Vitamine E est le nom donné à un groupe de substances également connues sous le nom de tocophérols (des mots grecs pour «naissance» et «apporter»).
Mode d'action de la vitamine E
Vitamine E est principalement contenu dans les huiles végétales à base d'insaturés Les acides gras. Vitamine E se trouve également dans noisettes, amandes et légumes. Un exemple d'aliments d'origine animale contenant vitamine E est Beurre. Le terme vitamine E comprend 16 substances liposolubles différentes, dont quatre sont particulièrement importantes pour l'organisme humain. Vitamine E a des propriétés antioxydantes propriétés: il lie les radicaux libres (agressif oxygène molécules) dans le corps, qui sont en partie responsables des processus de vieillissement, des symptômes de carence et de diverses maladies. La vitamine E naturelle ne peut être produite que par des plantes photosynthétiques - cependant, elle est également contenue dans les membranes de la plupart des organismes vivants par ingestion. La vitamine E stockée est principalement foie et tissu adipeux - afin que le corps puisse former des dépôts, qui sont utilisés en période de faible apport en vitamine E.
Importance
La propriété de la vitamine E de lier les radicaux libres - qui sont formés, par exemple, par tabagisme, exposition au soleil ou stress - peut aider à inhiber les maladies secondaires correspondantes telles que Cœur maladie ou cancer. Dans un organisme sain, les radicaux libres sont généralement rendus inoffensifs par les propres substances du corps. Cette capacité peut être limitée en présence de diverses maladies chroniques, entre autres. Par exemple, cela peut être le cas chez les personnes diabète mellitus ou troubles lipométaboliques, mais aussi chez les personnes exposées à des stress. Dans ces cas, par conséquent, un apport adéquat en vitamine E est particulièrement important. En plus d'une fonction de protection sur les insaturés Les acides gras, on attribue à la vitamine E une influence positive sur les fonctions des gonades du corps. C'est pourquoi la vitamine est également appelée vitamine anti-stérilité. De plus, la vitamine E a des effets positifs sur les propres défenses de l'organisme et peut ainsi contribuer à réduire le risque de dépôts vasculaires et d'éventuels artériosclérose. Résultats positifs de la vitamine E administration ont également été trouvés dans le traitement de soutien de la peau maladie névrodermite. La vitamine E se trouve également dans peau produits de soin. On suppose que la vitamine absorbée par le peau a un effet protecteur sur les membranes cellulaires. Enfin, un apport suffisant en vitamine E est également important dans les sports populaires ou de compétition: décomposition cellulaire-promotion des aspects du sport, des radicaux libres peuvent se former dans le corps lors d'activités sportives, qui peuvent être interceptés par la vitamine E, pour ainsi dire. En raison de ses propriétés, la vitamine E est parfois également appelée de l'aptitude vitamine.
Occurrence dans les aliments
La vitamine E est principalement contenue dans les huiles végétales à base d'insaturés Les acides gras; ceux-ci comprennent, par exemple, le tournesol ou maïs huile de noyau, mais aussi margarine. La vitamine E se trouve également dans noisettes, amandes et légumes. Un exemple d'aliments d'origine animale contenant de la vitamine E est Beurre. La vitamine E résiste à la chaleur jusqu'à des températures d'environ 130 ° Celsius - donc les aliments cuits avec d'eau ne présentent aucune perte de vitamine E. cuisson processus, il faut veiller à ce que les huiles de friture, par exemple, ne dépassent pas la limite de température critique. Selon les recommandations de la Société allemande de nutrition (DGE), un adulte en bonne santé a besoin d'environ 12 milligrammes de vitamine E par jour; les femmes enceintes ont généralement des besoins plus élevés. Avec un régime, les besoins de l'organisme en vitamine E sont généralement suffisamment couverts. En plus de la vitamine E naturelle, le corps peut également être alimenté en vitamine E sous forme de suppléments. Selon les statistiques, seulement environ 50 pour cent des Allemands consomment suffisamment de vitamine E grâce à leur régime.
