Résumé
La nourriture humaine est constituée de nutriments (protéines, glucides, graisses), les soi-disant fournisseurs d'énergie. De plus, le corps humain est dépendant de l'apport de certaines substances actives (vitamines, minéraux, oligo-éléments, substances bioactives) et de l'eau pour rester sains et efficaces. Ceci doit être pris en compte dans la thérapie nutritionnelle de en surpoids personnes.
Avec une réduction calorique adaptée dans le but de perdre du poids (réduction de poids), qui ne doit pas être trop élevée, l'approvisionnement quotidien en toutes les substances actives susmentionnées et en eau doit être assuré. Un varié régime, calculé en fonction des besoins, devient nécessaire.
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