Inconvénients du régime végétarien
Le corps humain a besoin d'une alimentation variée et équilibrée régime consistant glucides, protéines et les graisses et vitamines. Le plus gros inconvénient d'un végétarien régime est donc le risque de carences. Cependant, cela joue un rôle beaucoup plus important dans le végétalien régime que dans le régime végétarien non végétalien.
Les carences en protéines et en vitamines en particulier peuvent entraîner de graves décomposition cellulaire problèmes avec un régime végétalien. Aujourd'hui, il existe une telle variété de produits alimentaires végétariens ou végétaliens disponibles qu'une restriction du choix alimentaire peut difficilement être citée comme un inconvénient d'un régime végétarien. Cependant, un inconvénient relatif est certainement qu'un régime végétarien est souvent associé à des coûts plus élevés.
Aussi les coûts pour éventuellement nécessaire compléments alimentaires - surtout avec nutrition végétalienne - ne doit pas être négligé. Le corps humain a besoin de trois composants nutritionnels principaux : Les glucides, protéines et les graisses. L'apport en protéines est principalement couvert par la consommation de viande.
Il est donc important que les personnes qui suivent un régime végétarien (non végétalien) s'assurent que la quantité nécessaire de protéines est fournie par d'autres moyens. Pour les végétariens qui ne renoncent pas aux produits laitiers, un apport protéique suffisant est généralement assuré par une consommation régulière de produits laitiers. Pour les végétaliens et ovo-végétariens un carence en protéines peut devenir un problème.
Dans ce cas, les autres sources de protéines telles que les noix, les graines, les légumineuses, les produits à base de soja et les produits céréaliers doivent être remplacés quotidiennement. La quantité quotidienne recommandée de protéines est d'environ 0.8 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel. De plus, un régime végétarien peut entraîner carence en fer puisque le fer est principalement contenu dans les produits d'origine animale.
An carence en fer conduit – selon sa gravité – à une anémie avec les symptômes correspondants tels que fatigue, faiblesse, pâleur, troubles de la concentration et affaiblissement de la système immunitaire . Les sources de fer pour les végétariens sont les produits céréaliers, les légumes verts, les pommes de terre, le millet (particulièrement riche en fer) et les noix. L'apport simultané de vitamine C, contenue dans les fruits et les jus de fruits, par exemple, favorise l'absorption du fer dans l'organisme. Avec Veganern joue plus loin un manque de calcium un rôle possible puisque le calcium est notamment contenu dans les produits laitiers.
Le nécessaire calcium la quantité doit donc être fournie par d'autres fournisseurs de calcium tels que Sesam, Brokkoli, green chou, légumineuses, fruits et noix. Également Vitamine D doit être fourni aux végétariens et végétaliens souvent comme moyen auxiliaire alimentaire car il se produit particulièrement dans le poisson et la margarine. Dans un régime végétalien, un manque de B vitamines joue également un rôle décisif.
Ici, en particulier, la vitamine B12 doit être appelée. La vitamine B12 se trouve dans les produits laitiers, mais très peu dans les produits végétaux. Avec la conversion à une alimentation purement végétalienne, le corps mange d'abord encore de sa vitamine B12 Mémoire. Si cela est épuisé, cependant, des symptômes tels que des sensations de picotements, fatigue, de l'irritabilité et de l'anémie peuvent survenir. Les préparations de vitamine B2 doivent donc être prises régulièrement par les végétaliens pour couvrir leurs besoins en vitamine B12.
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