Produits
Nutella est disponible dans les épiceries. La pâte à tartiner a été inventée par l'italien Pietro Ferrero dans les années 1940. Au début, le produit s'appelait et. Il a reçu le nom de marque Nutella en 1964. Aujourd'hui, de nombreux produits d'imitation sont disponibles en plus du Nutella.
Structure et propriétés
La crème de nougat aux noisettes Nutella se compose des ingrédients suivants:
| Sucre | Le saccharose est le sucre domestique commun. |
| Huile de palme | La graisse est extraite de la pulpe du palmier à huile. |
| Noisettes | La des noisettes sont torréfiés et moulus pour la production. La teneur en noix est supérieure à la cacao contenu parce que le cacao était cher après la guerre. L'Italie est le deuxième producteur de noisettes. |
| Cacao faible en gras | Le cacao provient des graines du cacaoyer. |
| Poudre de lait écrémé | En poudre lait est fabriqué à partir de lait en extrayant presque tous les d'eau. Il est plus facile à transporter et à stocker que lait. |
| Poudre de lactosérum doux | Petit lait est un liquide produit lorsqu'il est caillé lait est pressé pendant la fabrication du fromage. |
| Lécithine de soja | Lécithine est un émulsifiant qui combine d'eau et les phases grasses. |
| Vanilline | Agent aromatisant synthétique avec un clés de vanille. |
Nutella se compose principalement de glucides (environ 57%), des graisses (environ 30%) et des protéines (environ 6%). Il doit être conservé à température ambiante et non au réfrigérateur.
Effets
Il y a plusieurs raisons à la popularité de la propagation. Un rôle important est joué par la teneur élevée en sucre et en matières grasses, cacao et propriétés bénéfiques de huile de palme, facile à étaler, a une texture douce et fond dans le bouche. Nutella représente un sentimental enfance Mémoire pour de nombreux adultes - Florian Illies l'a bien décrit dans son livre.
Domaines d'application
En tartinade, en sucré, pour la préparation de desserts.
Effets indésirables
Le Nutella se compose principalement de sucre et de matières grasses et a un pouvoir calorifique élevé bien supérieur à 500 kcal pour 100 g (Suisse: 546 kcal / 100 g). C'est à peu près équivalent au lait Chocolat. Le Nutella doit être classé comme un bonbon qui, selon le pyramide alimentaire ne doit être pris qu’en petites quantités. Une consommation excessive de bonbons peut favoriser le développement de obésité et les maladies associées. Noisettes, le lait et le soja peuvent provoquer des réactions allergiques et le sucre est un déclencheur de carie dentaire.
