Stimulant thé vert est sans aucun doute. Mais on dit aussi qu'il a un décomposition cellulaire-effet promoteur. Ainsi, il est censé empêcher l'ostéoporose et réduire le risque de cancer. Mais quelle est la vérité sur sa puissance miraculeuse? Selon la légende, l'empereur chinois Shen-Nung préférait boire chaud d'eau. Un jour, le vent a soufflé des feuilles dans son bouillonnement d'eau, et l'eau est devenue légèrement verte. Il goûta - la boisson raviva et rafraîchit le souverain. L'histoire a environ 5,000 ans et thé vert fait désormais partie intégrante de la culture asiatique de la boisson. Mais à quel point la boisson est-elle saine?
Extraction de thé vert
Comme son frère, thé noir, thé vert est extrait de la plante portant le nom botanique Camellia sinensis. Cependant, il n'est pas fermenté, il ne passe donc pas par un processus de fermentation dans lequel la sève des feuilles et des cellules est altérée par l'atmosphère. oxygène. Un fort chauffage à la vapeur pendant la production empêche le thé de tourner capuchons de cuivre rouge.
Après ce traitement, le thé est légèrement roulé puis séché immédiatement; les feuilles sont simplement blanchies. Le pigment naturel des feuilles est ainsi largement préservé.
Préparation du thé vert
Le thé vert doit toujours être frais et de préférence acheté dans un emballage hermétique. le oxygène dans l'air, le thé vieillit plus rapidement et perd sa saveur. Il est préférable de le conserver dans des récipients en verre et jamais à côté café ou épices. Le thé vert est mieux préparé dans un pot en porcelaine ou en verre, qui est rincé brièvement avec du froid d'eau préalablement.
Le thé ne doit pas être trop infusé avec de l'eau bouillante, car cela se dissoudrait tanins et détruire vitamines. La température idéale de l'eau est d'environ 70 à 80 ° C, vert japonais de très haute qualité thés sont parfois infusés avec une température de l'eau de seulement 60 ° C.
Il est préférable de porter l'eau à ébullition et d'attendre quelques minutes qu'elle refroidisse. Ajoutez ensuite le thé et laissez infuser pendant 1 à 2 minutes, des variétés douces de haute qualité même jusqu'à 4 minutes. Certains préfèrent la deuxième infusion, qui en contient moins caféine et a un goût plus doux - prenez les mêmes feuilles égouttées et réduisez la quantité d'eau d'environ 1/3 pour cela.
Le thé comme remède maison: quel thé aide quand?
Effet du thé vert
La décomposition cellulaire les effets du thé sont connus depuis longtemps: tanins apaiser le estomac et les intestins, grâce à son effet antibactérien, le thé vert prévient carie dentaire, et il régule également sang pression.
En plus des vitamines A, B, B 12, C et minéraux tel que potassium, calcium, fluorure, le thé vert contient environ 130 ingrédients importants, dont flavonoïdes, qui sont si importants. Ceux-ci sont responsables de la coloration des plantes et protègent la plante des influences environnementales néfastes.
Les flavonoïdes influencer positivement une variété de processus métaboliques dans le corps humain, y compris le développement de cancer, mécanismes immunitaires et processus inflammatoires. Ils ont des effets antimicrobiens et anticoagulants. Les flavonoïdes sont des antioxydants, ce qui signifie qu'ils peuvent intercepter des réactifs oxygène composés dans le corps. Ceux-ci sont en partie responsables du développement de cancer. On pense également que les flavonoïdes réduisent le risque de maladie cardiovasculaire et renforcent le système immunitaire .
Le thé vert protège-t-il contre le cancer?
Des scientifiques taïwanais ont découvert, entre autres, que le fluorure la teneur en thé vert a un effet positif sur densité osseuse et empêche ainsi l'ostéoporose; de nombreuses études individuelles ont conclu que le thé vert peut protéger contre le cancer. Cependant, une étude de revue à Erlangen n'a pas été en mesure de confirmer ces effets, ou seulement dans une mesure limitée, en comparant les nombreuses publications mondiales; certaines études se contredisent même.
L'effet possible semble dépendre non seulement du type de cancer, mais aussi du comportement de consommation, de l'âge et du sexe, ainsi que d'autres facteurs individuels. Il semble y avoir une influence positive dans le cas du cancer du foie, pancréas, poumon et prostate; chez les femmes ayant une prédisposition héréditaire correspondante, il réduit probablement le risque de développer cancer du sein.
