Woodruff est connu de beaucoup comme un arôme pour Jell-O. Pourtant, cette plante sauvage est utilisée comme plante médicinale depuis les tribus germaniques. Dans la langue vernaculaire, il porte également les noms Cœur ami, hépatique ou Mai herbe. En tant qu'ingrédient le plus important du punch de mai, aspérule avec son intense odeur et l'arôme est la quintessence du printemps.
Présence et culture de woodruff
La traduction allemande Wohlriechendes Labkraut montre que cette plante appartient au genre des herbes présure. Le nom botanique Galium odoratum clarifie une caractéristique typique de aspérule: son acidulé intense odeur. La traduction allemande Wohlriechendes Labkraut montre que cette plante appartient au genre des herbes présure. Woodruff est une plante forestière pérenne qui pousse dans les climats tempérés d'Europe, d'Asie et d'Afrique du Nord-Ouest. Même au Japon et en Corée, on le trouve dans les forêts de feuillus ou mixtes. Sa robustesse est démontrée par le fait qu'il pousse désormais également en Amérique du Nord, qui n'est pas originaire de lui. La plante atteint une hauteur allant jusqu'à un demi-mètre. Les feuilles vertes en forme de lance, jusqu'à huit chacune, sont disposées en verticilles. Autrement dit, ils s'attachent à un nœud des tiges. Pendant la période de floraison, qui se situe entre avril et juin selon l'endroit, de petites fleurs blanches en forme d'étoile apparaissent. Les fruits mûrissent ensuite et sont de petits globules en forme d'oeuf qui ont de petits crochets et s'attachent à la fourrure ou aux plumes comme des fruits velcro. L'habitat préféré de cette plante est les forêts de hêtres. Il pousse dans des endroits ombragés et nécessite des sols meubles et riches en nutriments.
Effet et application
Woodruff contient vitamine C, tanins, substances amères et glycosides iridoïdes. L'ingrédient le plus concis est le glycoside de coumarine parmi les glycosides. La coumarine est formée à partir de cela dans les parties séchées, fanées ou congelées de la plante. Il s'agit d'une substance végétale aromatique responsable de la clés et odeur typique de woodruff. Cependant, la coumarine est nocive en grande quantité, c'est pourquoi il existe des recommandations de dosage lors de l'utilisation de woodruff. Woodruff est principalement utilisé dans cuisine. Les plats typiques aux saveurs de cette plante sont le jello, la limonade, le Berliner Weiße ou le Maibowle. Dans le même temps, l'industrie alimentaire utilise des arômes artificiels dans sirops, liqueurs ou desserts. La couleur verte de ces produits est également artificielle. Si vous fabriquez vous-même du sirop de woodruff ou de la liqueur de woodruff, vous constaterez qu'ils sont incolores. Les valeurs guides pour la coumarine sont de 0.1 milligramme par jour et par kilogramme de poids corporel. À partir de là, il est dérivé pour le punch maison de mai que trois grammes de woodruff par litre fournissent le clés et sont inoffensifs pour décomposition cellulaire. En plus des desserts et boissons classiques, le woodruff se marie également bien avec la crème glacée, comme huile avec des salades et du fromage, ou avec des tartes. La plante, facile à découvrir en mai, n'est pas cultivée. Par conséquent, il ne peut être trouvé que dans des cas individuels dans les pépinières, les quincailleries ou les marchés hebdomadaires. Il peut être facilement retrouvé dans la forêt, et si vous n'êtes pas sûr, un doigt le test suffit: le typique odeur est produit en frottant les feuilles. Il est important de s'assurer de récolter la plante avant qu'elle ne fleurisse, car la teneur en coumarine de la plante augmente avec la floraison. Même si le woodruff n'est pas une plante ornementale, il convient à la culture dans les jardins ombragés. Son odeur intense est utilisée dans des sachets parfumés ou des savons. Les sachets parfumés aident contre les mites dans le placard et les insectes tels que les moustiques. La naturopathie utilise les parties supérieures séchées de la plante sous le nom de Herba Asperulae ou Galii odoratae herba comme remède sous forme de thés.
Importance pour la santé, le traitement et la prévention.
En tant que plante médicinale, la truffe des bois est connue en naturopathie et en médecine traditionnelle. Il n'est pas utilisé en médecine traditionnelle et les preuves de son efficacité médicinale font défaut. Contrairement à son utilisation dans cuisine, la naturopathie utilise les parties de la plante récoltées lors de la floraison. La plante a vasodilatatrice, anti-inflammatoire, sédatif, sang effets purifiants, diaphorétiques et antispasmodiques. Il est utilisé pour des problèmes digestifs, maux de tête, migraines, agitation nerveuse, insuffisance veineuse et menstruelle crampes. Dans le bon dosage, thés aider contre maux de tête et les migraines. Cependant, la coumarine produite à partir de la plante peut causer maux de tête en cas de surdosage. La dite propriété pour éclaircir le sang est bénéfique dans migraine attaques, est en même temps désavantageux dans cicatrisation.Le doux sédatif et l'effet antispasmodique aide avec les règles crampes. Comme remède à la maison pour l'agitation et insomnie sont connus des oreillers à base de plantes qui, en plus de sage et lavande contiennent également des woodruff. Herbe Woodruff pour du froid ou du thé chaud est disponible dans les pharmacies. En plus de l'usage interne, la naturopathie connaît également l'application externe de compresses ou de feuilles écrasées. Les propriétés anti-inflammatoires des feuilles écrasées aident à cicatrisation et peau maladies. Au Moyen Âge, ils étaient utilisés pour eczéma, ulcères et bout. Taché peau peuvent également bénéficier d'un traitement. La décoction ou le thé peuvent être utilisés comme de gamme rincer contre pellicules. Un vieux remède domestique contre pieds moites et pour la prévention de pied d'athlète est un bain de pieds mélangé à du thé de bois. La naturopathie le recommande pour les pieds enflés ou tendus. Woodruff est peu ou guère toxique. La coumarine peut provoquer de la somnolence et des maux de tête. Lorsqu'elle est prise en surdosage ou trop fréquemment, la coumarine peut causer foie endommager. Par conséquent, il est conseillé de suivre les instructions de dosage pour les recettes de woodruff ou thérapeutiques thés. Médecine naturopathique recommande de ne pas boire plus de deux tasses par jour de thés thérapeutiques. Les groupes à haut risque tels que les malades ou les femmes enceintes devraient consulter un médecin avant d'utiliser le thé à la rousse.
