Bien que les faits scientifiques sur le métabolisme primaire ne manquent pas, le métabolisme secondaire est encore largement inexploré. Il fait référence à tous les processus métaboliques qui ne servent pas directement à entretenir la vie. Cependant, la frontière entre le métabolisme primaire et secondaire est souvent floue. Il est particulièrement important dans le monde végétal, mais concerne également les animaux et les humains. Il est encore largement inexploré à cet égard, c'est pourquoi cet article décrit son importance en utilisant les plantes comme exemple.
Qu'est-ce que le métabolisme secondaire?
Grenade, dans sa composition biochimique particulière, est considérée comme la source d'antioxydants la plus connue à ce jour. Le métabolisme primaire comprend tous les processus qui assurent la fonction vitale d'un organisme. Le métabolisme primaire synthétise des substances vitales telles que acides aminés, graisses et sucres et est la même dans presque tous les organismes vivants. Les composants du métabolisme secondaire sont, par exemple, les parfums avec lesquels les fleurs de violette, de muguet ou de rose attirent leurs pollinisateurs, ou les pigments qui donnent de la couleur aux fruits ou indiquent leur degré de maturité. Le métabolisme secondaire comprend tous les composés chimiques produits par les plantes elles-mêmes. Ce sont des constituants végétaux secondaires, également appelés substances bioactives ou antioxydants. Jusqu'à présent, environ 200,000 XNUMX substances de ce type sont connues, mais elles sont loin d'avoir fait l'objet de recherches adéquates. Les substances secondaires sont les caractéristiques souvent très remarquables d'une plante, mais elles sont inutiles pour sa croissance et son développement. Les substances secondaires sont individuelles et ne se trouvent souvent que dans une espèce végétale particulière. Par exemple, les «pungents» de poivre se trouvent uniquement dans les espèces de poivrons tropicaux, et morphine est connu uniquement comme secondaire dans opium coquelicot. Les gens en savent depuis longtemps sur les effets curatifs ou même toxiques d'une grande variété de plantes et, sur la base de l'expérience accumulée, les utilisent comme remèdes pour de nombreuses maladies. Cependant, pourquoi et comment certaines plantes pouvaient guérir et d'autres tuer étaient en grande partie inconnues jusqu'à la première moitié du siècle dernier. Finalement, les chimistes se sont également impliqués dans les différents constituants végétaux. En 1806, le pharmacien Friedrich Wilhelm Sertürner de Paderborn fut le premier à isoler morphine de opium. Ce n'est qu'au début de la recherche en biosynthèse après la Seconde Guerre mondiale que se sont développées les connaissances sur le rôle décisif joué par le métabolisme secondaire dans l'évolution des plantes. À cet égard, le métabolisme secondaire assure également la survie des organismes, mais pas aussi directement que le métabolisme rapide.
Fonction et tâche
Aujourd'hui, la science convient, sans métabolisme secondaire, il n'y aurait pas de survie des plantes. Chaque plante développe sa stratégie de survie à l'aide d'agents chimiques. Les prédateurs sont combattus par la dissuasion, l'inhibition de l'alimentation ou le poison. Des substances antibactériennes ou fongitoxiques sont utilisées contre la propagation des microbes. Toutes ces substances ont évolué au cours de l'évolution, sont constamment adaptées aux conditions environnementales changeantes et sont parfois inversées du négatif au positif. Par exemple, une plante dont la barrière toxique qu'un insecte a surmontée peut devenir sa plante alimentaire préférée ou servir de site de ponte, devenant ainsi une niche spéciale pour la vie. De nombreuses études ont montré que les métabolites secondaires produits dans des types cellulaires spécialisés de plantes ont une influence sur un grand nombre de processus métaboliques chez l'homme. Bien qu'ils ne soient pas des nutriments essentiels, une grande variété de décomposition cellulaire-des effets promoteurs leur sont attribués. Pour cette raison en particulier, la société allemande et tous décomposition cellulaire les compagnies d'assurance recommandent depuis des années une consommation généreuse de légumes et de fruits, de légumineuses et des noisettes, ainsi que des produits à grains entiers. Les ingrédients des légumes et des fruits sont importants pour nous, les humains, car ils protègent contre les radicaux libres grâce à leur composés végétaux secondaires, les antioxydants. À ce jour, la recherche s'est concentrée sur environ 30 des principales plantes consommées dans le monde et leurs composés phytochimiques. Chaque plante contient un nombre limité mais toujours important de substances différentes, par exemple la pomme avec 200 à 300 et la tomate avec 300 à 350 substances. vitamines ainsi que composés végétaux secondairesL’ concentration est particulièrement élevée dans la peau ou dans les graines.
Maladies et affections
Si les gens consomment trop peu de métabolites secondaires de la plante, des symptômes de carence peuvent se développer. À cet égard, les substances ont un effet préventif. Dans le cas de problèmes déjà existants, la prise des produits métaboliques secondaires peut soulager les plaintes et les maladies. anthocyanes sont un sous-groupe bien connu de polyphénols. On les trouve principalement dans les fruits et légumes bleus, violets, rouges ou bleu-noir. Ils sont contenus dans de nombreuses cerises et baies bleu foncé ou rouges, dans les aubergines, en rouge des oignons et aussi en rouge chou. anthocyanes sont particulièrement protecteurs contre la lumière directe du soleil. anthocyanes sont considérés comme des antioxydants particulièrement efficaces. Ils protègent nos cellules de inflammation et dégénérescence (cancer), par exemple. L'astaxanthine est considéré comme particulièrement efficace des propriétés antioxydantes . Il appartient au groupe des carotionoïdes et donne par exemple aux tomates et aux carottes leur couleur rouge. Pour nous les humains, astaxanthine est important en tant que donneur de pouvoir et pour protéger le peau, les articulations et en particulier les yeux (macula) des radicaux libres. Les graines de raisin contiennent de l'OPC (procyanidines oligomères), du resvératol et de la quercétine. Tous les trois appartiennent également à la polyphénols. OPC est probablement le plus puissant des propriétés antioxydantes connu. OPC est considéré comme un anti-vieillissement remède miracle pour le peau, il peut réduire les rides et accélérer cicatrisation. Il protège le Cœur, sang bateaux et les yeux. Le resvératol et la quercétine aident également à lutter contre cancer, ils peuvent abaisser sang pression et réguler cholestérolL’ grenade a toujours été considéré comme un symbole religieux de la fertilité. Aujourd'hui, ce fruit particulier est d'un grand intérêt scientifique. le grenade est considérée comme la source d'antioxydants la plus connue en raison de sa composition biochimique particulière. Non seulement il a un concentration of vitamine C, potassium ainsi que vitamine B5(acide pantothénique), mais il contient également de nombreux polyphénols ainsi que tanins qui protègent contre la maladie. Des recherches intensives sont actuellement menées sur son effet positif sur les protastes et cancer du sein. Parmi les phytoestrogènes lignanes (composants de La graine de lin). On pense également qu'ils ont un anti-cancer effet.
