Ginger nous est connu comme un épice plante, cependant, elle est également très appréciée en médecine. Entre autres, le tubercule épicé aide à nausée et dans le traitement des maladies rhumatismales.
Présence et culture du gingembre
Aujourd'hui, impossible d'imaginer les étagères sans gingembre en tant que épice, en particulier la cuisine asiatique aime et apprécie le tubercule épicé. Ginger est un nom pour le rhizome de la plante Zingiber officinale. Originaire d'Asie du Sud-Est, il est maintenant répandu dans presque tous les pays tropicaux et est cultivé dans Chine, Le Japon, l'Inde, les Caraïbes, les États-Unis et l'Afrique, entre autres. Le rhizome tropical a de longues feuilles étroites et forme un porte-greffe solide qui se ramifie largement. De là germent de nouvelles pousses annuelles et de plus d'un mètre de haut. Les fleurs sont jaunes avec une étamine violette frappante. Le gingembre est connu comme un épice plante depuis des milliers d'années, même Confucius aurait assaisonné ses plats il y a 2500 ans. Aujourd'hui, le gingembre est une épice indispensable, et la cuisine asiatique en particulier aime et apprécie le tubercule épicé. À l'origine, le gingembre est toujours entouré d'une coque noire, mais chez nous, l'épice est principalement pelée dans le commerce.
Effet et application
Le gingembre contient plus de 160 ingrédients différents, dont de nombreux vitamines, fonte, potassium, calcium, sodium, phosphore et huiles essentielles (zingiberol, zingiberène) et pungents (gingérols et shoagols). Dans les maladies respiratoires, la plante est utilisée au cours de aromathérapie. Le gingérol, une substance piquante, a un effet positif sur le corps humain, et le [6] -gingerol aurait même un effet anticancérogène (efficace contre cancer), immunosuppresseur (supprime les réactions indésirables du système immunitaire ) et des effets anti-inflammatoires. Dans asthme, le gingembre peut probablement atténuer la gravité de la condition. Les gingérols inhibent la croissance de la bactérie Helicobacter pylori, responsable de nombreux estomac maladies. Au cours du processus de séchage, les gingérols se transforment en shoagols, qui favorisent la production de acide gastrique, facilite la digestion et accélère le métabolisme. Dépôts dangereux dans le sang bateaux peut ainsi être réduit. Cancer les chercheurs étudient le gingembre parce que le gingérol pourrait réduire le développement de tumeurs. En rhumatoïde arthrite, l'effet anti-inflammatoire du gingembre est excellent et il est largement utilisé à cette fin. Les gingérols dans le gingembre ont la même Mécanisme d'action as l'acide acétylsalicylique in aspirine - ils inhibent l'enzyme cyclooxygénase et bloquent ainsi la transmission de douleur. Le gingembre peut donc être utilisé pour traiter maux de tête, migraines, ainsi que les muscles et la gorge douleur. L'antiémétique (nausée suppression) du gingembre a été prouvé. Nausée peut être efficacement supprimé, même la mer et mal des transports, nausées pendant la grossesse et les nausées postopératoires peuvent être combattues avec le tubercule. Le gingembre a un des propriétés antioxydantes effet et lie les radicaux libres dans le corps. Ceux-ci attaquent les propres cellules du corps et provoquent un vieillissement rapide des cellules, et sont également considérés comme déclencheurs cancer. Contrairement à de nombreux autres médicaments, le gingembre n'a aucun effet secondaire, seulement diarrhée est possible en cas de surdosage. Les produits à base de gingembre sont disponibles sous forme de thé, capsules, gouttes ou tablettes, le tubercule peut également être consommé pur, si le clés ne dérange pas.
Importance pour la santé, le traitement et la prévention.
Le gingembre est généralement utilisé comme thé au gingembre, vous pouvez également l'acheter sous forme de mélange de thé ou dans des sachets filtrants. En tant que médicament en poudre, le gingembre est disponible sous forme de capsule, et il existe également des jus, des bonbons, des gouttes et des essences contenant du gingembre. Pour obtenir un effet, le quotidien dose devrait contenir environ 2 à 4 grammes de médicament. Le thé au gingembre peut être préparé par vous-même en versant l'ébullition d'eau sur environ 1 gramme de racine grossièrement coupée. Après cinq minutes, le d'eau est versé dans une passoire à thé. En cas de nausées sévères, 2 grammes du médicament en poudre doivent être pris avec un peu d'eau. Pour les nausées matinales, le gingembre s'est avéré efficace, mais des études contrôlées font défaut, il ne doit donc pas être pris. Calculs biliaires sont une contre-indication du gingembre - un médecin doit donc être consulté avant utilisation.Si le gingembre est pris à des doses plus élevées sur une période plus longue, sang coagulation, tension artérielle ainsi que sucre dans le sang les niveaux peuvent changer. Les diabétiques et les patients hypertension devraient donc également consulter leur médecin. Le gingembre doit toujours être conservé dans un endroit sec et protégé de la lumière. Une cure de gingembre sur plusieurs semaines est conseillée pour soulager la digestion. Le gingembre devient plus digestible s'il est consommé sous forme de tartinade 1 à 2 fois par jour. Pour ce faire, coupez 100 grammes de médicament en cubes et faites bouillir encore 100 grammes d'eau avec le gingembre. Maintenant, les morceaux doivent mijoter faiblement pendant environ 20 minutes, puis ajoutez 100 grammes de sucre. Lorsque l' sucre est dissous, le mélange est laissé au repos. Deux jours consécutifs, le bouillon de gingembre est à nouveau bouilli à feu doux pendant 20 minutes, après quoi il doit bien refroidir. Le troisième jour, faites bouillir à nouveau le bouillon jusqu'à ce que le gingembre prenne une couleur glacée et que le bouillon devienne épais. Les morceaux de gingembre sont maintenant sortis du sirop. Ceci est mis en bouteille à chaud. La durée de conservation de la pâte à tartiner est d'environ 6 mois, assurez-vous qu'elle est stockée dans un endroit sombre et frais. Le gingembre peut être consommé en toute sécurité sur une longue période sans aucun effet secondaire. Cependant, si des réactions allergiques apparaissent, il y a brûlures d'estomac, diarrhée ou malaise, un médecin doit être consulté pour clarifier les causes exactes.
