Jument lait (lait de chevaux femelles) sert d'aliment naturel pour les poulains pendant leurs premiers mois, mais il est parfois également proposé comme aliment pour les humains. Jument lait est généralement le plus similaire au lait maternel. Il est élevé en lactose, fonte, vitamine C, des nutriments vitaux et des éléments essentiels insaturés Les acides gras. Grâce à cette composition nutritive, la jument lait offre au nourrisson un haut niveau de protection contre les infections et un renforcement de la système immunitaire .
Voici ce que vous devez savoir sur le lait de jument
Le lait de jument (lait de chevaux femelles) sert d'aliment naturel pour les poulains dans les premiers mois, mais il est parfois également proposé comme aliment pour les humains. Les Chinois et les Egyptiens appréciaient déjà les propriétés curatives du lait de jument il y a 3000 ans. En Russie, il y a eu de nombreux sanatoriums de lait de jument depuis l'époque des tsars, et le lait de jument est toujours apporté au Kremlin chaque jour depuis les grands haras du Caucase. La beauté de la gracieuse Cléopâtre, qu'elle a obtenue en se baignant dans le lait de jument, est également largement connue. Au XIXe siècle, certains médecins russes ont étudié ce phénomène. Cela a conduit à la création d'un sanatorium de lait de jument à Samara. Dans l'intervalle, l'effet du lait de jument a également été reconnu par la médecine occidentale. En Allemagne, par exemple, il existe une clinique de rééducation à Graal-Müritz où les cures de lait de jument sont spécifiquement utilisées. Au départ, le lait de jument était utilisé comme thérapie pour les maladies des organes digestifs et des poumons, mais pendant la Seconde Guerre mondiale, les hôpitaux russes ont également traité les blessés avec du lait de jument, car cela leur permettait de guérir plus rapidement. Aujourd'hui encore, l'efficacité du lait de jument est étudiée scientifiquement. Les juments n'ont pas de pis de stockage, donc un poulain est nécessaire pour obtenir du lait de jument. Cela déclenche le réflexe de succion et le poulain doit avoir bu suffisamment de lait au préalable. Environ deux litres sont obtenus au cours d'un processus de traite. Pour conserver les ingrédients précieux, le lait de jument ne doit pas être pasteurisé. Après la traite, il est refroidi, emballé et surgelé. Il peut ensuite être conservé environ six mois. Un granulé peut ensuite être produit dans un processus complexe de lyophilisation en éliminant d'eau. Comme les juments ne peuvent donner du lait que lorsqu'elles ont un poulain, le lait de jument est beaucoup plus cher que le lait de vache.
Importance pour la santé
Jusqu'au début du siècle, le lait de jument était l'un des rares remèdes pour tuberculose en Allemagne. Il a même été dit pour soulager les maladies chroniques incurables des intestins et foie. Allergie les malades tolèrent mieux le lait de jument facilement digestible que le lait de vache. Il aide également à résoudre les problèmes intestinaux et a même un effet apaisant sur La maladie de Crohn, lorsque le lait de jument s'active acide lactique fermentation dans les intestins. Le nombre de bifidus les bactéries augmente et les glandes digestives sont stimulées. La consommation de lait de jument apporte un soulagement significatif aux patients en tant que complément au médical thérapie. Cependant, le lait de jument améliore non seulement les troubles de la fonction gastro-intestinale ainsi que flore intestinale, mais aide aussi à la coqueluche tousser, rhumatisme, artériosclérose ainsi que l'ostéoporose. Le spectre des acides gras est similaire à celui de lait maternel. Le lait contient une abondance de polyinsaturés à longue chaîne Les acides gras et de nombreux autres ingrédients précieux. Le lait de jument a également un effet antibactérien et renforce la système immunitaire . Le contenu vitamine D est particulièrement nécessaire pour l'incorporation de calcium into the os. Les signes généraux d'usure ou d'épuisement seraient également significativement améliorés en buvant du lait de jument. De plus, des effets positifs peuvent être obtenus avec le lait en peau des maladies telles que névrodermite et psoriasis. Depuis environ 150 ans, les praticiens alternatifs et les naturopathes ont juré par le traitement de ces maladies avec du lait de jument. Une partie importante de l'effet du lait de jument serait basée sur l'optimisation des propres défenses de l'organisme, car une maladie du peau signifie également une réaction de défense aggravée ainsi que souvent un dépassement, auto-agressif système immunitaire . Par conséquent, les personnes dont le système immunitaire est affaibli peuvent essayer de renforcer leurs défenses en buvant régulièrement du lait de jument. Son application sur le peau ainsi qu'une boisson a un effet positif sur diverses maladies de la peau. Par conséquent, le lait de jument est couramment utilisé dans les soins de la peau produits de beauté.
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
Le lait de jument contient tous les nutriments dont les humains ont besoin pour vivre: protéines, graisses et glucides. Ces nutriments fournissent de l'énergie au corps. Il y a un peu moins de 50 calories (kcal) dans 100 grammes de lait de jument. Malgré sa faible teneur en matières grasses, le lait de jument est riche en insaturés Les acides gras, à travers lequel le Cœur muscle, tissu musculaire, muqueuses gastriques et intestinales, glandes productrices d'hormones et système nerveux sont positivement influencés. Parmi les précieux vitamines contenus dans le lait de jument sont des vitamines A, B1, B2, B6, B12, beaucoup de vitamine C, D et E. Par conséquent, le lait de jument contribue à alimentation saine. Grâce à ses nutriments, ses principes actifs et sa composition équilibrée, il est une source de force pour tout le corps. Le lait renforce le système immunitaire et régénère le métabolisme.
Intolérances et allergies
Le lait de jument contient peu de composants conduire à réaction allergique ou l'intolérance. Par conséquent, les allergies au lait se produisent rarement. Cependant, il ne convient pas aux bébés, car il contient trop peu de matières grasses et donc le lait fournit trop peu d'énergie pour bien se développer.
Conseils d'achat et de cuisine
Le lait de jument doit être conservé à -18 ° C et la durée de conservation du lait congelé est d'au moins six mois. Le lait de jument décongelé au réfrigérateur peut encore être bu quelques heures après sa décongélation s'il est conservé dans un endroit frais. Lait de jument décongelé dans un chaud d'eau Le bain doit être consommé rapidement et les restes de lait de jument ne doivent pas être réchauffés, car les ingrédients seront réduits et les effets souhaités du lait ne seront plus atteints. En règle générale, le lait de jument ne doit pas être décongelé ou chauffé au four à micro-ondes.
Conseils de préparation
Une bonne alternative au lait de jument frais est la variété lyophilisée, obtenue par lyophilisation. Cela protège les ingrédients délicats du lait de jument. La dégustation agréablement sucrée poudre est simplement dissous dans d'eau. Il est donc facile à utiliser et également très approprié pour les déplacements. Une cure de beuverie s'étend sur une période de quatre à huit semaines, avec au moins 1/4 de litre de lait de jument à boire quotidiennement le matin ou le soir. Si un nouveau estomac et la situation intestinale survient dans les deux premières semaines, par exemple diarrhée, cela peut être considéré comme positif. Le lait de jument capsules sont aussi un idéal complément à la cure de beuverie. C'est parfait surtout en voyage, quand il n'y a aucune possibilité de prendre, stocker et décongeler le lait de jument congelé. Le capsules sont également parfaits pour les personnes qui ont peu de temps, qui trouvent que l'utilisation du lait congelé ou le mélange du poudre trop encombrant.
