La vitamine C appartient au groupe des vitamines hydrosolubles et est une vitamine historiquement intéressante. En 1933, la structure de la vitamine C a été élucidée par les Anglais Haworth et Hirst. La même année, la vitamine a été nommée acide ascorbique par Haworth et le biochimiste hongrois Szent-Györgyi. Au même moment, Haworth et les Suisses… Vitamine C: définition, synthèse, absorption, transport et distribution
Les groupes à risque de carence en vitamine B1 comprennent les personnes souffrant de : Carence et malnutrition, par exemple, un régime souvent riche en protéines et en glucides. Abus chronique d'alcool Malabsorption (maladie de Crohn, sprue) Consommation élevée de thé noir ou consommation de médicaments, en particulier d'antiacides (le thé noir et les antiacides inhibent l'absorption de la thiamine). Hémodialyse chronique Acidose diabétique Aigüe sévère … Thiamine (vitamine B1): groupes à risque
L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) n'a pas été en mesure de déterminer un apport quotidien maximal sûr en raison d'un manque d'études humaines avec des doses très élevées de vitamine B1. Il n'y a aucun rapport d'effets indésirables d'un apport excessif de vitamine B1 provenant d'aliments ou de suppléments. Dans les études, aucun effet secondaire n'est survenu avec une prise quotidienne… Thiamine (vitamine B1): évaluation de la sécurité
Une carence sévère en vitamine B6 est rare. Des études ont montré que la thiamine est nécessaire au bon métabolisme et au bon fonctionnement de la vitamine B6. Par conséquent, les alcooliques qui sont également carencés en thiamine en raison d'un faible apport alimentaire sont les plus à risque de souffrir également des effets d'une carence en vitamine B6. Certaines études ont documenté des électroencéphalogrammes (EEG) anormaux… Pyridoxine (vitamine B6): symptômes de carence
L'acide pantothénique - vitamine B5 - a d'abord été découvert comme facteur de croissance essentiel des levures, puis comme facteur de croissance des bactéries lactiques, des poussins et des rats. En raison de cet événement omniprésent, la substance a reçu le nom d'acide pantothénique. Le terme « pantothène » vient du grec – pantos = partout. Acide pantothénique … Acide pantothénique (vitamine B5): définition, synthèse, absorption, transport et distribution
Les groupes à risque de carence en nicotinamide comprennent les personnes atteintes de : Alcoolisme chronique Diarrhée chronique (maladie de Crohn, rectocolite hémorragique) Cirrhose du foie Syndrome carcinoïde (consommation accrue de tryptophane pour la synthèse de la sérotonine). Maladie de Hartnup (trouble de l'absorption intestinale et tubulaire des acides aminés neutres). Prise de médicaments, tels que certains antalgiques, antidiabétiques, psychotropes, antiépileptiques, tuberculostatiques, immunosuppresseurs, cytostatiques. Les femmes enceintes, de … Niacine (vitamine B3): groupes à risque
Aux premiers stades de la carence en acide folique, les symptômes physiques sont absents, mais une augmentation des taux sériques d'homocystéine dans le sang peut déjà être évidente. La carence en acide folique affecte en particulier les cellules à division rapide. Par conséquent, les symptômes de carence apparaissent surtout dans l'image sanguine, car les cellules sanguines sont formées à partir de cellules à division rapide du … Acide folique (folate): symptômes de carence
L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a évalué la sécurité des vitamines et des minéraux pour la dernière fois en 2006 et a défini un niveau d'apport maximal tolérable (UL) pour chaque micronutriment, à condition que des données suffisantes soient disponibles. Cet UL reflète le niveau de sécurité maximal d'un micronutriment qui ne causera pas d'effets indésirables lorsqu'il est pris quotidiennement à partir de toutes les sources pour… Acide folique (folate): évaluation de l'innocuité
Ses coenzymes NAD (nicotinamide adénine dinucléotide) et NADP (nicotinamide adénine dinucléotide phosphate) sont d'une grande importance pour la production d'énergie par des réactions d'oxydoréduction pour plus de 200 enzymes. NAD prend en charge les processus de dégradation des glucides, des graisses, des protéines et de l'alcool pour la production d'énergie. Le NADP prend en charge les processus de dégradation tels que la synthèse des acides gras et du cholestérol. De plus, le nicotinamide est… Niacine (vitamine B3): fonctions
La biotine est une vitamine hydrophile (soluble dans l'eau) du groupe B et porte les noms historiques de coenzyme R, vitamine BW, vitamine B7 et vitamine H (effet sur la peau). Au début du 20ème siècle, Wildiers a découvert un facteur spécifique requis pour la croissance dans des expériences sur les levures, qui a été nommé « Bios » et était un mélange de Bios I… Biotine: définition, synthèse, absorption, transport et distribution
Il n'a pas encore été possible de la part de la DGE de se prononcer sur le besoin approximatif de silicium chez l'homme, le besoin minimum n'ayant même pas pu être déterminé pour les animaux. Selon les estimations, les besoins humains se situent entre 5 et 20 mg par jour. En raison des incertitudes sur l'absorption, le silicium adulte... Silicium: approvisionnement
Le zinc est un élément chimique portant le symbole de l'élément Zn. Avec le fer, le cuivre, le manganèse, etc., le zinc appartient au groupe des métaux de transition, dans lequel il occupe une position particulière en raison de propriétés similaires aux métaux alcalino-terreux, tels que le calcium et le magnésium (→ configuration électronique relativement stable). Dans le tableau périodique, le zinc a… Zinc: définition, synthèse, absorption, transport et distribution
