L'acide arachidonique appartient aux polyinsaturés Les acides gras. C'est semi-essentiel pour le corps. L'acide arachidonique se trouve principalement dans les graisses animales.
Qu'est-ce que l'acide arachidonique?
L'acide arachidonique est un acide gras quadruple insaturé et appartient à l'oméga-6 Les acides gras. Oméga-6 Les acides gras servent de précurseurs à prostaglandines et jouent ainsi un rôle important dans les processus inflammatoires. La majorité des besoins en acide arachidonique est couverte par les aliments. L'acide gras se trouve principalement dans les produits d'origine animale. Cependant, l'acide arachidonique peut également être synthétisé à partir d'un autre acide gras oméga-6. Anti-inflammatoire médicaments ciblent souvent le métabolisme de l'acide arachidonique.
Fonction, effets et rôles
Gras oméga-6 des acides, et donc l'acide arachidonique, sont vitaux pour le corps. Ils servent de blocs de construction pour diverses substances dans le corps. Autres gras des acides sont également construits à partir de acides gras oméga-6. Les gras insaturés des acides remplissent également des fonctions importantes dans la construction des membranes cellulaires. Ils sont responsables de la flexibilité des parois cellulaires. Les acides gras jouent également un rôle important dans peau métabolisme. Ils peuvent contrer peau irritation et eczéma formation. On dit également que l'acide arachidonique réduit la taille des points noirs. L'acide gras aide également au transport oxygène à travers les poumons. L'acide arachidonique est également important pour les nerfs et cerveau cellules. Il maintient la structure saine des membranes cellulaires et protège ainsi également contre les maladies neurologiques. L'acide arachidonique joue également un rôle important dans la défense immunitaire et cicatrisation. Le corps produit également le soi-disant eicosanoïdes à partir d'acide arachidonique. Les eicosanoïdes sont des substances messagères et signal qui influencent de nombreux processus dans le corps. Ceux-ci comprennent, par exemple, les processus hormonaux et inflammatoires. Selon le dosage, l'acide arachidonique peut favoriser ou atténuer inflammationL’ condition de l'individu semble également jouer un rôle dans la détermination de l'effet de l'acide arachidonique lorsqu'il est métabolisé.
Formation, occurrence, propriétés et niveaux optimaux
L'acide arachidonique ne peut être formé que partiellement par le corps lui-même. La majorité de l'acide arachidonique provient de la nourriture. Si le corps contient des quantités suffisantes d'acide linoléique, il peut également le convertir en acide arachidonique. L'acide arachidonique se trouve principalement dans les aliments d'origine animale. Riche en acide arachidonique sont la viande de poulet, le porc foie, veau, saucisse, omelettes, lait, anguille et croissants. La Société allemande de nutrition (DGE) recommande un rapport de 1: 5 pour l'apport d'oméga-3 et acides gras oméga-6, ce qui signifie que les gens devraient consommer cinq fois plus d'oméga-6 que d'acides gras oméga-3. Cependant, la réalité est actuellement différente. En raison des habitudes alimentaires actuelles, le rapport est généralement de 1:10. Dans ce rapport malsain, l'acide arachidonique montre souvent ses propriétés pro-inflammatoires.
Maladies et troubles
Les personnes souffrant d'une maladie rhumatismale devraient éviter les aliments à haute teneur en acide arachidonique sur une base obligatoire. Un exemple d'une telle maladie est rhumatoïde arthrite. En rhumatoïde arthrite, les articulations sont affectés par des inflammation. Ces inflammations sont causées et entretenues par des médiateurs inflammatoires. Les médiateurs inflammatoires sont également appelés eicosanoïdes. Ils comprennent, par exemple, prostaglandines, leucotriènes ou thromboxanes. Le corps lui-même forme tous ces médiateurs inflammatoires à partir de l'acide arachidonique. Sans acide arachidonique, des processus inflammatoires aussi puissants et surtout permanents ne seraient guère possibles. Une consommation réduite d'acide arachidonique peut donc avoir un effet positif sur l'évolution des maladies rhumatismales. Acide eicosapentaénoïque, également connu sous le nom d'EPA pour faire court, a également un effet positif. Sa structure chimique est similaire à celle de l'acide arachidonique et il se lie donc aux mêmes récepteurs cellulaires que l'acide arachidonique. Contrairement à l'acide gras pro-inflammatoire, cependant, l'EPA ne déclenche pas la formation de médiateurs inflammatoires. L'acide arachidonique et l'EPA se disputent donc le même enzymes, de sorte que l'EPA puisse avoir un effet anti-inflammatoire de cette manière. Ceci est également appelé inhibition compétitive. L'EPA fait partie des acides gras oméga-3 et se trouve principalement dans les huiles végétales telles que l'huile de colza, l'huile de soja, huile de lin ou huile de carthame. UNE régime faible teneur en acide arachidonique est également recommandé pour les patients la sclérose en plaques.La sclérose en plaques est une maladie inflammatoire chronique du système nerveux. Ici, les gaines de myéline des cellules nerveuses deviennent enflammées, de sorte que la transmission des impulsions est perturbée. De nombreux symptômes tels que paralysie, faiblesse, Dépression, incontinence, troubles de la parole ou des troubles visuels peuvent en résulter. L'acide arachidonique peut alimenter ces processus inflammatoires et ainsi conduire à une aggravation des symptômes. Bien entendu, les maladies peuvent également résulter d'une carence en acide arachidonique. Une carence en graisses peut survenir de différentes manières. Un très unilatéral régime ou un régime sans gras à long terme peut entraîner une carence en graisse. Mais maladies du tractus gastro-intestinal pouvez également conduire à une carence. Un exemple d'une telle maladie est insuffisance pancréatique. Ici, le pancréas ne produit plus suffisamment de enzymes. Fendillement de la graisse enzymes ne sont également plus présents en quantités suffisantes. En conséquence, les graisses alimentaires ingérées ne peuvent pas être correctement utilisées et sont partiellement excrétées non digérées. Cela peut également être vu dans les selles des patients. Les selles sont souvent brillantes, grasses et très volumineuses. Ceci est également appelé selles grasses. Un manque de graisses peut conduire à un manque d'énergie. Le métabolisme s'arrête et les personnes touchées perdent une quantité importante de poids corporel. En cas de déficit de acides gras oméga-6, les patients souffrent de troubles visuels, de faiblesse musculaire et de mauvaises performances cognitives. Peau maladies, avec facultés affaiblies cicatrisation, sensibilité accrue aux infections, anémie et les problèmes respiratoires peuvent également être le résultat d'un apport insuffisant d'acides gras oméga-6, tels que l'acide arachidonique.
