel pris par la mère acide lactique bactéries (par exemple, LGG.
, Symbiolact comp.
) prévenir les réactions allergiques et surtout la dermatite atopique chez les enfants. - Les probiotiques peuvent réduire la perte osseuse masse chez les personnes âgées.
- Les probiotiques semblent influencer positivement l'évolution des maladies inflammatoires chroniques de l'intestin (colite ulcéreuse, La maladie de Crohn) et les infections des voies urinaires.
- Il est possible que les probiotiques réduisent le risque de cancer colorectal en inhibant l'endommagement des cellules enzymes. Une étude japonaise a montré cet effet pour le germe Lactobacillus casei Shirota.
Probiotiques: les chercheurs discutent des effets sur la santé
Alors que certains scientifiques insistent sur le fait que les probiotiques ont un effet positif, d'autres en doutent et envisagent également d'éventuels effets négatifs. Par exemple, une étude suggère que les probiotiques ne favorisent pas toujours la régénération des flore intestinale après le traitement avec antibiotiques et peut même être nuisible. De plus, on soupçonne que les probiotiques ne sont pas aussi bien tolérés par tous. Les probiotiques sont également soupçonnés de pouvoir causer des plaintes telles qu'un ventre gonflé et estomac douleur. Un autre inconvénient possible des probiotiques est qu'ils peuvent également aggraver certaines maladies - affectant peut-être certaines maladies auto-immunes tels que la spondylarthrite ankylosanteou pancréatite. Ces effets négatifs des probiotiques sont actuellement encore à l'étude. Prébiotiques: ces aliments favorisent une digestion saine
