Bêta-carotène

Bêta-carotène ou rétinol (vitamine A): apport

Les recommandations d'apport (valeurs de référence DA-CH) de la Société Allemande de Nutrition (DGE) présentées ci-dessous s'adressent à des personnes en bonne santé de poids normal. Ils ne font pas référence à l'offre de personnes malades et convalescentes. Les besoins individuels peuvent donc être supérieurs aux recommandations d'apport de la DGE (par exemple, en raison d'habitudes alimentaires, de consommation de stimulants, de médicaments au long cours, … Bêta-carotène ou rétinol (vitamine A): apport

Bêta-carotène: fonctions

Effet antioxydant L'effet antioxydant du bêta-carotène est basé sur l'inactivation (extinction) des composés réactifs de l'oxygène. Ceux-ci comprennent, par exemple, les radicaux peroxyle, les ions radicaux superoxyde, l'oxygène singulet, le peroxyde d'hydrogène et les radicaux hydroxyle et nitrosyle, qui sont produits par des processus métaboliques aérobies, des effets photobiologiques, des processus de défense endogènes et des agents nocifs exogènes. En tant que radicaux libres, ils… Bêta-carotène: fonctions

Bêta-carotène: interactions

Interactions du bêta-carotène avec d'autres agents (micronutriments, aliments) : Interactions entre caroténoïdes Des études métaboliques montrent que lorsque de fortes doses de bêta-carotène sont absorbées, il entre en compétition avec la lutéine et le lycopène lorsqu'ils sont consommés au cours d'un repas. Cependant, la consommation de fortes doses de bêta-carotène n'a eu aucun effet indésirable sur les taux de caroténoïdes sériques. Compléments alimentaires versus aliments En … Bêta-carotène: interactions

Bêta-carotène: évaluation de la sécurité

Le groupe d'experts du Royaume-Uni sur les vitamines et les minéraux (EVM) a évalué la sécurité des vitamines et des minéraux pour la dernière fois en 2003 et, lorsque des données suffisantes étaient disponibles, a défini un niveau supérieur de sécurité (SUL) ou niveau d'orientation pour chaque micronutriment. Ce SUL ou niveau d'orientation reflète la quantité maximale sûre d'un micronutriment qui ne causera pas… Bêta-carotène: évaluation de la sécurité

Bêta-carotène: situation de l'offre

Dans l'enquête nationale sur la nutrition II (NVS II, 2008), le comportement alimentaire de la population a été étudié pour l'Allemagne et il a été montré comment cela affecte l'apport nutritionnel quotidien moyen avec des macro et micronutriments (substances vitales). Les recommandations d'apport (valeurs de référence DA-CH) de la Société allemande de nutrition (DGE) sont utilisées comme base pour … Bêta-carotène: situation de l'offre