Sélénium appartient au groupe des minéraux et compte parmi les indispensables oligo-éléments. Il a une fonction similaire dans le corps humain comme vitamine E: il fait partie d'une enzyme qui se lie aux radicaux libres qui se forment lorsque Les acides gras sont endommagés par oxygène. En outre, sélénium est impliqué dans la formation de l'hormone thyroïdienne. Quels aliments contiennent du sélénium et comment affecte-t-il la santé?
Apport de sélénium par les aliments
Sur la base d'estimations, la Société allemande de nutrition recommande un apport quotidien de 60 µg pour les femmes et de 70 µg pour les hommes - les recommandations de l'OMS sont légèrement inférieures à 55 µg. Cet apport journalier est contenu, par exemple, dans:
- 150 g de hareng ou de maquereau
- 120 g de lentilles
- 25 g de noix du Brésil
- 150 g de viande de volaille
- 250 g de pommes de terre
- 60 g d'Emmental
Bonnes sources de sélénium sont des protéines animales et végétales. Les abats, la viande et le poisson sont particulièrement riches en sélénium, céréales, des noisettes (en particulier les noix du Brésil) et les légumineuses et les cèpes. Lors de l'achat, préférez les produits issus de l'agriculture biologique - car ils n'utilisent pas d'engrais contenant soufre, ils contiennent plus de sélénium. De plus, il est recommandé de consommer des aliments à forte teneur en vitamines A, C et E, car ils améliorent la biodisponibilité de sélénium dans le corps.
Fiche d'information: le sélénium comme oligo-élément
Nommé d'après la déesse grecque de la lune Selene en raison de son éclat gris argenté, cet oligo-élément essentiel a été découvert en 1818 par le chimiste suédois Berzelius. Le fait qu'il se produit également dans le corps humain n'a été découvert qu'en 1975. La quantité de sélénium dans le corps est d'environ 10 à 15 mg; une grande partie de celui-ci est contenue dans les muscles, et aussi principalement dans le foie, reins et Cœur. Le sélénium est absorbé dans les parties supérieures du intestin grêle et excrété principalement dans l'urine. Voici ce que vous devez savoir sur le sélénium:
- Le sélénium est un oligo-élément essentiel qui doit être absorbé par le régime.
- Riche en sélénium est une protéine animale dans le porc, les abats, le poisson, mais aussi dans des noisettes et champignons porcini.
- Le sélénium est important en tant que composant de protection enzymes pour le désintoxication du corps.
- En tant que "des propriétés antioxydantes «, Il repousse les radicaux libres qui sont produits quotidiennement sous l'influence des toxines environnementales, des cigarettes et stress.
- Sélénium administration pourrait influer favorablement sur l’évolution des maladies cardiovasculaires.
- Le sélénium est utilisé comme adjuvant thérapie en cancer, défenses immunitaires altérées et infections aiguës et chroniques.
- Les niveaux de sélénium peuvent être déterminés avec un sang test.
Importance du sélénium pour la santé
Le sélénium est un composant important enzymes et aide (sous la forme de l'enzyme glutathion peroxydase) les cellules du corps à se défendre contre les métabolites agressifs, les radicaux libres. Dans cette fonction, il appartient - comme vitamines A, C et E - aux soi-disant antioxydants. Le libre oxygène les radicaux sont produits au cours de presque tous les processus métaboliques et peuvent endommager les cellules de l'organisme et le matériel génétique (ADN) qu'ils contiennent, conduisant ainsi à cancer. De plus, le sélénium a une influence sur la fertilité masculine, car certains éléments constitutifs de sperme la production en dépend.
Le sélénium protège-t-il contre le cancer?
Il a été observé que dans les zones où un régime riche en sélénium est répandu, les cancers et Cœur les attaques sont moins fréquentes. Par conséquent, un effet protecteur contre cancer et l'arthérosclérose (athérosclérose) est également discutée. Dans des études expérimentales, il a été démontré que le sélénium prévenait peut-être le cancer. Cependant, cet effet n'est pas considéré comme scientifiquement prouvé et est controversé. Chez les patients cancéreux, il a été constaté qu'un apport adéquat en sélénium améliore la tolérabilité des anticancéreux médicaments et les effets secondaires des radiations thérapie sans nuire à leur efficacité. Par conséquent, le sélénium administration est utilisé pour le traitement de soutien de nombreux maladies tumorales. En outre, des études internationales suggèrent que le sélénium peut aider à inhiber la formation de tumeurs et la croissance dans le peau, foie, prostateet côlon. De plus, le sélénium protège également le corps des composés de métaux lourds toxiques (cadmium, conduire, arsenic, mercure) et l'exposition aux rayonnements nocifs tels que les rayons UV ou les radiations pendant le traitement du cancer.
Sélénium pour la glande thyroïde
La glande thyroïde est également affecté par le sélénium, car le budget de la glande thyroïde est régulé par enzymes qui dépendent de l'oligo-élément. Des études suggèrent que dans les maladies inflammatoires de la thyroïde (Hashimoto thyroïdite, Maladie de Graves), une supplémentation en sélénium peut améliorer le bien-être général et certains des symptômes.
Défenses et système immunitaire
Le sélénium a également un effet positif sur la système immunitaire . Le sélénium renforce les défenses de l'organisme - particulièrement bien lorsqu'il est combiné avec zinc - et le supplément administration peut soutenir le corps en cas de sang empoisonnement ou maladie du VIH. Patients avec maladies auto-immunes de l'intestin, des maladies rhumatismales ou allergiques asthme peut également être favorablement influencé par le sélénium. Astuce: Pendant la saison hivernale infectieuse, le corps a besoin d'une quantité particulièrement importante de sélénium. Pour répondre à ce besoin accru, l'oligo-élément peut également être pris en tant que diététique complément , par exemple sous forme de levure de sélénium (disponible en pharmacie). Si un du froid est déjà en route, l'augmentation de l'apport peut même aider à atténuer les symptômes de la maladie et à raccourcir son évolution.
