Le concombre est cultivé partout dans le monde et détient des décomposition cellulaire avantages pour nous. Chaque tranche de concombre fournit au corps autant de vitamines comme il en a besoin au quotidien. Une grande partie de ceux-ci se trouve dans la peau, il faut donc toujours prendre soin de manger des concombres non traités. De plus, les concombres n'en ont que 12 calories par 100 grammes, c'est donc une collation saine et complète.
Voici ce que vous devez savoir sur le concombre
Chaque tranche de concombre fournit au corps autant de vitamines comme il en a besoin au quotidien. Parmi ceux-ci, une grande proportion est dans la peau, il faut donc toujours prendre soin de manger des concombres non traités. La saison du concombre va d'avril à septembre - en Allemagne principalement de mi-juin à septembre. Sa saveur a une note salée - l'une des raisons pour lesquelles il est compté comme légume. En termes de phylum, il s'agit en fait d'un fruit à baies, car il appartient aux cucurbitacées, il est donc également lié aux courgettes et à la pastèque. Il y a désaccord sur l'origine du concombre. À l'origine, il serait venu du nord de l'Inde et aurait atteint le nord de l'Europe au Moyen Âge. D'autres disent que le concombre était cultivé sur les pentes sud de l'Himalaya il y a 4000 ans. D'autres opinions sont qu'il est venu en Europe de l'Afrique centrale via l'Égypte. Aujourd'hui, il est maintenant cultivé dans le monde entier, parfois sous verre. Turquie, Iran, Ukraine, Pays-Bas, États-Unis, Japon et Chine sont désormais les principales zones de croissance pour «le d'eau bouteille du potager », comme les anciens Romains appelaient le concombre en raison de son énorme teneur en eau de 97%. Ils se débrouillent bien par temps chaud et sec en été, étant très sensibles aux du froid. Il vaut mieux grow dans une position ensoleillée et dans un sol bien drainé, qui devrait être plutôt pauvre en matière organique. Ce n'est qu'à partir de fleurs femelles que les concombres se développent et pour cela, ils doivent être fertilisés par les fleurs mâles. Ce travail est encore effectué par des insectes comme les abeilles, mais leur activité est de plus en plus limitée. Ainsi, il existe désormais des formes cultivées qui ne nécessitent plus de fertilisation, car elles ne produisent que des fleurs femelles. Les concombres ne peuvent pas se vanter d'avoir une saveur distinctive, mais ils sont très rafraîchissants et peuvent développer de merveilleux arômes lorsqu'ils sont traités avec les bons additifs.
Importance pour la santé
Pour décomposition cellulaire, le concombre devrait être régulièrement au menu, car c'est une excellente source de vitamines. De plus, le légume vert fournit au corps suffisamment de liquide, ce qui aide en même temps à éliminer les toxines du corps. Comme un peau produit de soin, le concombre est bien connu, notamment sur yeux gonflés une tranche de concombre est très utile. Son effet anti-inflammatoire peut également être appliqué sur les coups de soleil ou autres peau des irritations. Le concombre contient également de nombreux composés végétaux secondaires, qui, par exemple, tuent bouche les bactéries lorsqu'une tranche de concombre est pressée contre le toit du bouche les langue pendant 30 secondes. Dans le même temps, le composés végétaux secondaires assurer une haleine fraîche. Juste sous le peau, le concombre contient des antioxydants qui réduisent ou équilibre sang sucre niveaux, ils sont donc fortement recommandés pour diabète. Ils contrôlent sang pression, réduire cholestérol, soutiennent la défense naturelle contre cancer et protéger contre les maladies cardiovasculaires. En tant qu'aliment alcalin, le concombre soutient la équilibre de l'équilibre acido-basique qui assure la protection du corps contre goutte ainsi que rhumatisme. Elle enlève enzymes s'assurer également que les intestins sont nettoyés et les bactéries dans les intestins sont tués. Son faible nombre de calories est dû à son d'eau contenu. Ceci est particulièrement bénéfique en été lorsque vous avez tendance à boire trop peu - un morceau de concombre peut compenser à merveille. Sa fonction drainante peut également aider à pieds enflés et les jambes.
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
| Information nutritionnelle |
Quantité par 100 grammes |
| Calories : 16 | Teneur en matières grasses 0.1 g |
| Cholestérol 0 mg |
Sodium 2 mg |
| 147 de potassium mg | Les glucides 3.6 g |
| Protéines 0,7 g |
Vitamine C 2.8 mg |
En dehors du haut d'eau contenu, le concombre contient encore environ 4% glucides, ainsi que de petites quantités de graisses et protéines. Pour ce qui est de minéraux, il contient abondant calcium, manganèse, potassium, fonte, zinc ainsi que magnésium.Parmi les vitamines, le groupe B est particulièrement fortement représenté, mais le concombre est également riche en de la vitamine E ainsi que vitamine C, qui s'accumulent particulièrement dans la peau. Les autres ingrédients sont les peptidases, qui aident à décomposer protéines. Ces enzymes aider à digérer plus facilement les produits contenant des protéines, ce qui est très important dans la viande et les saucisses, par exemple.
Intolérances et allergies
De très nombreuses personnes souffrent d'allergies alimentaires. Malheureusement, le concombre pourtant si sain n'en est pas exempt. Les causes possibles d'un intolérance alimentaire sont grands. Souvent, de telles intolérances se produisent sous forme d'allergies croisées. Cela signifie que dans le cas d'un déjà existant allergie, comme au pollen par exemple, d'autres réactions allergiques peuvent se produire si des substances ayant une structure protéique similaire sont ingérées comme dans le cas de l'allergie déjà existante. Dans le cas du concombre, par exemple, c'est le armoise pollen. Il est donc important, si vous êtes allergique au pollen ou à la poussière domestique, de faire attention à ces réactions croisées. Les concombres doivent toujours être bien mâchés car ils peuvent aussi parfois causer des problèmes digestifs. Flatulence peut se produire s'il est mangé avec insouciance, il est donc toujours avantageux d'assaisonner un plat de concombre avec aneth, paprika poudre or graines de carvi. Ceux qui souffrent d'intolérances rendront leur plat de concombre sain et facilement digestible de cette manière. Cependant, ceux qui doivent suivre un examen gastro-intestinal régime devrait plutôt éviter les plats de concombre.
Conseils d'achat et de cuisine
Vous ne devriez acheter que des concombres dont la peau est belle et vert foncé et non déjà décolorée en jaunâtre. Il doit également être beau, croquant et ferme, sans taches molles, car cela indique qu'ils sont trop mûrs et se gâteront rapidement. Il est préférable de conserver les concombres à environ 12 degrés Celsius, car ils sont très du froid-légumes sensibles. Trop du froid montrera rapidement une pourriture engloutie et aqueuse. S'il est exceptionnellement conservé dans le compartiment à légumes de la glacière pendant quelques jours, il ne doit jamais être conservé à côté de pommes ou de tomates. Étant donné que ces aliments émettent de l'éthylène gazeux, les concombres deviennent rapidement mous et jaunes.
Conseils de préparation
Surtout pendant les mois chauds, le concombre est un délicieux rafraîchissement en salade ou en soupe froide. Ensuite, en hiver et en automne, ils peuvent être un mets délicat sous forme de concombres marinés dans un bocal. En soupe chaude avec des ingrédients nobles tels que des morceaux de saumon, comme un légume cru ou une salade, elle peut également être préparée de manière excellente. Qui ne connaît pas la populaire salade de concombre à la crème-aneth vinaigrette ou vinaigrette? Et après avoir fait la fête, tu n'as pas besoin aspirine, quelques morceaux de concombre aident tout autant. Cela fait le électrolytes comprenant vitamine B: et sucre. A de désintoxication la pointe serait un smoothie pour le gueule de bois, mettez le concombre, la menthe, l'eau et le citron dans le mixeur pour cela - mal de tête garanti d'être parti dans une minute.
