L'acide oxalique, également connu sous le nom d'acide éthanedioïque ou acide de trèfle, est la forme la plus simple d'acide dicarboxylique. Avec la formule C2H2O4, c'est un solide cristallin incolore et inodore. L'état physique de l'acide oxalique est solide.
Qu'est-ce que l'acide oxalique?
En tant qu'agent réducteur, l'acide oxalique est déterminé par titrage avec des agents oxydants tels que potassium permanganate. Au cours de ce processus, carbone du dioxyde se forme comme produit d'oxydation. le sels de l'acide oxalique sont connus sous le nom systématique d'éthandioates, oxalates. L'acide oxalique a été découvert dès 1769, lorsque Johann Christian Wiegleb a découvert cet acide dans l'oseille des bois comme un potassium sel. Dérivé de l'oseille des bois, le nom historique de trèfle acide est donc resté dans l'usage linguistique. En 1776, Carl Wilhelm Scheele et Torbern Olof Bergman ont réussi à produire de l'acide oxalique en oxydant sucre avec acide nitrique. Cependant, ce processus n'est pas une synthèse, mais simplement la dégradation d'une substance naturelle. La production artificielle d'acide oxalique a réussi pour la première fois en 1824. Friedrich Wöhler a produit artificiellement de l'acide oxalique à partir de matériaux de base inorganiques par synthèse par saponification du dicyane.
Fonction, action et tâches
L'acide oxalique est un agent idéal pour éliminer les taches de rouille et est également utilisé comme agent de blanchiment. Les apiculteurs utilisent de l'acide oxalique, surtout en hiver, pour lutter contre le varroa. Les 3.5 pour cent sucre la solution, qui est très aqueuse, est pulvérisée ou arrosée sur les abeilles. Cependant, les apiculteurs qui traitent la varroase avec de l'acide oxalique sont exposés aux dangers du contact direct avec l'acide. L'acide oxalique est également utilisé en laboratoire comme titrant primaire pour la manganométrie, car le dihydrate d'acide oxalique peut être utilisé à cette fin. En outre, l'acide oxalique convient comme substance de titre d'uranium pour la détermination précise de la teneur en mesure alcaline SOLUTIONS tel que sodium solution d'hydroxyde. En raison de la formation d'un peu soluble calcium sel, l'acide oxalique est utile pour la détermination gravimétrique d'un ion calcium sous forme d'oxalate de calcium. Par ailleurs, l'acide oxalique, extrait de l'oseille des bois du Fichtelgebirge, est utilisé pour le blanchiment efficace du quartz, c'est-à-dire du cristal de roche, dont la présence est prouvée notamment sous la ville de Weißenstadt. L'acide oxalique aide à polir le marbre pour lui donner un éclat et est utilisé dans l'industrie du bois comme agent de blanchiment doux. Il élimine les taches formées de manière réactive en réaction de tannique des acides ou par contact avec du bois contenant de l'acide tannique par fonte outils. La chimie pharmaceutique bénéficie de l'action de l'acide oxalique grâce à sa propriété de sel formateur. Au moyen de la protonation de base amines, des soi-disant oxalates se forment. L'acide oxalique se trouve également en quantités infimes dans thé noir, menthe poivrée thé, et dans les racines et les écorces de nombreuses plantes comme insolubles calcium oxalates. En petites quantités, l'acide oxalique n'est pas nocif pour décomposition cellulaire, mais à des concentrations plus élevées, il est très nocif. Calcium les oxalates sont souvent formés dans la nature par la mort de cellules végétales. Rein les pierres se composent également de cet oxalate de calcium ainsi que acide urique, mais la formation de calculs rénaux est évité en mangeant des fruits qui contiennent acide citrique.
Formation, occurrence, propriétés et valeurs optimales
L'acide oxalique ainsi que potassium le sel se trouve en plus grande quantité dans les plantes renouées telles que Rhubarbe, qui peut contenir environ 180 à 765 milligrammes pour 100 grammes de poids frais et de tiges. Dans l'oseille, la majeure partie de l'acide oxalique se trouve dans les feuilles. Le carambole contient entre 40 et 1000 milligrammes pour 100 grammes de poids frais, semblable à l'oseille des bois. La bette à carde contient entre 110 et 940 milligrammes pour 100 grammes de poids frais. Les épinards contiennent de 120 à 1330 milligrammes, alors que persil a seulement jusqu'à 185 milligrammes sur 100 grammes de poids frais. L'acide oxalique et son sel de potassium peuvent également être trouvés dans cacao à 338 à 480 milligrammes pour 100 grammes, et en Chocolat à 80 à 200 milligrammes. 100 grammes de betteraves fraîches contiennent entre 17 et 329 milligrammes. De nombreux champignons excrètent de l'acide oxalique, qui est favorisé par la production d'une réaction alcaline de la solution nutritive. L'acide oxalique est obtenu par chauffage rapide sodium formate à 360 degrés Celsius. Environ 140,000 150 tonnes d'acide oxalique et d'esters sont produites chaque année dans le monde. L'acide fort se décompose à des températures supérieures à XNUMX degrés Celsius pour former carbone dioxyde de carbone, monoxyde de carbone et d'eau.
Maladies et troubles
L'acide oxalique altère la absorption of fonte dans l'intestin, il faut donc réduire la consommation d'aliments contenant de l'acide oxalique. Il peut y avoir une réduction du calcium dans les tissus affectés, ce qui, dans le pire des cas, pourrait endommager le Cœur. En général, même une intoxication mineure due à des tubules rénaux obstrués entraîne un rein endommager. Un contact direct régulier avec de l'acide oxalique peut conduire à décomposition cellulaire risques, comme pour les apiculteurs qui utilisent de l'acide oxalique pour lutter contre la varroase. Bien que l'acide oxalique ait une mauvaise réputation en ce qui concerne les aliments, on suppose que l'acide a des propriétés positives dans la défense contre des maladies telles que les aflatoxines et Aspergillus. Il a probablement été prouvé qu'un niveau trop élevé d'oxalate a un effet négatif sur l'organisme humain, car il réduit les substances importantes pour le corps telles que magnésium, zinc, potassium et calcium. Dans une petite mesure, la consommation d'acide oxalique dans les aliments ne devrait avoir aucun effet nocif, car divers types de légumes tels que les blettes, Rhubarbe ou l'oseille sont en bonne santé. Avec modération, les aliments riches en oxalates et en acide oxalique ont en effet des effets sains, comme les épinards, ou même une consommation modérée de thé a ses influences positives.
