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La décomposition de l'alcool est un processus chimique. Cela a lieu à la fois dans le foie et dans les cellules du corps et garantit que l'alcool qui est entré dans le corps est converti ou décomposé. La dégradation de l'alcool est automatique et commence peu de temps après la consommation d'alcool. En fonction de la quantité d'alcool consommée, la durée du processus de dégradation peut varier considérablement.
Processus dans le foie
L'alcool est également connu sous le nom d'éthanol. Contrairement à d'autres substances, l'alcool n'est pas stocké dans le corps. Immédiatement après l'absorption, l'alcool est transporté via la circulation sanguine dans les cellules du corps.
La plupart de l'alcool est métabolisé par le foie et rendu inoffensif. De plus petites parties de l'alcool sont excrétées par d'autres organes, tels que les reins, les poumons et la peau. Dans le foie, désintoxication de l'alcool passe principalement par un processus appelé oxydation.
Ici, trois étapes principales se déroulent. Dans la première étape, l'alcool qui a été absorbé et transporté via le sang au foie est oxydé en acétaldéhyde. Cela signifie qu'il y a une accumulation chimique d'oxygène.
Une oxydation n'est donc qu'une transformation de la structure chimique. A chaque conversion, la propriété de l'alcool est légèrement modifiée. Déjà après la première étape d'oxydation, l'alcool ne fonctionne plus à sa manière enivrante.
Dans la seconde étape d'oxydation, l'acétaldéhyde est converti en acétate. La structure chimique de l'acétate est encore plus éliminée de l'alcool réel, de sorte que l'alcool est par conséquent inefficace à ce stade. La troisième étape est divisée en activation et réoxydation.
L'acétate est d'abord activé par l'acétyl-CoA, puis la substance restante est oxydée en dioxyde de carbone et en eau dans le cycle de l'acide tricarboxylique. Ces deux substances forment le produit de décomposition de l'alcool. Le dioxyde de carbone est expiré, l'eau est mise à la disposition du corps pour d'autres processus métaboliques.
L'ensemble du processus de dégradation de l'alcool nécessite de nombreuses substances appelées enzymes. Enzymes accélérer les voies de dégradation et déclencher des réactions. Sans eux, les processus métaboliques ne sont pas possibles.
La soi-disant alcool déshydrogénase est principalement responsable de la dégradation de l'alcool. On le trouve dans de nombreuses cellules du corps, mais celui des cellules hépatiques est le plus important pour l'homme. Si de plus grandes quantités d'alcool sont absorbées et doivent être métabolisées, un autre système enzymatique est démarré.
Ceci est également appelé le système du cytochrome P450, qui accélère la dégradation de l'alcool. Une troisième enzyme, la catalase, est également impliquée dans la dégradation de l'alcool. Il joue un rôle dans la dernière étape en particulier.
Accélérer la dégradation de l'alcool
Une idée fausse courante est que vous pouvez accélérer la dégradation de l'alcool. Le foie prend du temps. Le taux d'alcool ne peut pas être réduit de plus de 0.2 pour mille par heure.
Il existe cependant des mesures qui peuvent être prises pour garantir que l'alcool consommé ne soit pas ressenti aussi intensément. Ceci est souvent présenté à tort comme une panne accélérée. L'une de ces mesures consiste à manger quelque chose de gras avant de boire de l'alcool.
La estomac est alors plus préoccupé par l'absorption des aliments que par l'alcool. De plus, l'alcool prive le corps de liquide, ce qui peut être compensé en buvant de l'eau régulièrement. Cela augmente également le volume de distribution dans lequel l'alcool se trouve et donc son effet est affaibli.
