Avec son parfum incomparable, il est impossible d'imaginer notre saison de Noël sans pain d'épice. Si vous avez le temps, vous devriez faire vous-même l'une des nombreuses pâtisseries au pain d'épice. Les mélanges d'épices prêts à l'emploi permettent au boulanger amateur d'obtenir plus facilement le goût typique du pain d'épice. Qu'y a-t-il dans le pain d'épice et à quel point la pâtisserie est saine, vous… Pain d'épices: pâtisserie épicée
Produits La cannelle est disponible dans le commerce, entre autres, comme épice, comme médicament, thé et sous forme de gélules comme complément alimentaire. On le trouve dans les remèdes pour la digestion tels que Carmol, Klosterfrau Melissengeist et dans Zeller Balsam. La cannelle est également un composant de préparations pharmaceutiques traditionnelles telles que la teinture aromatique… de cannelle
Produits Le gingembre est contenu dans divers médicaments. Il s'agit notamment des gélules, qui sont approuvées en tant que médicaments (Zintona). Il est également disponible sous forme de thé, de produit ouvert, de bonbons au gingembre et de gingembre confit. L'huile essentielle est également disponible. Le gingembre frais peut être acheté dans les épiceries. Plante à tige… Ginger
Produits Le carbonate de potassium est disponible sous forme de produit ouvert dans les pharmacies et les parapharmacies. On le trouve également dans certains médicaments homéopathiques. Structure et propriétés Le carbonate de potassium (K2CO3, Mr = 138.2 g/mol) existe sous forme de poudre blanche, granuleuse, inodore et hygroscopique qui est facilement soluble dans l'eau. Le carbonate de potassium est le sel dipotassique de l'acide carbonique… Carbonate de potassium
Produits Le sel de Staghorn est disponible, par exemple, dans les pharmacies et les parapharmacies sous forme de produits ouverts. Les détaillants spécialisés peuvent le commander auprès de fournisseurs spécialisés. Structure et propriétés Au sens large, le sel de staghorn est constitué des sels d'ammonium de l'acide carbonique, de l'hydrogénocarbonate d'ammonium, du carbonate d'ammonium ou du carbamate d'ammonium (SLMB). En pratique, l'hydrogénocarbonate d'ammonium pur est… Sel de corne de vigne
Produits La gomme arabique (gomme arabique) est disponible en pharmacie et parapharmacie sous forme de produit ouvert. On le trouve également dans les aliments, les médicaments et les cosmétiques. La gomme arabique était utilisée par les anciens Égyptiens il y a plus de 4000 ans. Structure et propriétés La gomme arabique est un exsudat gommeux durci à l'air qui sort naturellement ou après avoir coupé le … Gomme arabique
Produits Le sirop de glucose est utilisé comme excipient dans les produits pharmaceutiques. Il est également utilisé dans de nombreux produits alimentaires, tels que le pain d'épice, le massepain, les glacés et les bonbons gommeux comme les oursons gommeux. Structure et propriétés Le sirop de glucose est une solution aqueuse d'un mélange de glucose, d'oligo- et de polysaccharides obtenu à partir de l'amidon par hydrolyse acide ou enzymatique (avec … Sirop de glucose
Produits L'épice de pain d'épice est disponible dans les pharmacies et les parapharmacies, entre autres. L'épice peut également être fraîchement mélangée et moulue à partir des ingrédients vous-même, mais c'est laborieux. Composition L'épice pour pain d'épice se compose, par exemple, de cannelle, de clous de girofle, d'anis, d'anis étoilé et de poudre de coriandre. Il peut aussi contenir d'autres ou d'autres épices, comme le piment de la Jamaïque, … Épice de pain d'épice
La saison des marchés de Noël avec toutes ses tentations : Amandes grillées parfumées, pâtisseries au saindoux frais et vin chaud fumant. Les visites du marché de Noël avec des amis et des collègues remontent le moral pendant la saison sombre et augmentent l'anticipation des vacances. Mais la plupart des spécialités du marché de Noël contiennent beaucoup de sucre et de matières grasses et malheureusement règlent… Calories au marché de Noël
Le zeste de citron confit et le zeste d'orange confit ont un goût sucré et aromatique et se retrouvent dans chaque stollen de Noël et de nombreux types de pain d'épice ; cependant, ils sont également un ingrédient dans de nombreuses céréales pour petit-déjeuner. Les parties d'écorces de ces agrumes peuvent se conserver longtemps dans un endroit sec de la cuisine… Écorces de citron confites et écorces d'oranges confites
