Consommation de boeuf infecté et mal chauffé conduire à l'infection par les bovins ténia (Taenia saginata). C'est une parasitose avec une évolution bénigne. En Europe centrale, en raison de médicaments, la maladie est devenue rare.
Qu'est-ce que le ténia bovin?
Les ténias vivent comme des parasites dans les intestins des humains ou d'autres vertébrés. Il existe de nombreux types de ténias. Chaque espèce peut provoquer des symptômes différents, bien que seules quelques espèces puissent devenir un danger pour l'homme. Dans l'image, le front d'un ténia. Cliquez pour agrandir. Le bovin ténia appartient à la famille des vers plats et, comme tous les parasites pathologiques, subit un certain cycle de développement, c'est-à-dire qu'il nécessite un hôte intermédiaire ainsi qu'un hôte final pour un développement et une maturation complets. L'hôte intermédiaire du ténia bovin est le bétail et l'hôte final est l'homme. Bien que le maladie infectieuse est rare en Allemagne, c'est néanmoins la maladie du ténia la plus répandue chez l'homme. Le ténia du bétail se compose d'un front et de nombreux segments de ténias, les soi-disant proglottis. Ces segments sont hangar via le anus lorsque le ténia atteint une certaine taille. Cependant, le front du parasite a pénétré dans les fines couches muqueuses de la paroi intestinale, d'où il absorbe également les nutriments pour sa croissance ultérieure. Puisque le ténia bovin est un hermaphrodite, la fécondation se produit indépendamment. Après l'autofécondation, les proglottis contiennent du ténia des œufs qui sont excrétés dans les matières fécales. Un nouveau ténia ne peut mûrir que si son des œufs sont ingérés par l'hôte intermédiaire, dans ce cas une vache.
Occurrence, distribution et caractéristiques
Le ténia des nageoires bovines vit et se reproduit dans l'intestin des humains en tant qu'hôte définitif. Lorsqu'il est nouvellement infecté, le ver ne mesure que quelques millimètres et est à peine visible. Cependant, les ténias des bovins adultes peuvent atteindre une longueur de plusieurs mètres. Le taux d'infection a fortement baissé, en particulier en Allemagne, en raison de l'inspection de la viande par le gouvernement. En effet, les nageoires encapsulées peuvent être vues assez facilement dans le bœuf cru. L'infection par le ténia de la nageoire bovine est toujours un masse affliction en Afrique de l'Est. Bien que le parasite puisse atteindre une longueur considérable, sa présence reste souvent asymptomatique, de sorte que les patients infectés ne présentent pas nécessairement de symptômes. Le symptôme de maladie le plus visible est la découverte de segments de ténia, proglottis, sur les selles. Chaque proglottid a la capacité de se déplacer par lui-même, ce qui signifie qu'il peut se contracter et se déplacer seul par contraction musculaire. Au microscope optique, la tête du ténia de la nageoire bovine peut être vue assez clairement. Les quatre boutons d'aspiration avec lesquels le parasite se fixe à la paroi interne de l'intestin muqueuse sont considérés comme la fonction de diagnostic la plus fiable. Cela ne présente pas de danger vital, car le ténia n'est pas capable de pénétrer dans l'intestin muqueuse, ce qui entraînerait un danger de mort condition. En comparaison directe avec d'autres ténias pathogènes humains, le ténia bovin reste également dans l'intestin à vie et ne se propage pas à d'autres organes. Pour que le ver atteigne son plein développement, le des œufs doit être ingéré par le bétail en tant qu'hôte intermédiaire. Cela se produit à la suite d'excréments humains entrant dans la nature sous forme d'eaux usées non traitées. Les œufs de ténia sont considérés comme très robustes et survivent indemnes à des conditions environnementales défavorables. La chaîne d'infection est terminée lorsque les excréments infectés sont répandus sous forme de fumier sur les pâturages et les champs et consommés par le bétail au pâturage. La pluie est également connue pour laver les œufs de ténias du sol contaminé et les transférer dans les pâturages adjacents. Une fois ingérés par le bétail, les œufs pénètrent dans l'intestin du ruminant indemnes. Une fois sur place, les larves du ténia bovin éclosent des œufs après plusieurs jours. Cependant, ces œufs sont capables de pénétrer dans la paroi intestinale et de se propager dans tout le corps via la circulation sanguine. L'organe cible des œufs de ténia chez les bovins est les muscles bien fournis, où ils se fixent et s'encapsulent sous la forme d'une soi-disant nageoire. Cette viande peut ensuite être utilisée pour infecter les humains en tant qu'hôte final. Le parasite passe ensuite de la viande contenant des nageoires à la forme sexuellement mature dans l'intestin humain. Le cycle de développement du ténia des nageoires bovines est alors considéré comme clos.
Maladies et affections
Les symptômes apparaissent rarement en association avec une infection par le ténia bovin. Le principal symptôme à un stade avancé de l'infection par Taenia saginata est la perte de poids, car un ténia bovin adulte consomme d'énormes quantités de nutriments. De plus, une sensation de faiblesse générale, une indigestion, perte d'appétit or nausée peut se produire. Causal thérapie peut être administré à n'importe quel stade de la maladie. Même un seul administration d'un hautdose anthelminthique garantit que le ténia, y compris la tête, meurt en toute sécurité. Dans les cas graves, appendicite or une occlusion intestinale peuvent également survenir, mais ces tableaux cliniques sont l'exception absolue en relation avec l'infection. En raison des symptômes non spécifiques ou inexistants, le diagnostic ne peut être posé que sur un échantillon de selles. L'infection par le ténia bovin peut être efficacement évitée en évitant de manger du bœuf cru ou insuffisamment chauffé. En Allemagne, le plus grand risque d'infection provient de la viande dite grattée ou tartre. Si le bœuf est chauffé à plus de 70 ° C pendant quelques minutes seulement, les nageoires du ténia meurent de manière fiable. Il n'y a alors plus de risque d'infection. Congélation la viande à au moins -18 ° C pendant une période de dix jours a également le même effet.
