Le métabolisme des protéines est un processus vital dans le corps humain. Il est responsable de l'absorption, de l'accumulation, de la panne et de l'élimination des protéines. Protéines sont les éléments constitutifs des cellules humaines. Si le métabolisme ne fonctionne pas correctement, un soi-disant trouble métabolique est présent. Le trouble du métabolisme des protéines le plus courant chez les nouveau-nés est phénylcétonurie.
Qu'est-ce que le métabolisme des protéines?
Le métabolisme des protéines dans le corps humain contrôle la absorption, accumulation, dégradation et excrétion de protéines. Les protéines, également appelées protéines, sont constituées de acides aminés tels que lysine. Le métabolisme des protéines dans le corps humain contrôle l'absorption, l'accumulation, la dégradation ainsi que l'excrétion des protéines. Les protéines, également appelées protéines, sont constituées de acides aminés. Il y a un total de 20 différents acides aminés. Huit d'entre eux sont essentiels. Cela signifie qu'ils doivent être absorbés par la nourriture, car l'organisme ne peut pas les produire lui-même. Le métabolisme des protéines est également appelé métabolisme des protéines ou des acides aminés. Le corps construit ses cellules, enzymes ainsi que hormones à partir de protéines. Les protéines peuvent également servir de source d'énergie.
Fonction et tâche
Avec les graisses et glucides, les protéines constituent un groupe principal important de nutriments pour le corps humain. Les protéines sont absorbées par les aliments et décomposées dans le estomac par l'enzyme pepsine pour former des polypeptides et des oligopeptides. Par poussées régulières, ces substances sont libérées dans le intestin grêle. Dans cet organe, les peptides sont encore dégradés par l'enzyme trypsine à la chymotrypsine. Sous cette forme, le nutriment décomposé est disponible. En tant qu'aminé des acides, les protéines pénètrent dans le intestin grêle et sont absorbés à travers sa paroi. L'amino restant des acides, qui ne sont pas absorbés, sont décomposés dans le corps ou utilisés pour la production de ses propres protéines, par exemple enzymes. À cette fin, il est important que tous les des acides sont disponibles en quantités suffisantes. S'il manque un seul acide aminé, la production des éléments de construction du corps qui nécessitent cet acide aminé ne peut pas continuer. Il y a 20 acides aminés. L'organisme peut en produire douze lui-même. Les huit acides aminés restants ne peuvent pas être produits par le corps humain. Ceux-ci sont essentiels et doivent être absorbés par la nourriture. L'organisme a besoin de protéines pour ses processus de croissance et de réparation. Les protéines sont les éléments constitutifs de toutes les cellules humaines. Les protéines sont nécessaires pour former de nouvelles cellules ou pour réparer les cellules endommagées. Étant donné que les réserves de protéines dans le corps sont limitées, ce nutriment doit être obtenu par la consommation régulière d'aliments riches en protéines. Enzymes ainsi que hormones sont également construits à partir d'acides aminés. La construction de ces protéines a lieu en grande partie dans le foie. Cependant, la construction régulière de protéines à partir d'acides aminés a également lieu dans toutes les autres cellules. En cas de carence en nutriments, les protéines peuvent également servir à générer de l'énergie pour le corps en plus de glucides et les graisses. A cet effet, les protéines du rate, muscles et foie sont convertis en pyruvate. Ce substrat peut être utilisé directement comme source d'énergie ou indirectement converti en glucose par un autre processus métabolique. Ce processus produit ammoniac, qui est toxique pour l'organisme. Une petite partie de celui-ci est excrétée directement par les reins. Le reste est converti en urée dans l' foie et excrété dans l'urine.
Maladies et affections
Pour que le métabolisme se déroule correctement, les substances nécessaires doivent être disponibles et diverses enzymes doivent travailler ensemble. Si certaines parties du processus sont défectueuses parce qu'une enzyme particulière n'est pas présente, le métabolisme ne peut pas fonctionner correctement. Un défaut enzymatique peut donc être à l'origine d'une maladie métabolique. Le corps manque alors de certaines enzymes et des substances sont produites ou stockées en quantités excessives. Cela peut être dû à des facteurs génétiques ou à un mode de vie malsain. Le trouble métabolique le plus courant chez les nourrissons dans le métabolisme des protéines est le soi-disant phénylcétonurie. La cause de la maladie est un défaut enzymatique, par lequel l'acide aminé phénylalanine n'est pas converti en tyrosine. La phénylalanine ne peut pas être décomposée dans le corps et s'accumule dans le cerveau de la personne concernée. Si elles ne sont pas traitées, les patients subissent des dommages irréparables au cerveau. Cela nuit au développement moteur et mental. De plus, trop peu de tyrosine est disponible, cet acide aminé est nécessaire à la formation de divers hormones. Le seul efficace thérapie est une régime avec des aliments pauvres en phénylalanine. Surtout jusqu'à l'âge de 12 ans, un régime d'aliments pauvres en protéines comme la viande, des œufs, lait, et le fromage est recommandé, car le cerveau se développe pleinement au cours de ces années de vie. Cependant, il est conseillé d'éviter les aliments riches en protéines à vie avec ce condition. Depuis phénylcétonurie est relativement courant, chaque nouveau-né est testé pour ce trouble. L'amylose est un autre trouble du métabolisme des protéines. Dans ce trouble, le soi-disant amyloïde s'accumule autour des cellules du corps. Comparé à d'autres protéines produites par l'organisme, l'amyloïde a une structure anormale. En conséquence, il ne peut pas être décomposé et s'attache à un ou plusieurs organes. Les dépôts sur les oranges peuvent conduire à un fonctionnement altéré de ceux-ci. Tous les organes du corps humain peuvent être affectés. Certaines maladies sous-jacentes peuvent favoriser l'apparition de ce trouble. Dans ce cas, la maladie sous-jacente doit être traitée. Des amyloïdoses qui ne provoquent aucun symptôme sont également possibles. Ceux-ci n'ont généralement pas besoin d'être traités. Alors que les amyloïdoses avec des symptômes de maladies liées aux organes, tels que Cœur échec causé par des dépôts sur le muscle cardiaque, nécessite un traitement symptomatique. La cause de l'amylose est encore largement incertaine.
