Résumé
1. réduire en surpoids. Concept nutritionnel à long terme avec un mélange régime entre 1000 et 1500 kcal par jour. 2. réduire la teneur en sel des aliments.
À long terme, réduire la consommation de sel à <6g (2400mg sodium). 3. réduire la consommation d'alcool à moins de 20 g par jour. 4. seulement 30% de l'apport énergétique sous forme de graisse.
Avec un besoin énergétique de 2000 kcal, cela représenterait 60 à 70 g de matières grasses totales (graisse cachée, graisse à tartiner, graisse de cuisson) par jour. Un tiers d'acides gras saturés (principalement d'origine animale), monoinsaturés (d'huile d'olive et de colza) et polyinsaturés (d'huile de tournesol, d'huile de carthame, d'huile de germe de blé, etc.). 5. apport élevé de potassium, magnésium, calcium, fibre et vitamines.
Cette exigence peut être satisfaite en suivant les recommandations nutritionnelles actuelles sur la base de la pyramide nutritionnelle. Petit-déjeuner: 2. petit-déjeuner: déjeuner après-midi repas de l'après-midi dîner
- 1 tranche de pain complet, 1 tranche de pain croustillant
- 10 g de margarine ou de beurre, 20 g de confiture, 20 g de fromage blanc, 1 petite tomate
- 1 verre de jus d'orange fraîchement pressé
- 1 pomme
- Salade mixte selon saison avec marinade aux herbes et yaourt sans sel
- Casserole de pommes de terre aux légumes
- Pommes de terre, poivrons frais et courgettes
- Oignons en dés cuits à la vapeur dans de l'huile de tournesol,
- 1 oeuf
- 20 g de fromage Edam à gratiner
- 1g de sel de table et d'herbes fraîches pour l'assaisonnement
- Nourriture Quark
- 100 g de caillé maigre, un peu de lait, une petite banane
- 2 biscuits aux grains entiers
- 1 kiwi, 1 yogourt nature ou 1 verre de lait
- 2 tranches de pain complet, un peu de margarine
- Salade de chicorée et d'orange (sans sel, utilisez de l'huile végétale, du vinaigre, du miel pour la vinaigrette)
- 30 g de brie ou autre fromage selon le goût
- De plus, 1.5 à 2 litres de boissons sans calories et faibles en sodium répartis sur la journée!
En plus d'une activité physique régulière et modérée et de l'abandon tabagisme, prévention efficace du développement de hypertension peut également être atteint grâce à une nutrition adéquate. Le pourcentage élevé de patients qui développent hypertension en étant en surpoids fait du maintien d'un poids corporel optimal (IMC 20 - 25) la mesure préventive la plus importante.
Une consommation excessive de graisse doit être évitée. Surtout, les graisses animales provenant de la viande, des saucisses et des produits laitiers gras doivent être réduites. La préférence doit être donnée aux graisses et huiles végétales.
De plus, la réduction de la consommation de sucre et de sel est recommandée. L'apport en fibres alimentaires doit être augmenté. La consommation d'alcool doit être réduite.
Ces recommandations correspondent essentiellement aux spécifications du pyramide alimentaire et forment la base d'un régime. L'épidémiologiste Epstein formulait déjà en 1987 ce qui suit: "Ces recommandations nourrissantes ne sont guère plus au vu des connaissances d'aujourd'hui qu'un bon sens"!
