de cannelle est bien plus qu'un épice, il est également apprécié pour ses nombreuses propriétés curatives. Car bien que cannelle peut aussi nuire décomposition cellulaire, il est principalement considéré comme sain. Qu'est-ce qu'il y a dans le épice et quel effet cannelle a sur le corps, vous pouvez apprendre ici.
Cannelle : usage polyvalent
L'écorce de cannelle est principalement utilisée comme épice, mais aussi comme arôme et remède. Ainsi, il se présente sous forme de rouleaux (bâtons de cannelle), de caillé ou poudre, en tant qu'huile essentielle, capsules ou sous la forme d'autres extraits (« oléorésine ») dans le commerce. La cannelle n'est pas seulement ajoutée aux poivres, mais aussi aux liqueurs et bitter, dentifrice, chewing-gum, produits de beauté et parfums. Cependant, la cannelle devient également de plus en plus populaire dans le thé ou la crème glacée, ainsi que dans cuisine. De plus, la cannelle est également un remède maison bien connu qui peut être utile pour décomposition cellulaire de diverses façons.
Ingrédients de cannelle
L'écorce de cannelle contient principalement cinnamaldéhyde (65-75%) et de l'eugénol (environ 5%), en plus de l'huile essentielle qui donne clés et odeur (0.5-2.5 %). De plus, de nombreuses autres substances sont contenues en petites quantités, telles que :
- Alcools
- Mucilage
- Amidon
- Tanins
- Polymère méthylhydroxy chalcone (MHCP)
- Phénylpropanoïdes (safrole, coumarine)
Soit dit en passant, 100 grammes de cannelle contiennent 247 kilocalories (kcal). Cela semble beaucoup, mais si vous considérez les petites quantités que vous consommez habituellement de la cannelle, il devient clair que le calories dans la cannelle peu importe.
L'effet de la cannelle
En médecine populaire, la cannelle a une place de choix. On dit qu'il a une variété d'effets sur décomposition cellulaire. Ainsi, la cannelle est considérée comme :
- Désinfectant
- Antispasmodique
- Stimule la circulation sanguine
- Apaisant
- Soulagement de l'humeur
Ainsi, la cannelle est traditionnellement utilisée principalement pour perte d'appétit et troubles gastro-intestinaux tels que ballonnements, brûlures d'estomac, flatulence et diarrhée. Mais la cannelle est également utilisée pour inflammation, rhumatisme et bas du dos douleur, rhumes, enrouement et douleur.
La cannelle peut-elle protéger le cœur ?
De plus, des études suggèrent d'autres effets sur la santé. Par exemple, la cannelle peut aider à protéger le Cœur en abaissant les triglycrides (un certain type de graisse dans notre sang) et cholestérol les niveaux. De plus, on dit que l'épice est capable de réduire sang pression, ce qui profite également Cœur santé. Dans ce contexte, des études sont également consacrées à la question de savoir si la cannelle pourrait favoriser la perte de poids. En raison de sa des propriétés antioxydantes contenu, la cannelle pourrait également aider à protéger le corps contre les dommages cellulaires causés par les radicaux libres. Une certaine excitation a été causée par des études qui ont montré que la cannelle a un insuline-like effet dû à son ingrédient MHCP et peut ainsi abaisser sang sucre les niveaux. De plus, des effets positifs sur les taux de lipides sanguins ont été démontrés. Cependant, cet effet n'est pas suffisant pour qu'il soit utilisé en thérapeutique pour diabète. Cependant, la cannelle pourrait aider à restaurer le cycle menstruel naturel chez les femmes. Dans une étude sur des femmes souffrant du syndrome PCO, un déséquilibre hormonal, l'extrait de cannelle a aidé à améliorer progestérone les niveaux.
Autres effets sur la santé
L'utilisation de la cannelle comme remède a une longue tradition et se retrouve dans diverses cultures :
- Depuis l'Antiquité, on dit que la cannelle a des propriétés favorisant l'amour. Salomon aspergea son camp de myrrhe, aloès et cannelle pour pimenter la nuit d'amour. En Perse, onguents à la cannelle et miel ont été utilisés pour renforcer le désir et la virilité comme aphrodisiaque.
- En Ayurveda, la cannelle a une valeur élevée – elle est donc recommandée à la fois dans le régime et pour certains troubles (par exemple, symptômes de la ménopause).
- Toujours en Médecine Chinoise Traditionnelle (TCM) la cannelle est utilisée comme remède, par exemple, pour du froid, tension et pauvre circulation.
De plus, la cannelle est également utilisée dans aromathérapie principalement pour son effet fortifiant, réchauffant, inspirant et stimulant de la créativité.
La cannelle a des propriétés désinfectantes.
En raison de sa désinfectant propriétés, la cannelle est recommandée comme additif de vadrouille d'eau et de semelles. L'effet antibactérien de la cannelle est également utilisé dans le nettoyage des plaies, ainsi que pour la conservation des aliments. Trouvez donc sich Zimtöl beispielsweise auch als Inhaltsstoff vieler Mundspülungen. Daneben wird Eugenol – wie Zimtaldehyd – die Fähigkeit zur Insektenbekämpfung zugesprochen.
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(1) Maierean, SM et al. (2017) : Die Auswirkungen von Zimtsupplementierung auf die Blutfettwerte : une revue systématique et une méta-analyse. Dans : Journal de lipidologie clinique, Vol. 11(6), art. 1393-1406.
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(2) Khan, A. et al. (2003) : Zimt verbessert Glukose und Lipide von Menschen mit Typ-2-Diabète. en: Diabète Soins, Vol. 26(12), S. 3215-3218.
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(3) Shan, B. et al. (2005) : Antioxidative Kapazität von 26 Gewürzextrakten und Charakterisierung ihrer phenolischen Inhaltsstoffe. Dans : Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 53(20), art. 7749-7759.
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(4) Kort, DH, Lobo, RA (2014): Vorläufige Beweise, dass Zimt die Menstruationszyklizität bei Frauen mit polyzystischem Ovarsyndrom verbessert: eine randomisierte kontrollierte Studie. Dans : Journal américain de obstétrique et gynécologie, Vol. 211(5), S. 487.e1-6.
