L'acide gamma-linolénique représente un acide gras triple insaturé qui est un précurseur de hormones dans le corps. C'est un acide gras oméga-6. Il est synthétisé dans l'organisme à partir de l'acide linoléique ou absorbé par d'importantes huiles végétales.
Qu'est-ce que l'acide gamma-linolénique?
L'acide gamma-linolénique est un acide gras triple insaturé important qui appartient à l'oméga-6 Les acides gras. C'est la matière première pour la synthèse biochimique de l'acide dihomolinolénique et de l'acide arachidonique. L'acide dihomolinolénique forme la série 1 eicosanoïdes, tandis que l'acide arachidonique est la matière de départ des eicosanoïdes de la série 2. Les eicosanoïdes sont des tissus hormones auquel le prostaglandines appartiennent également. Alors que la série 1 eicosanoïdes ont un effet anti-inflammatoire, les eicosanoïdes de la série 2 favorisent pratiquement inflammation. La désignation oméga-6 Les acides gras indique à quelle distance la dernière double liaison est du terminal carbone atome de la chaîne. Dans l'alphabet grec, la lettre oméga est la dernière lettre. Transféré à la molécule d'acide gras, le dernier carbone l'atome de la molécule d'acide gras est appelé l'atome de carbone oméga. Le nombre 6 indique la distance de la dernière double liaison de la direction du groupe carboxyle de l'oméga carbone atome. Dans l'acide gamma-linolénique, la première double liaison après le groupe carboxyle commence au niveau de l'atome de carbone gamma, c'est-à-dire le troisième atome de carbone. L'acide gamma-linolénique est produit dans l'organisme à partir de l'acide linoléique acide gras oméga-6 essentiel. L'acide linoléique et l'acide gamma-linolénique se trouvent dans les huiles végétales.
Fonction, effets et rôles
Insaturé Les acides gras, y compris l'acide gamma-linolénique, ont une grande importance biologique dans la construction des membranes cellulaires et la synthèse de tissus importants hormones. En tant que gras oméga-6 des acides, on les trouve principalement dans les huiles végétales sous forme d'esters de triglycérides. Dans l'organisme humain, le gras des acides sont réintégrés dans les membranes cellulaires comme Phospholipides. Les gras les plus insaturés des acides ils contiennent, plus les membranes deviennent souples et flexibles. Les transports de substances importants et les défenses contre les envahisseurs étrangers sont améliorés. La cellule reste viable plus longtemps. Une deuxième tâche importante est la synthèse d'un grand nombre de substances actives et d'hormones qui régulent certaines fonctions cellulaires. Les hormones comprennent le prostaglandines, les thromboxanes et les leucotriènes. le prostaglandines remplir de nombreuses fonctions. Ils sont responsables des réactions immunitaires, évoquent des réactions de défense sous forme de inflammation, et ont en même temps un effet anti-inflammatoire. Ils couvrent ainsi une multitude de fonctions qui apparaissent extérieurement contradictoires, mais qui sont également nécessaires. Pour un corps sain, par conséquent, un rapport optimal des différentes substances actives et donc de leurs matières premières est d'une grande importance. Ainsi, bien que les eicosanoïdes des séries 1 et 2 soient également nécessaires. Cependant, les eicosanoïdes de série 1 sont considérés comme bons en raison de leurs effets anti-inflammatoires et les eicosanoïdes de série 2 sont considérés comme mauvais en raison de leur support de réactions de défense inflammatoires et parfois douloureuses. Dans l'ensemble, l'acide gamma-linolénique renforce la système immunitaire , régule sang pression et Cœur fonction, accélère cicatrisation, est efficace contre eczéma, renforce le foie et les reins, augmente la fertilité, renforce apprentissage aptitude, concentration ainsi que nerfs. En outre, les hormones anticoagulantes et procoagulantes sont synthétisées à partir de la classe de produits des prostaglandines. Les leucotriènes, également produits, interviennent dans les réactions inflammatoires dans le cadre de réactions de défense contre Pathogènes, ainsi que dans les réactions allergiques.
Formation, occurrence, propriétés et niveaux optimaux
Le corps humain dépend des acides gras insaturés. L'acide gamma-linolénique, qui est synthétisé à partir de l'acide linoléique, joue un rôle clé. Cependant, en plus de l'acide linoléique, le corps a également besoin d'acide alpha-linolénique en tant qu'acide gras oméga-3 et d'acide oléique en tant qu'acide gras oméga-9. Les trois acides gras insaturés sont désaturés (incorporation d'une double liaison supplémentaire) par la même enzyme. Il s'agit de la delta-6 désaturase, qui ne fonctionne qu'avec l'aide des cofacteurs vitamine B6, biotine, calcium, magnésium ainsi que zinc. Ainsi, l'acide gamma-linolénique est formé à partir d'acide linoléique, qui à son tour est ensuite converti en acide dihomogammalinolénique et en acide arachidonique. Acide docosahexaénoïque (DHA) et l'acide eicosapentaénoïque (EPA) sont synthétisés à partir d'acide alpha-linolénique. L'acide gamma-linolénique et l'acide linoléique se trouvent dans diverses huiles végétales.Bourrache huile avec 20 pour cent, primevère du soir huile avec 10 pour cent et l'huile de chanvre avec 3 pour cent sont particulièrement riches en ces acides gras.
Maladies et troubles
A partir de l'acide gamma-linolénique, l'acide dihomo-gamma-linolénique est synthétisé via l'enzyme delta-6-désaturase, et à partir de là, à son tour, l'acide arachidonique est synthétisé en petites quantités. Ces substances donnent à leur tour naissance aux bons eicosanoïdes de la série 1 et aux mauvais eicosanoïdes de la série 2. Une troisième série, les eicosanoïdes de série 3, appartiennent également aux prostaglandines anti-inflammatoires et sont donc des antagonistes des eicosanoïdes de série 2. Quand il y a un ratio de acides gras oméga-6 aux acides gras oméga-3 dans les aliments en faveur des acides gras oméga-6, le développement de processus inflammatoires est plus probable car plus d'acide arachidonique peut se former. Réactions allergiques, asthme et des processus inflammatoires douloureux sont plus susceptibles de se produire. Par conséquent, plus d'acides gras oméga-3 devraient être inclus dans le régime. Ceux-ci sont contenus en particulier dans les huiles de poisson. Le rapport de acides gras oméga-6 aux acides gras oméga-3 devrait être de 5 à 1. Il est beaucoup plus élevé aujourd'hui. Cependant, cela est vrai si l'enzyme delta-6-désaturase fonctionne de manière optimale. Si cette enzyme échoue en raison d'une mutation, par exemple, seuls les eicosanoïdes de la série 2 se forment, avec une constante inflammation, plaintes asthmatiques, rhumatisme et beaucoup plus. En effet, l'acide arachidonique est également absorbé par les aliments et ne doit pas nécessairement être produit dans le corps. Dans ce cas, il n'y a pas d'homologues anti-inflammatoires. À long terme, processus inflammatoires constants conduire à des lésions graves des organes, artériosclérose, maladie cardiovasculaire, inflammation gastro-intestinale sévère avec symptômes de malabsorption et autres symptômes. Cependant, la fonction de la delta-6-désaturase est également limitée si des cofacteurs importants tels que biotine, vitamine B6, calcium, magnésium or zinc sont manquantes. En outre, l'activité de l'enzyme est également inhibée dans obésité, diabète mellitus, alcool ainsi que nicotine consommation, infections virales, foie maladie, stress ou l'inactivité physique. Par conséquent, ces conditions sont sévères facteurs de risque en décomposition cellulaire.
