Sir Humphry Davy, pionnier de l'électrochimie moderne, avait su représenter sodium pour la première fois en 1807 par électrolyse d'alcalis fondus. À l'aide de la colonne voltaïque, il avait décomposé sodium hydroxyde et représenté sodium atomique pur.
Mode d'action du sodium
A sang test de sodium les niveaux sont utilisés par les médecins pour diagnostiquer davantage diverses maladies. Le sodium est très répandu dans le monde. Le métal alcalin a un pourcentage de 2.64 dans la croûte terrestre, à la lumière du soleil et de la plupart des autres corps célestes, la ligne D du sodium est facilement détectable. En raison de sa réactivité violente, le sodium ne se produit pas élémentairement, mais toujours dans les composés. Le plus grand réservoir de sodium lié sels est d'eau des océans du monde, avec un concentration de 11 g d'ions sodium par litre de eau de mer. Par conséquent, les zones maritimes asséchées sont de profonds sites de stockage de chlorure de sodium (NaCl) et des sites de production de sel précieux. Chlorure de sodium est le sel commun. L'oligoclase, qui est également utilisé dans la fabrication de bijoux, et l'albite, également appelée feldspath de sodium, sont du sodium minéraux. Autre sodium naturel minéraux sont transformés en engrais ou en verre.
Sens
Le sodium en tant qu'élément de base a une importance élémentaire pour l'homme décomposition cellulaire. L'organisme ne peut pas synthétiser le sodium à partir des aliments ingérés par lui-même. Environ 2 grammes de sodium essentiel doivent être fournis quotidiennement au corps. Cela correspond à une quantité d'environ 5 grammes de sel ordinaire. Plus précisément: 1 gramme de sel de table contient environ 0.4 gramme de sodium. Maintenir le naturel équilibre de l'équilibre sodique est extrêmement important et étroitement lié à la régulation de l'équilibre hydrique de l'organisme ainsi qu'aux fonctions nerveuses et musculaires, à la digestion, à la transmission des potentiels d'excitation et à l'équilibre acido-basique. La pression et le volume Tout d' fluides corporels à l'intérieur et à l'extérieur des cellules et le d'eau équilibre de l'organisme sont régulés par le sodium. Le corps humain contient 70 grammes de sodium, dont environ 35 pour cent sont stockés dans le os. Ce réservoir est accessible en cas d'insuffisance afin de pallier les carences. Ensemble avec potassium, le sodium régule la d'eau équilibre ainsi que la pression et le volume des sang qualité fluides corporels à l'extérieur des cellules. Par conséquent, trop de sel fait monter sang pression. Les cellules du corps rétrécissent. L'overdose quotidienne de sel commun doit être compensée par un travail supplémentaire des reins. Avec l'excès de sel, précieux calcium est également évacuée. L'augmentation de la consommation de sodium peut également conduire à la formation d'un œdème. Transpiration abondante pendant le sport ou pathologique diarrhée générer une carence en sodium. Le corps perd trop d'eau. Cette déshydratation perturbe la fonction musculaire et endommage éminemment les reins. Les régimes sans sel peuvent ainsi conduire à haute décomposition cellulaire risques, une baisse tension artérielle et des états de faiblesse. Les premiers signes d'une carence en sodium sont les muscles crampes. Il est maintenant prouvé qu'en plus de magnésium carence, la carence en sodium est responsable de 80 pour cent des crampes.
Occurrence dans les aliments
Un apport équilibré en sel ou en sodium est donc d'une importance majeure. À cet égard, la teneur élevée en sel de divers aliments doit toujours être calculée. Le sel agit ici aussi comme un conservateur et exhausteur de goût. Ainsi, les légumes et les fruits à faible teneur en sodium, ainsi que l'utilisation parcimonieuse du sel de table dans la cuisine, sont destinés à compenser l'effet discutable des bombes de sel de table opulentes. Plus précisement:
La viande, le poisson et certains produits laitiers contiennent beaucoup de sodium,
Les bâtonnets de poisson, les matjes, le fromage bleu ou le bouillon aux grains sont presque des concentrés de sel, dont il faut manger peu. Les herbes fraîches et diverses épices rendent souvent inutile l'utilisation de la salière. En même temps, ils sont sains et fournissent l'assaisonnement le plus raffiné. Évitez strictement les exhausteurs de goût, par exemple le sodium glutamate, mais préférez toujours l'eau potable à faible teneur en sodium.
