Protéine avec ses acides aminés est a coté de d'eau, la pierre angulaire la plus importante de nos cellules corporelles. Notre nourriture est également composée de protéines et est donc un fournisseur important de l'apport en protéines absolument nécessaire à l'organisme.
Quels sont les acides aminés?
Les acides aminés sont, en bref, des composants de protéines. Au total, il y a 20 différents acides aminés. Selon la composition et l'ordre dans lequel ils sont combinés, ils forment différents protéines. Ceci est également appelé la «séquence» ou «structure primaire» de l'amino des acides. Il est génétiquement prédéterminé et donc caractéristique de la protéine respective. Sur les 20 amino des acides, 9 sont dits les acides aminés essentiels. Cela signifie qu'ils ne peuvent pas être produits par le corps lui-même et doivent donc être absorbés par l'alimentation. Ce sont les amino des acides (par ordre alphabétique) histidine, isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, le tryptophane, et valine. Le reste peut être formé par le corps lui-même à l'aide de nourriture et est appelé non-les acides aminés essentiels.
Fonctions, rôles et significations de la médecine et de la santé.
Considérant que le les acides aminés essentiels doit nécessairement être ingéré avec de la nourriture, la grande importance de ces composants protéiques pour décomposition cellulaire devient rapidement clair. S'il manque même un seul de ces acides aminés, le corps ne peut plus accomplir ses tâches. Croissance cellulaire, en particulier de os, muscles, peau et de gamme, ainsi que la réparation des tissus ne serait plus possible. De plus, les protéines - et donc les acides aminés - sont également impliquées dans de nombreux processus métaboliques de l'organisme. Celles-ci incluent l'accumulation de hormones, anticorps et enzymes. Minéraux et oligo-éléments tels que zinc, fonte et capuchons de cuivre, sont également mieux absorbés par l'organisme grâce à l'apport simultané de certains acides aminés. Les protéines sont également nécessaires pour transporter les nutriments, d'eau et oxygène à travers le corps. S'il reste un surplus de protéines après toutes ces tâches, il est utilisé pour générer de l'énergie. Dans le cas d'un apport insuffisant en acides aminés, des conséquences négatives seraient immédiatement perceptibles dans toutes les fonctions corporelles. Le niveau d'un apport optimal en acides aminés est un sujet de débat. Une recommandation courante est qu'environ 10 à 15% de la quantité quotidienne de calories doivent être couverts par des protéines (valeur de référence DA-CH). Les jeunes enfants et les personnes âgées ont très probablement des besoins plus élevés. En cas de maladie (infections sévères, après des opérations et généralement pendant la convalescence), le besoin peut également changer: les acides aminés arginine, la cystéine et la tyrosine deviennent alors soi-disant acides aminés semi-essentiels, qui doit être spécifiquement fourni. Les aliments d'origine animale ont un rapport relativement équilibré d'acides aminés qui peuvent être bien métabolisés. Les aliments végétaux ont leur valeur particulière en ce que les acides aminés essentiels peuvent très bien se compléter. Un mélange équilibré régime garantit que, dans la mesure du possible, les 9 acides aminés essentiels sont absorbés simultanément par l'intestin et ainsi l'effet de supplémentation souhaité est obtenu.
Maladies, affections et troubles
En médecine, les acides aminés sont désormais considérés comme une bonne alternative aux médicaments pour diverses maladies et prévention. Des études montrent des effets positifs, par exemple sur diabète, l'ostéoporose, troubles du métabolisme lipidique, Cœur maladie (infarctus du myocarde) et problèmes de puissance. En cas de déficit immunitaire, par exemple, les acides aminés arginine, glutamine, lysine, taurine et la méthiosine joue un décomposition cellulaire-Rôle promoteur. Arginine prend également en charge artériosclérose thérapie et est considéré comme un stimulant sexuel naturel efficace. L'acide aminé le tryptophane, est approuvé pour le traitement de les troubles du sommeil. Puisqu'il influence également la formation de la sérotonine, «l'hormone du bonheur», elle est également utilisée pour traiter les humeurs dépressives et sautes d'humeur. L'histidine est utilisée dans rhumatisme thérapie lorsque de faibles niveaux de cet acide aminé sont détectés. Aujourd'hui, les acides aminés sont également populaires dans le domaine de anti-vieillissement sous forme diététique suppléments. Les athlètes apprécient les effets de renforcement musculaire des préparations spéciales contenant des acides aminés. L'utilisation de diététique suppléments avec des acides aminés ne doit en aucun cas être incontrôlée, même si ces produits sont librement disponibles. Comme pour tout ce qui produit un bon effet, les effets secondaires et interactions peut se produire.le tryptophane, , par exemple, interfère avec dopamine métabolisme, et l'acide aminé peut réagir avec certains analgésiques. La consultation d'un professionnel de la santé expérimenté est donc toujours recommandée.
