Nutrition
Nutrition et carie sont étroitement liés. Cela est particulièrement évident dans le groupe professionnel des boulangers. Autrefois, le boulanger carie était une maladie professionnelle fréquente, car de la farine et de la poussière de sucre se déposaient sur la surface des dents pendant le travail, mais il fallait aussi goûter beaucoup de bonbons.
Aujourd'hui, cette maladie ne survient que rarement en raison de meilleures conditions de travail. Guérir un carie par un changement de régime n'est possible que lorsque la carie commence (carie initiale, comparer ci-dessus). Un début de carie n'a pas encore provoqué de trou au sens classique, la surface de la dent est seulement décalcifiée et poreuse (déminéralisation).
Si du fluor est ajouté à cette surface, une reminéralisation se produit et la carie est arrêtée, la carie guérit. Cet approvisionnement en fluorures peut se faire par des gels concentrés, dentifrice, mais aussi par régime. Le fluor est généralement présent dans le sel de table en particulier.
Chez les jeunes enfants, il faut faire particulièrement attention à ne choisir qu'un apport systémique en fluor, sinon des taches blanches peuvent apparaître sur les dents (fluorose). S'il y a déjà un trou dans la dent, cela ne suffit plus, généralement une obturation dentaire est placée. Se passer de «bonbons» permet également d'éviter les caries, car là où il n'y a pas de substrat pour les caries les bactéries, ils ne peuvent pas produire d'acides nocifs.
Ceux qui ne peuvent pas se passer de bonbons (y compris le sucre de fruits, contenu dans les fruits / jus et les fruits secs) devraient plutôt avoir une orgie de sucre une fois par jour que de manger de nombreuses petites collations sucrées, cela vaut également pour les enfants. La consommation de bas poids moléculaire glucides (sucres simples ou doubles) favorise également les caries.Si vous souhaitez avoir des collations sans danger pour les dents tout au long de la journée, les produits laitiers sont conseillés. Pendant ce temps, il existe également des bonbons sur le marché qui sont marqués comme respectueux des dents avec un mannequin de dentiste avec un parapluie.
Les édulcorants sorbitol et surtout xylitol sont tout aussi inoffensifs. Mais attention: une consommation excessive (> 50g / jour) peut entraîner des diarrhées! En plus d'une bonne nutrition, hygiène bucco-dentaire, en particulier le nettoyage de l'espace interstitiel, doit également être optimisé.
Il est également important d'éviter malnutrition, y compris certains régimes radicaux. S'il manque des minéraux importants, le salive la composition peut être perturbée, ce qui à son tour favorise le développement de la carie. Le xylitol est un alcool de sucre naturel.
Il se forme dans le métabolisme des glucides. Ce produit intermédiaire n'appartient donc pas lui-même aux «sucres» mais au groupe des alcools. D'où le nom chimique du xylitol.
Comparé au sucre ménager, il a un contenu énergétique plus faible, 2.4 kcal par gramme, mais est donc moins sucré. Il est souvent utilisé dans les aliments pour diabétiques ou les aliments sans sucre censés clés doux quand même. Par exemple dans certains mastics dentaires gencives.
Le xylitol a la propriété de ne pas être converti en acide par les caries les bactéries comme Streptococcus mutans. La dent n'est donc pas déminéralisée. Il a également un effet bactériostatique.
Il inhibe la croissance des autres les bactéries et le développement des caries qui en résulte. Si vous mangez des produits à mâcher contenant du xylitol gencives après un repas, ils provoquent une valeur de pH plus proche de la neutralité que de l'acide (plus précisément, une valeur de pH de 5.6 après seulement 30 minutes). Sans xylitol, salive seul ne serait pas en mesure de maintenir le pH aussi proche du milieu neutre.
Afin de prévenir les caries, la prise régulière de xylitol devrait également aider. Les études recommandent 5 à 7 g de xylitol par jour. Plus de 50 à 70 grammes entraînent de la diarrhée.
Les caries ne peuvent être guéries que par jeûne sous certaines conditions. Une carie débutante (carie initiale) peut être arrêtée en combinaison par "jeûne de bonbons »et un apport suffisant en fluorure et hygiène bucco-dentaire. Aussi la renonciation à fructose et les boissons au cola sont douces pour les dents.
La consommation de produits laitiers contribue également à stabiliser la valeur du pH dans le bouche. Si, cependant, une cavité a déjà été créée, les caries ne peuvent être éliminées que par un remplissage. Il faut également être prudent avec malnutrition.
Un manque de minéraux, en particulier dans salive, peut favoriser le développement de la carie. Long terme malnutrition peut également avoir des conséquences négatives sur système immunitaire . Saignement des gencives et parodontite sont promus. Carence en vitamines est associé au risque de scorbut, Collagène ne peut plus être formé correctement. Dans le passé, cela était souvent observé chez les marins qui revenaient après des mois de voyage en mer avec une bouchée béante.
