Beaucoup connaissent l'expérience fastidieuse des herbes dans la cuisine: vous achetez un pot de basilic, arrachez quelques feuilles pour la mozzarella aux tomates et le reste se bloque tristement après quelques jours ou commence à moisir. Tous les débuts sont difficiles - mais avec quelques conseils et un peu d'expérience, chacun peut créer son propre paradis aux herbes dans la cuisine. Et ça vaut le coup: parce que les herbes ne raffinent pas seulement de nombreux plats. Un jardin d'herbes aromatiques dans la cuisine est également magnifique, répand un parfum agréable et la sensation de récolter quelque chose vous-même plaira à coup sûr à tout jardinier amateur.
Vitamines et minéraux dans les herbes
Dernier point mais non le moindre, les herbes sont pleines de vitamines et minéraux et ont des effets bénéfiques sur l'organisme grâce à leurs huiles essentielles. Afin de les conserver, il est important de toujours récolter les herbes aussi fraîches que possible et de ne les ajouter aux plats qu'à la toute fin lorsque cuisine.
Au début de l'été, il existe une large gamme d'herbes en pot adaptées à la culture. Aneth, persil et la ciboulette sont particulièrement adaptées à la conservation en cuisine.
D'autres variétés telles que basilic, thym or romarin offrent une touche méditerranéenne sur le balcon ou dans le coin du jardin. Menthe poivrée et coriandre, qui apportent une saveur orientale aux aliments, conviennent également à la culture à domicile, comme c'est le cas Mélisse, ce qui rehausse de nombreux desserts. Ils grow un peu plus touffu que les représentants de la région méditerranéenne.
Planter des herbes: balcon, cuisine ou jardin
Décisifs dans la sélection des herbes sont, bien sûr, avant tout les leurs clés préférences, mais aussi quel emplacement est disponible pour la plantation. Un endroit protégé du vent avec la lumière du soleil est parfait pour planter des herbes. Si vous avez un balcon ou un morceau de verdure avec de nombreuses heures de soleil, vous pouvez planter pratiquement toutes les herbes - même les variétés des climats du sud qui l'aiment chaud et plutôt sec. Ceux-ci incluent toutes les herbes typiques des pays méditerranéens tels que romarin, Origan, sage or lavande.
Mais même sans exposition sud, il n'est pas nécessaire de jeter les rêves d'herbes par-dessus bord. Pour les endroits un peu plus ombragés, des variétés telles que persil, ciboulette, menthe poivrée, cerfeuil, livèche ou l'oseille se développent particulièrement bien.
Bien sûr, des dispositions appropriées peuvent également influencer la quantité de lumière solaire sur les plantes respectives: des étagères spéciales pour herbes peuvent être tout aussi utiles ici que de simples étagères, dans lesquelles les adorateurs du soleil se tiennent correctement au niveau supérieur. À l'ombre, d'autres herbes trouvent leur place plus bas. Les paniers suspendus peuvent également être fixés aux murs en treillis ou aux balustrades, ce qui augmente non seulement le choix des emplacements, mais également la zone de plantation.
Des précautions doivent être prises lors de la combinaison de plusieurs plantes dans un grand pot: Les plantules ne doivent pas seulement s'accorder bien, mais aussi avoir des exigences similaires en termes de lumière, d'humidité et de sol.
