Les allergènes sont des antigènes qui déclenchent une réponse immunitaire inhabituellement forte chez une personne. La réponse immunitaire sert à combattre une substance perçue comme une menace normalement inoffensive pour l'organisme. Cette réaction d'hypersensibilité aux allergènes est appelée réaction allergique.
Que sont les allergènes?
Les allergènes sont des antigènes capables de déclencher une réaction d'hypersensibilité de type 1 chez les individus atopiques par activation d'immunoglobulines. Chez la plupart des gens, une réponse immunoglobuline se produit uniquement en réponse à une infection parasitaire. Cependant, il existe des individus qui ont une telle réponse aux antigènes que l'on trouve couramment dans l'environnement. Cette prédisposition héréditaire est appelée atopie. Chez les individus atopiques, les antigènes non parasitaires stimulent une élévation anormale des immunoglobulines E anticorps, entraînant une hypersensibilité de type 1. La nature de l'hypersensibilité varie d'une personne à l'autre (ou d'un animal à l'autre). Pour les personnes sensibles, un large éventail de substances peut devenir des allergènes. Les allergènes connus comprennent les excréments d'acariens, le pollen, les squames animales (chats, chiens, etc.), les spores fongiques, la gelée royale, les arachides, noisettes, poisson et fruits de mer, des œufs, lait, fraises, blé gluten, soja, parfum, nourriture teintures, exhausteurs de goût, venin d'abeille et de guêpe, pénicillinelaine, latex, nickelet formaldéhyde.
Fonctions, rôles et significations de la médecine et de la santé.
Les raisons pour lesquelles les gens se développent allergie aux allergènes peuvent être trouvés dans les facteurs héréditaires, les habitudes personnelles ainsi que l'environnement. Par exemple, il y a une indication que les enfants qui mangent fréquemment fast food ont une tendance généralement accrue à développer des allergies. L'âge du premier contact avec un allergène joue également un rôle: plus tôt dans l'histoire de la vie une personne est entrée en contact avec un allergène, plus la probabilité qu'elle développe un réaction allergique à lui à un stade ultérieur. C'est parce que le corps système immunitaire doit développer une sensibilité à l'allergène avant de pouvoir y devenir allergique. En d'autres termes, le système immunitaire doit reconnaître et «se souvenir» de l'allergène, puis se développer anticorps encontre. Ce processus s'appelle la sensibilisation. Cependant, cela prend différents temps pour développer une sensibilité à un allergène, selon la personne. Certaines personnes ne dépassent pas le stade de la sensibilisation, souffrent de certains symptômes liés aux allergènes mais ne développent jamais un allergie. Le contact avec un allergène se fait par inhalation, toucher, injection ou à travers la nourriture. Pour protéger les consommateurs allergiques, l'Allemagne a des directives d'étiquetage des allergènes qui déterminent quels allergènes doivent être déclarés sur les emballages alimentaires ou dans un point de vente. En 2006, les allergènes nécessitant un étiquetage incluaient, par exemple, céleri, moutarde, arachides, crustacés, mollusques et crustacés gluten-contenant céréales. Il existe également des pseudo-allergènes qui déclenchent allergie-comme des symptômes. Ceux-ci incluent la fumée de cigarette, lactose, poussières fines, agents de nettoyage et ozone. Les substances qui ne déclenchent jamais d'allergies sont l'air des montagnes, pur d'eau, graisses, minéral sels et purifié vitamines.
Maladies, affections et troubles
Les réactions allergiques typiques aux allergènes provoquent une irritation et inflammation dans le corps, entraînant un gonflement des régions touchées. Les symptômes peuvent inclure:
- Nausées, vomissements et diarrhée
- Nez qui coule, éternuements
- Douleur ou pression dans les sinus
- Des démangeaisons ou brûlant yeux, oreilles, lèvres, gorge et palais.
- Gonflement des muqueuses
- Éruptions cutanées
- Toux & irritations de la gorge
- Respiration sifflante ou respiration sifflante
- Essoufflement
Dans de rares cas, une allergie peut conduire à un sévère réaction allergique appelé choc anaphylactique, ce qui peut être fatal. Normalement, les réactions allergiques affectent une partie localisée du corps, comme le nez, les yeux ou peau. Cependant, dans choc anaphylactique, tout le corps a une réaction allergique, et cela se produit généralement dans les minutes suivant le contact avec l'allergène. L'anaphylaxie est divisée en quatre degrés de gravité:
Gravité 1: éternuements, toux, formation de papules, démangeaisons, rougeur du peau, œdème, pouls accéléré Sévérité 2: tremblements, difficulté Respiration, estomac crampes, cou veine congestion, baisse de sang pression. Gravité 3: forte baisse sang pression, essoufflement sévère, convulsions. Gravité 4: décoloration pâle ou bleuâtre peau, perte de conscience, pas de pouls palpable. Si une personne entre dans choc anaphylactique en réaction à un allergène, ils ont besoin d'un traitement d'urgence dans lequel on leur injecte le médicament épinéphrine.
