Tâches fonctionnelles
Dans le cadre du tractus digestif, la fonction principale du intestin grêle consiste à transformer les aliments et à absorber les nutriments, électrolytes, vitamines et les fluides qu'il contient. dans le intestin grêle, les composants alimentaires préalablement hachés sont décomposés en leurs composants de base et absorbés. Cela se fait d'une part en ajoutant des digestifs enzymes au chyme et d'autre part par contact des composants de base avec les cellules du petit intestin muqueuse.
Afin de rendre la surface de contact du chyme avec le muqueuse et donc l'absorption de la nourriture la plus grande possible, le intestin grêle utilise ici plusieurs astuces: des protubérances ridées font saillie à l'intérieur des sections intestinales, à partir desquelles des agrégats cellulaires tels que des tentacules font à nouveau saillie. Chaque cellule individuelle de ces tentacules a des soi-disant microvillosités sur sa surface, doigtdes protubérances semblables à celles qui augmentent encore plus la surface de contact. Au total, l'intestin grêle augmente ainsi sa surface jusqu'à 200 m2.
Quand le chyme entre dans le duodénum par l'intermédiaire du estomac de passage, les sécrétions de la vésicule biliaire et du pancréas (pancréas) se vident dans sa partie dite «descendante». Le pancréas produit jusqu'à 1.5 l de sécrétion par jour. Il s'agit principalement de bicarbonate, qui neutralise le milieu acide du riz.
Le travail principal ici, cependant, est effectué par le enzymes pancréatiques, qui sont également contenus dans le pancréas, ils décomposent davantage l'aliment.Il existe une enzyme spécifique pour chaque composant alimentaire: pour les graisses (y compris le pancréas lipase ainsi que phospholipase UNE), glucides (alpha-amylase), protéines (Y compris trypsine et aminopeptidases), des composants d'ADN (ribonucléase, désoxyribonucléase), etc. bile ce qui est important pour la digestion, ce sont les acides biliaires, qui ont une propriété particulière. Ils peuvent lier à la fois les graisses et l'eau et ainsi faciliter le traitement des graisses dans les aliments.
La bile acides, qui sont synthétisés à partir de cholestérol, forment des micelles avec les graisses alimentaires. Ce sont de petits «morceaux» de graisse, constitués des composants gras à l'intérieur et du bile acides comme anneau protecteur de l'environnement extérieur aqueux. Le mélange de chyme et digestif enzymes est maintenant transporté plus loin vers le gros intestin par le péristaltisme de l'intestin grêle.
Les parois des sections de l'intestin grêle se contractent plus lentement plus elles s'éloignent du estomacL’ duodénum se contracte 12 fois par minute, alors que l'iléon n'en a que 8 contractions par minute. Cependant, les sections de l'intestin grêle diffèrent non seulement par le nombre de contractions par minute, mais surtout dans leur structure de paroi et les composants alimentaires résorbés.
Dans le duodénum, principalement calcium, le fer, magnésium, les mono- et disaccharides sont absorbés. Dans la suite du processus, liposoluble vitamines, protéines, soluble dans l'eau vitamines et les graisses sont maintenant absorbées par ordre décroissant, jusqu'à ce que dans l'iléon terminal, ce soient principalement les acides biliaires qui sont finalement réabsorbés et la vitamine B12 est absorbée. Plus on avance vers le gros intestin, plus il y a d'accumulations de lymphe des follicules se trouvent également dans la paroi intestinale.
Ici, l'intestin sert non seulement d'organe digestif, mais aussi de station de défense immunitaire contre germes ainsi que les bactéries ingéré avec de la nourriture. La dernière partie de l'intestin grêle est la valve Bauhin ́sche. Il définit la transition du petit au gros intestin et empêche le reflux des selles du gros vers le petit intestin. En commençant par la valve Bauhin ́schen, le nombre de les bactéries augmente rapidement et les espèces présentes changent.
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