Qu'est-ce que la taurine?

Taurine n'est pas seulement une composante de boissons énergisantes, mais aussi de l’organisme humain. Là, taurine contribue à la digestion des graisses, entre autres. La taurine a gagné sa notoriété en tant qu'additif dans les boissons énergisantes telles que Red Bull

La substance est de renforcer l'effet de la caféine également contenus dans les boissons et contribuent à une meilleure efficacité. Pourtant, taurine se produit également comme un composé naturel dans le corps. Lisez ici ce qu'est exactement la taurine, ce qu'elle fait dans le corps et les effets secondaires qu'elle peut avoir sur boissons énergisantes.

De quoi est faite la taurine?

La taurine est un acide aminosulfonique et est un produit de dégradation du acides aminés méthionine ainsi que la cystéine. Le corps humain produit lui-même de la taurine, de sorte que la substance organique ne doit pas nécessairement être ingérée par la nourriture.

La production de taurine dans l'organisme humain.

Bien que le mot taurine vienne du mot grec tauros pour taureau, la substance n'est en aucun cas obtenue à partir de bull Testicules, comme on le prétend souvent. Au lieu de cela, la taurine trouvée dans les aliments est produite artificiellement dans un laboratoire. Cependant, la taurine est également présente naturellement dans l'organisme humain: chez l'homme adulte, la substance se forme dans le foie ainsi que cerveau en collaboration avec vitamine B6. La taurine est particulièrement concentrée dans les cellules musculaires, la cerveau, Cœur, sang et les yeux. Le corps forme jusqu'à 125 milligrammes de taurine par jour. De plus, nous absorbons jusqu'à 400 milligrammes par l'alimentation. Une personne en bonne santé pesant 70 kilogrammes a jusqu'à 70 grammes de taurine dans le corps. Ainsi, la taurine est présente dans l'organisme humain à raison d'environ un gramme par kilogramme de poids corporel.

Taurine dans le lait maternel

Étant donné que les nouveau-nés ne peuvent pas encore produire eux-mêmes de la taurine dans le corps, les bébés reçoivent initialement l'acide organique par l'intermédiaire de leur mère. lait. Lait maternel contient entre 25 et 50 milligrammes de taurine par litre.

Quels aliments contiennent de la taurine?

La taurine est également présente naturellement dans nos aliments, et exclusivement dans les aliments d'origine animale ou les protéines animales. Les aliments contenant de la taurine sont par exemple:

Viandes
Déchets
Poisson et fruits de mer
œufs
Lait

Que fait la taurine?

La taurine remplit plusieurs fonctions importantes dans le corps, bien que tous les effets biochimiques n'aient pas été étudiés. Parmi les effets prouvés de la taurine, il y a la formation de soi-disant bile conjugaisons acides. Ainsi, la taurine est impliquée dans la digestion des graisses: la substance est couplée au bile des acides produit dans le foie et améliore ainsi leur solubilité. Le dissous bile des acides forment un lien avec les graisses alimentaires dans le intestin grêle afin qu'ils puissent être absorbés dans le sang. La taurine a également l'effet suivant sur le corps:

La taurine joue un rôle dans le développement de la centrale système nerveux et les transmissions de signaux dans le cerveau.
La taurine apporte une contribution significative au développement et au fonctionnement des yeux, plus précisément de la rétine.
Il contribue également à la fonction cardiaque, car la taurine a un effet antiarythmique. Autrement dit, la taurine régule le rythme cardiaque et assure ainsi un battement régulier du Cœur.
La taurine a également un des propriétés antioxydantes effet, car il protège les tissus des radicaux libres qui endommagent les cellules.
Des études animales ont également montré un effet anti-inflammatoire de la taurine.
En outre, des études montrent que la taurine abaisse sang sucre ainsi que cholestérol niveaux. Cependant, cela n'est pas encore clairement clarifié.
La taurine n'agit pas dans le corps comme souvent supposée stimulante ou stimulante. Au contraire, la substance a un effet calmant et antispasmodique à fortes doses.

Conséquences d'une carence en taurine

Une carence en taurine est très rare, mais peut être causée, par exemple, par un végétalien de longue date régime ou par une disponibilité limitée de la cystéine, méthionine or vitamine B6. De faibles niveaux de taurine peuvent conduire à système immunitaire troubles. De plus, un faible concentration de taurine dans les muscles est typique des un rein échec. De plus, une carence en taurine peut causer inflammation dans les tissus.

Taurine comme complément alimentaire

En cas de besoin médical, la taurine peut être fournie par voie externe sur le long terme. suppléments, la substance se prend sous forme de gélule ou de comprimé, ou sous forme de poudre à mélanger au liquide. La taurine est disponible en monosupplément, mais également en association avec d'autres substances dans l'alimentation suppléments. Diététique suppléments avec de la taurine peuvent être achetés en pharmacie ou sur Internet. Puisque la taurine utilisée ici est produite par synthèse, elle est végétalienne. La taurine est également fréquemment incluse dans nutrition parentérale - c.-à-d. Nutrition artificielle via un nutriment infusions. Surtout les bébés prématurés, dont foie ne peut pas encore produire la substance seule et qui ont besoin d'une nutrition artificielle, reçoivent de la taurine en infusions. En particulier, l'accent est mis ici sur le plein développement des yeux, dans lequel la taurine joue un rôle.

Taurine : posologie

Quelle quantité de taurine par jour devrait être fournie au corps par la nourriture, les suppléments ou boissons énergisantes maximum, ne peut pas être répondu. Etudes sur le quotidien recommandé dose sont toujours en attente. Selon les estimations, les humains consomment entre 40 et 400 milligrammes de taurine par jour. La dose moyenne de taurine dans compléments alimentaires se situe entre 500 et 2,000 milligrammes par jour. Cependant, des doses de plus de 3,000 XNUMX milligrammes semblent également ne pas poser de problème. Jusqu'à présent, il n'y a aucun cas connu de surdosage avec la taurine. Cependant, il convient de garder à l'esprit que le corps produit lui-même de la taurine et que nous consommons également de la taurine supplémentaire par le biais de la nourriture, de sorte qu'une personne en bonne santé n'a en principe pas besoin d'un apport supplémentaire de la substance.

Taurine dans les boissons énergisantes

La taurine produite artificiellement est ajoutée à presque toutes les boissons énergisantes. La raison en est l'augmentation alléguée des performances physiques et mentales. Cependant, cet effet n'a pas pu être clairement démontré dans les études. Il n'a pas non plus été prouvé que la taurine renforce l'effet de la caféine contenue dans les boissons énergisantes et a donc un effet stimulant. Seulement le caféine contenus dans les boissons et le sucre ont un effet stimulant. Comme déjà mentionné, des doses élevées de taurine ont tendance à avoir un effet calmant. On ne sait pas non plus quels sont les effets de la taurine en combinaison avec d'autres ingrédients de boissons énergisantes tels que l'inositol, guarana et la glucuronolactone. Dans les études animales, la taurine a influencé insuline niveaux et ainsi accéléré le métabolisme. Cela pourrait être une explication possible du prétendu effet renforçant de la taurine dans les boissons énergisantes. Cependant, cette hypothèse n'a pas pu être confirmée chez l'homme. Conformément à la réglementation sur les jus de fruits et les boissons gazeuses, les boissons énergisantes peuvent contenir un maximum de 4,000 2013 milligrammes de taurine par litre depuis XNUMX. Une canette de Red Bull

(250 millilitres), par exemple, contient 1,000 XNUMX milligrammes de taurine synthétique.

Effets secondaires de la taurine

Jusqu'à présent, il n'y a pas d'effets secondaires connus de la taurine - lorsqu'elle est prise avec de la nourriture ou compléments alimentaires. La situation est différente avec la taurine dans les boissons énergisantes. Fondamentalement, les effets secondaires de la taurine en combinaison avec les autres ingrédients de ces boissons n'ont pas été suffisamment étudiés et on ne sait pas ce qui se passe si vous prenez trop de taurine dans les boissons énergisantes. Par conséquent, la substance doit être considérée avec un œil critique dans le contexte de cette utilisation. Surtout la combinaison de taurine et de caféine est soupçonnée d'apporter décomposition cellulaire des risques. Certains effets secondaires sont suspectés ici, mais ceux-ci nécessitent des recherches supplémentaires. Ces effets secondaires possibles comprennent:

Agitation et nervosité
Palpitations
Arythmies cardiaques
Nausée
Saisies
Effondrement circulatoire

En raison de l'effet incertain, la quantité maximale susmentionnée de taurine dans les boissons énergisantes a été établie. En outre, l'Institut fédéral pour l'évaluation des risques (BfR) recommande aux enfants, aux femmes enceintes et aux mères allaitantes de ne pas consommer de boissons énergisantes.

Mélange dangereux: taurine, caféine et alcool

Les mélanges de boissons énergisantes avec de la vodka ou autre sont parfois populaires. alcool. Cependant, ce mélange pose probablement décomposition cellulaire des risques. C'est parce que la combinaison de caféine, alcool et la taurine pourrait poser des risques plus graves, tels que un rein échec et arrêt cardiaque, en plus des effets secondaires déjà mentionnés. Des recherches appropriées à ce sujet sont également toujours en cours.

Taurine pour de meilleures performances sportives?

Certains culturistes prennent de la taurine comme diététique complément , car la substance est censée favoriser la construction musculaire. Jusqu'à présent, cependant, il n'y a aucune preuve scientifique d'un effet promoteur sur la performance sportive. Bien qu'il ait été démontré que la taurine augmente la croissance musculaire dans les études animales, cela n'a pas été confirmé chez l'homme. Boire des boissons énergisantes en conjonction avec le sport est également controversé. Alors que certaines études décrivent un effet de soutien sur les performances sportives, d'autres études ne peuvent pas le confirmer et mettre en garde contre les boissons. En effet, les boissons énergisantes extraient le liquide du corps et peuvent donc le déshydrater, en particulier lors d'un effort physique.

Alors, à quel point la taurine est-elle dangereuse?

La taurine en tant qu'acide organique dans le corps et dans les aliments n'est pas nocive. Au contraire, le corps en a réellement besoin, c'est pourquoi il le produit lui-même. En cas d'apport excessif de taurine par exemple, compléments alimentaires, l'excès de taurine est excrété par les reins. Pour cette raison, les personnes un rein les problèmes doivent s'abstenir d'une prise supplémentaire de taurine ou consulter leur médecin. Un danger aigu existe uniquement avec une consommation extrême de boissons énergisantes, en particulier (mais pas seulement) en combinaison avec alcool. Si vous en buvez trop, il est fort probable que votre Cœur, entre autres. Surtout avec les energyshots, le danger de surdosage est grand, car ici vous consommez un high dose de taurine et de caféine dans une petite quantité de liquide.

La taurine comme médicament?

Il est possible que la taurine puisse être utilisée comme médicament pour diverses maladies à l'avenir. Alors que la recherche pertinente en est encore à ses débuts, on pense que la taurine peut avoir un effet positif sur certaines maladies oculaires, problèmes de rythme cardiaque, hypertension ainsi que l'insuffisance cardiaque. De plus, la taurine a des propriétés antioxydantes et des effets apaisants. Par conséquent, la substance pourrait également être utilisée dans les maladies avec oxydation stress tels que diabète or artériosclérose.

Histoire: D'où vient la taurine?

La taurine a été découverte pour la première fois en 1827 par les chimistes Léopold Gmelin et Friedrich Tiedemann. Tout en étudiant les processus digestifs chez les bovins, ils ont réussi à extraire une substance de la vésicule biliaire d'un bœuf. En conséquence, les scientifiques ont nommé la substance taurine - après le mot grec tauros pour taureau.