Le glycogène se compose de glucose unités et est un polysaccharide. Dans l'organisme humain, il sert à fournir et à stocker glucose. L'accumulation de glycogène s'appelle la synthèse du glycogène et la dégradation s'appelle la glycogénolyse.
Qu'est-ce que le glycogène?
Le glycogène est composé de quelque chose appelé glycogénine, une protéine centrale à laquelle des milliers de glucose molécules sont ensuite attachés. Une ramification supplémentaire se produit également sur le glucose molécules, permettant à la molécule de glycogène d'être synthétisée ou stockée dans divers tissus. Ceux-ci incluent les muscles, le foie, le vagin, le utérus et par cerveau, respectivement. Cependant, le stocké glucides ne peuvent être fournis ou mobilisés que dans le foie parce que l'enzyme glucose-6-phosphatase se trouve dans le foie. Le glycogène peut être considéré comme une réserve d'énergie utilisée lors d'un effort physique ou de la faim. Si l'approvisionnement en glycogène s'épuise, la graisse de dépôt est ensuite décomposée. La dégradation du glycogène en glucose est connue sous le nom de glycolyse, qui peut être considérée comme un processus central de le métabolisme énergétique.
Fonction, effet et tâches
L'apport de glycogène est utilisé exclusivement par les muscles eux-mêmes; les foie stocke le glycogène et le met ensuite à la disposition d'autres cellules. Ce processus joue un rôle important en particulier dans l'état de sommeil, car les cellules de la médullosurrénale ou de la érythrocytes peut être alimenté en énergie de cette manière. En plus, sang les niveaux de glucose sont régulés par divers [[hormones]] à l'aide de l'accumulation et de la dégradation du glycogène. Le glucagon ainsi que adrénaline stimuler la panne, alors que l'accumulation est favorisée par insuline. La formation de glucagon ainsi que insuline a lieu dans certaines parties du pancréas. Le glycogène, qui est stocké dans le foie, est utilisé pour reconstituer sang glucose et fournir le cerveau ainsi que érythrocytes. Lorsque le foie est rempli de glycogène, il représente l'organe le plus concentration de glycogène (100 mg de glycogène par g de foie). Le glycogène stocké dans les muscles, par contre, est uniquement destiné à un usage personnel et environ 250 g de glycogène peuvent être stockés ici.
Formation, occurrence, propriétés et valeurs optimales
Lorsque l'amidon est ingéré avec de la nourriture, l'enzyme alpha-amylase le décompose en isomaltose et maltose dans l' bouche ainsi que duodénum, respectivement. Ceux-ci sont ensuite convertis en glucose par enzymes. La synthèse du glycogène nécessite de la glycogénine, une protéine située au centre d'une molécule de glycogène. Avec l'aide de cette enzyme et du glucose-6-phosphate, allongement de la sucre des chaînes latérales se produisent. Avant cela, glucose-6-phosphate est toujours converti en glucose-1-phosphate. Le glycogène est dégradé à l'aide de la glycogène phosphorylase. Lorsque le glucose terminal molécules sont décomposés, glucose-1-phosphate est formé. Au total, 400 g de glucose peuvent être stockés dans le corps humain sous forme de glycogène. Il n'est pas possible de stocker des molécules de glucose individuelles, car elles attireraient trop d'eau dans une cellule, le faisant éclater. Toutes les cellules - à l'exception de érythrocytes - peut produire ou accumuler du glycogène. Deux systèmes d'organes en particulier sont importants pour le stockage du glycogène:
- La musculature: elle ne stocke le glycogène que pour elle-même.
- Le foie: il stocke le glycogène pour pouvoir l'approvisionner en conséquence
Le métabolisme du glycogène a différentes tâches dans les muscles et dans le foie et, pour cette raison, il est également régulé de différentes manières. La régulation est soit hormonale, soit allostérique. La régulation allostérique commence dans une cellule. Une augmentation de l'AMP se produit dans les muscles, ce qui active la phosphorylase. Ici, un manque d'ATP est compensé par une dégradation accrue du glycogène. D'autre part, le glucose-6-phosphate et l'ATP agissent comme des inhibiteurs. Ils indiquent que suffisamment de glucose et d'énergie sont disponibles et qu'aucune dégradation n'est donc requise. Une telle régulation n'est pas possible dans le foie, où le glucose est fourni pour d'autres organes et non consommé par le corps lui-même. Dans le foie, glucagon signale un besoin de glucose, tandis que dans les muscles, adrénaline en est responsable. Dans les deux cas, il y a une augmentation des niveaux d'AMPc, ce qui provoque la dégradation du glycogène. Insuline, d'autre part, abaisse le niveau d'AMPc et conduit par la suite à une accumulation de glycogène.
Maladies et troubles
Une maladie très rare est les soi-disant glycogénoses, qui sont génétiques. Il s'agit d'une maladie congénitale du stockage caractérisée par une teneur anormale en glycogène. Dans les maladies de stockage du glycogène, le corps est incapable de convertir le glycogène en glucose, et parfois la production de glycogène ou l'utilisation du glycogène est perturbée. Une distinction peut être faite entre les glycogénoses hépatiques et musculaires. Un symptôme de la glycogénose hépatique est un foie agrandi dans lequel une augmentation de la graisse ou du glycogène est stockée. Les patients sont également enclins à petite taille ainsi que l'hypoglycémie. Dans la glycogénose musculaire, la fonte musculaire, la crampes, ou une faiblesse musculaire se produit. Treize types différents de glycogenèse sont maintenant connus, qui sont classés en formes musculaires ou hépatiques et désignés par des chiffres romains. Les troubles du stockage du glycogène sont dus à une transmission autosomique récessive et peuvent être détectés dans l'utérus par amniocentèse. Les glycogénèses sont principalement traitées de manière symptomatique. . comprend, par exemple, Respiration ainsi que physiothérapie ou des recommandations diététiques spéciales. Dans le cours ultérieur, la nutrition artificielle ou ventilations deviennent souvent nécessaires.
