En moyenne, les Allemands ont bu 101 litres de bière par habitant en 2017. Même le philosophe grec Plutarque a apprécié le jus d'orge: «La bière est la boisson la plus utile, la plus savoureuse des médicaments et la plus agréable des aliments.» Si la bière est vraiment si saine et ce qu'il y a d'autre dans la boisson, nous révélons dans cet article.
Qu'y a-t-il dans la bière?
Cette bière a des ingrédients sains n'est pas une nouvelle découverte. Il est composé de seulement quatre ingrédients:
- houblon
- Malt
- Eau
- Levure
Exclusivement, ces quatre ingrédients forment la composition de la bière allemande, qui est toujours brassée avec les mêmes ingrédients qu'il y a près de 500 ans (loi sur la pureté de 1516). Dans d'autres pays, des épices, des fruits et des herbes sont parfois ajoutés pour affiner le clés. En Allemagne, cependant, ces mélanges doivent être étiquetés comme boissons à la bière mélangées.
Le houblon comme médicament
Peut-être l'ingrédient le plus important de la bière provenant d'un décomposition cellulaire la perspective est houblon. houblon appartiennent à la famille du chanvre et sont arrivés en Europe centrale vers le 8ème siècle. Les tiges fructifères femelles de la plante grimpante coriace sont également utilisées comme médicament. Ils contiennent une résine avec des substances amères précieuses ainsi que de l'huile essentielle - ces ingrédients ne donnent pas seulement du piquant, de la durabilité et de la mousse à la bière; ils aident aussi avec perte d'appétit, estomac faiblesse et agitation. houblon ont un effet généralement calmant tout en stimulant le métabolisme. Le vrai houblon a même été nommé plante médicinale de l'année en 2007. Cependant, le houblon développe mieux son effet dans un thé de houblon fraîchement infusé que dans un du froid Bière.
Autres ingrédients sains dans la bière
Selon la Société pour les relations publiques de l'industrie brassicole allemande, la bière contient tous les B vitamines - principalement fourni par le malt. En particulier le vitamines B2(riboflavine), B6 (pyridoxine), vitamine La B5 (acide panthénolique) et la vitamine B3 (niacine), qui sont si importantes pour le métabolisme, se trouvent en abondance dans la bière. En raison de l'ajout de levure, la bière contient également beaucoup de l'acide folique ainsi que biotine, qui sont nécessaires pour sang formation et renouvellement cellulaire. De plus, la bière fournit des antioxydants importants qui nous protègent des dommages cellulaires. Pour cette raison, la bière est également considérée dans certains cercles comme un remède miracle pour la santé peau et de beaux de gamme. En tant que minéral dans la bière, acide phosphorique est important sur le plan nutritionnel, car il fait partie des éléments constitutifs cellulaires nécessaires à la vie. La bière contient également potassium - cela favorise, entre autres, l'excrétion de sodium. De plus, la boisson contient magnésium et est pratiquement sans gras et complètement cholestérol-libre. Cependant, en raison de l'élimination des graisses pendant le traitement, les liposolubles vitamines Sont perdus. En plus, d'eau-soluble vitamine Le C, qui se trouve normalement en abondance dans l'orge et le malt, est également détruit pendant la production. Ci-dessous, nous avons brièvement résumé pour vous les ingrédients bénéfiques de la bière:
- Vitamines B (en particulier B2, B3, B5, B6, biotine ainsi que l'acide folique).
- Les antioxydants
- Acide phosphorique
- Potassium
- Magnésium
Risques pour la santé liés à la consommation de bière
Même si la boisson alcoolisée préférée des Allemands contient un nombre surprenant d'ingrédients sains, la consommation de bière présente certains inconvénients pour la santé:
- Ainsi, le acide carbonique combiné à l'effet irritant de alcool peut provoquer une augmentation brûlures d'estomac ainsi que gastrite.
- En plus des plaisirs du palais comme le fromage, Chocolat et le vin rouge, la bière est également soupçonnée d'être un déclencheur fréquent de migraine attaques.
- On pense en outre que la bière augmente le risque de diabète, goutte, Cœur attaques et cirrhose du foie.
- Selon une étude de l'American Institute for Cancer La recherche, même la consommation régulière d'une petite quantité de bière peut augmenter de façon permanente le risque de cancer.
- Un autre effet de la consommation fréquente de bière est que le alcool en canette de bière conduire à une accumulation plus rapide de graisse sur l'abdomen, en particulier chez les hommes. La cause est généralement une foie congestion, c'est-à-dire sang congestion avec des changements tissulaires dans le foie, qui est également considéré comme le premier signe de foie inflammation.
Bière et alcool en général, ne doit pas non plus être pris en même temps que des médicaments. Ceci comprend antibiotiques et les médicaments en vente libre pour les allergies, ainsi que analgésiques ainsi que sédatifs.
De l'alcool dans la bière ou plutôt sans alcool?
L'alcool préserve la bière et en même temps est résolument calorique. Par exemple, si vous buvez deux litres de bière, vous consommez l'équivalent calories de dix rouleaux. La bière sans alcool est une alternative hypocalorique. À titre de comparaison, un verre de 0.5 litre de bière sans alcool a environ 130 kilocalories, tandis qu'un verre de Pilsner alcoolisé a environ 210 kilocalories. La bière sans alcool est produite à l'aide de levures spéciales ou lorsque le processus de fermentation est interrompu - ce qui signifie généralement qu'elle contient encore une teneur en alcool allant jusqu'à 0.5 pour mille. Dans un autre procédé de production de la boisson sans alcool, l'alcool est éliminé de la bière par évaporation dans une sorte de dialyse - ici la perte de clés est le moins. Depuis 2008, des bières avec une teneur en alcool de 0.0 pour cent sont également disponibles à l'achat. Ceux-ci ont encore moins calories que régime la bière, qui est principalement produite pour les diabétiques et contient moins sucre que la bière normale.
La bière maltée comme alternative à la pilsner et au blé
La bière maltée est également une alternative populaire à la boisson alcoolisée à la bière. La bière maltée ne contient qu'environ 0.5% d'alcool car le processus de fermentation est interrompu pendant sa production. Néanmoins, il n'est pas conseillé d'offrir de la bière maltée aux enfants, car cela pourrait habituer les mineurs à la clés de bière. En terme de calories, la bière maltée pèse environ 235 kilocalories par 0.5 litre, en partie parce que sucre est souvent ajouté.
La bière comme porte d'entrée vers l'alcoolisme
La bière conventionnelle peut créer une forte dépendance malgré sa teneur en alcool relativement faible. Quiconque boit une bière tous les soirs pendant une longue période pourrait déjà être en danger de devenir alcoolique. Surtout lorsqu'il s'agit de boire de la bière socialement acceptée, la consommation régulière n'est pas un comportement remarquable. C'est pourquoi alcoolisme causée par la consommation de bière est souvent détectée très tardivement ou pas du tout. La bière peut donc présenter un risque particulier pour décomposition cellulaire à cet égard.
Bière de blé sans alcool comme boisson sportive isotonique
Puisque la transpiration prive le corps de liquides et minéraux, le haut d'eau le contenu de la bière peut non seulement étancher la soif, mais également fournir des nutriments importants, minéraux et les vitamines. La bière stimule également poumon activité chez les athlètes, permettant oxygène pour être mieux absorbé par le corps. Cependant, la bière ne doit pas être bue principalement comme un substitut d'eau. Parce qu'elle a un effet diurétique (diurétique), la bière peut même stimuler vessie ainsi que un rein activité, conduisant à l'excrétion de trop de liquide.
Conclusion: la bière est-elle saine?
Comme pour beaucoup de choses, la même chose est vraie avec la bière: le dose fait le poison. La consommation occasionnelle de bière peut nous apporter un supplément de vitamines et minéraux qui sont très importants pour notre bien-être - mais, remarquez, se retrouvent également dans les fruits et légumes. Cependant, une consommation excessive de bière peut avoir des conséquences négatives importantes pour l'organisme et favoriser des maladies telles que cancer ou foie inflammation. Donc, si vous appréciez le goût d'une bière fraîche par-dessus tout, vous devriez essayer de vous rabattre sur les nombreuses variantes sans alcool de temps en temps, et vous pouvez même économiser quelques calories dans le processus.
