Vitamine D (cholécalciférol)

Vitamine D est une vitamine liposoluble que notre corps peut se synthétiser sous l'influence de la lumière du soleil. Néanmoins, des études récentes indiquent que de plus en plus de personnes ont trop peu de vitamine D dans leur sang. Toutefois, vitamine Une carence en D peut avoir des conséquences dévastatrices: Depuis vitamine D participe de manière significative à la régulation des calcium équilibre, une carence peut conduire à l'instabilité du squelette osseux. Cependant, non seulement un vitamine D carence mais aussi une surdose a un effet négatif sur notre corps. Quelle est la fonction de la vitamine D dans le corps et dans quels aliments sa présence est-elle particulièrement élevée? 10 aliments riches en vitamines

La vitamine D régule l'équilibre calcique

Vitamine D (cholécalciférol) est un terme collectif qui comprend plusieurs composés de liposolubles vitamines. Parmi ceux-ci, la vitamine D2, présente dans les plantes et les champignons, et la vitamine D3, présente uniquement dans les aliments d'origine animale, sont particulièrement importantes pour nous, les humains. Dans l'organisme, la vitamine D est principalement impliquée dans la régulation de calcium ainsi que phosphate équilibre. La vitamine D garantit que calcium des aliments, ou de l'intestin, peuvent être mieux absorbés et favorise l'incorporation de calcium dans le os. Il joue ainsi un rôle important dans la minéralisation osseuse. De plus, la vitamine D est également impliquée dans la régulation du taux de calcium dans le sang: Si le taux de calcium baisse, calcitriol peut être produit à partir d'un précurseur inactif de la vitamine D. Calcitriol s'assure alors que le calcium est libéré du os et que le taux de calcium dans le sang monte à nouveau. Cela garantit que le calcium est disponible pour les fonctions métaboliques vitales telles que cellule nerveuse conduction ou travail musculaire.

La vitamine D renforce le système immunitaire

En plus de réguler le calcium équilibre, la vitamine D joue également un rôle important dans le renforcement de la système immunitaire . Cependant, la manière exacte dont la vitamine D contribue à la défense contre les agents pathogènes n'a pas encore été clarifiée. On suppose, cependant, que la vitamine D est instruite par certaines cellules du système immunitaire - le T-lymphocytes - initier la défense contre les agents pathogènes. S'il n'y a pas assez de vitamine D dans le corps, le T-lymphocytes ne peuvent pas répondre aux agents pathogènes et ils peuvent s'installer dans le corps et se multiplier sans trop de résistance.

La vitamine D peut-elle protéger contre l'infection corona?

Dans le sillage de la pandémie Corona, plusieurs études ont été publiées reliant des cours sévères de COVID-19 à carence en vitamine D.. Le mot s'est rapidement répandu que prendre de la vitamine D suppléments pourrait protéger contre l'infection Corona. Cependant, les experts mettent en garde contre le fait de sauter aux conclusions, car les études disponibles n'ont jusqu'à présent pas été en mesure de fournir des preuves sérieuses d'une relation de cause à effet. Ainsi, carence en vitamine D. pourrait aussi être une conséquence de COVID-19 ou simplement une coïncidence, car la carence est assez courante dans la population. De plus, les scientifiques soulignent que surdosage de vitamine D peut avoir des décomposition cellulaire conséquences telles que des dommages aux organes. Pour les patients à risque qui ne sont pas suffisamment exposés au soleil, il peut être conseillé de se tourner vers la vitamine D suppléments après avoir consulté un médecin. Cependant, il n'est pas conseillé de prendre suppléments contenant de la vitamine D en grande quantité pour se protéger contre l'infection corona sans consulter un médecin.

La vitamine D protège-t-elle contre le cancer?

Cependant, on dit que la vitamine D est capable non seulement de renforcer les défenses de l'organisme contre les Maladies infectieuses comme les rhumes, grippe or pneumonie, mais aussi d'avoir un anti-cancer effet: des études récentes suggèrent qu'avec un apport suffisant en vitamine D, le risque de certains types de cancer, tels que cancer du sein or cancer colorectal, pourrait être plus faible que chez les personnes carence en vitamine D.. Cependant, la vitamine D pourrait non seulement avoir un effet préventif, mais également avoir une influence positive sur l'évolution de la guérison en cas de cancer qui a déjà éclaté. On pense que la vitamine D a un effet inhibiteur sur la formation de métastases et la croissance tumorale. Cette hypothèse a jusqu'à présent été testée dans des études portant sur cancer colorectal, prostate cancer, cancer du sein, poumon cancer et cancer de la peau. Les études indiquent que les chances de survie à l'un de ces cancers sont considérablement augmentées par des taux élevés de vitamine D. Une méta-analyse de l'allemand Cancer Le centre de recherche suggère même que dans tous les cancers, la mortalité pourrait être réduite d'environ 13 pour cent avec une supplémentation en vitamine D.

La vitamine D prévient les maladies cardiovasculaires

On pense également que le risque de maladie cardiovasculaire est considérablement réduit en ayant suffisamment de vitamine D dans le sang. Par exemple, une étude a montré que les personnes de plus de 50 ans qui souffraient d'une carence en vitamine D avaient un risque significativement accru de maladies cardiovasculaires. Cependant, d'autres études sont toujours en cours ici. Des résultats similaires s'appliquent à la thèse selon laquelle un apport adéquat en vitamine D peut réduire le risque de maladies telles que diabète or la sclérose en plaques.

Vitamine D: présence dans les aliments

Où trouve-t-on la vitamine D? La vitamine D se trouve dans les aliments, en particulier dans la morue foie huile et poisson. Les espèces de poissons gras comme le hareng, la sardine ou le saumon sont particulièrement riches en vitamines. Ceux qui n'aiment pas le poisson peuvent également se tourner vers les produits laitiers et des œufs, ainsi que divers types de champignons. Ici, en particulier les cèpes ainsi que shiitake les champignons sont riches en vitamine D. Cependant, leur teneur en vitamine D est bien inférieure à celle des poissons gras.

Quelle quantité de vitamine D par jour est recommandée?

La quantité de vitamine D qui devrait être consommée par le corps pour le protéger des maladies est controversée parmi les scientifiques. Actuellement, l'apport quotidien recommandé en vitamine D pour les enfants et les adultes est de 20 microgrammes, selon la Société allemande de nutrition. Les nourrissons de moins d'un an devraient consommer dix microgrammes par jour. 20 microgrammes de vitamine D se trouvent dans les aliments suivants, par exemple:

• 80 grammes de hareng
• 125 grammes de saumon
• 6 à 7 grammes d'huile de foie de morue
• 100 grammes d'anguille
• 645 grammes de cèpes
• 600 grammes d'avocat

Certaines variétés de flocons d'avoine et de muesli sont également enrichies en vitamine D et conviennent également comme fournisseur de vitamine D. Avec une demi-tasse de flocons d'avoine peut alors être une teneur de 55 à 155 unités de vitamine D.

Les aliments fournissent peu de vitamine D

En général, il convient de noter que l'apport en vitamine D par l'alimentation ne joue qu'un rôle mineur. La plupart des besoins en vitamine D sont déjà couverts par la production de la propre vitamine D.En cas de carence, les quantités appropriées de vitamine D peuvent être mieux fournies via compléments alimentaires. Dans le cas de compléments alimentaires, la vitamine D est généralement fournie au corps sous forme de gouttes, capsules or tablettes. À titre indicatif, un apport quotidien de 20 microgrammes ou 800 i. E. (unités internationales) est classé comme sûr.

La lumière du soleil pour plus de vitamine D

La vitamine D peut non seulement être fournie par les aliments, mais peut également être synthétisée par le corps lui-même. Sous l'influence de la lumière du soleil (lumière UV-B), cholestérol est converti en un précurseur de la vitamine D. Ce processus représente la source d'approvisionnement nettement plus importante par rapport à l'apport alimentaire: jusqu'à 90 pour cent de la vitamine D présente dans notre corps est synthétisée de cette manière. La vitamine D étant en grande partie produite par le corps lui-même, elle ne représente pas une vitamine classique. En effet, selon la définition, vitamines ne sont que des substances que le corps ne peut pas produire lui-même. La quantité de vitamine D produite lorsque vous passez du temps à l'extérieur dépend de divers facteurs. Ceux-ci inclus:

• Pigmentation cutanée
• Âge
• Intensité de la lumière du soleil

Vitamine D: contenu dans le sang

Une teneur en vitamine D d'au moins 20 à 30 nanogrammes de vitamine D par millilitre de sang est considérée comme normale. Cependant, à quel point le niveau de vitamine D dans le sang devrait idéalement être élevé est controversé parmi les experts. Cependant, certaines études indiquent également que la vitamine D ne peut lutter contre le cancer qu'à des niveaux de 32 nanogrammes par millilitre de sang. De tels niveaux peuvent être atteints soit en passant du temps à l'extérieur régulièrement, soit en prenant des suppléments vitaminiques. Le besoin en vitamine D est accru chez les bébés et les jeunes enfants et pendant grossesse et la lactation. Pendant ce temps, il faut veiller tout particulièrement à ce que les niveaux de vitamine D ne descendent pas trop bas. Sur la page suivante, nous vous informons des symptômes et des conséquences d'une carence en vitamine D ou d'un surdosage.

• Informations en ligne de la Société allemande de nutrition: vitamine D (calciférols). (Récupéré: 02/2021)

• Moll, D. / Deutsche ApothekerZeitung (2021): Cancer: gain possible en années de vie grâce à la vitamine D. (Récupéré: 02/2021)

• Podlogar, J., Smollich, M. (2018): La vitamine D pour tous? Dans: Deutsche ApothekerZeitung, Vol. 35, p. 28. (Récupéré: 02/2021).

• Rößler, A. / Pharmazeutische Zeitung (2021): Lieber raus ins Freie statt Vitamin D schlucken. (Récupéré: 02/2021)

• Communiqué de presse de la Société allemande de nutrition (2021): Vitamine D et COVID-19. La DGE donne un aperçu de la situation actuelle de l'étude - aucune recommandation générale de supplémentation en vitamine D n'est possible. Communiqué de presse 02/2021 du 04.02.2021. (Récupéré: 02/2021).

• Informations en ligne de l'Institut Robert Koch (2019): Réponses de l'Institut Robert Koch aux questions fréquemment posées sur la vitamine D. (Récupéré: 02/2021)