Omega-6 Les acides gras appartiennent au groupe des acides gras insaturés. Ils sont essentiels pour le corps, ce qui signifie qu'ils doivent être nourris.
Que sont les acides gras oméga-6?
Omega-6 Les acides gras sont des acides gras polyinsaturés. Les oméga-6 les plus importants Les acides gras sont l'acide linoléique (LA), l'acide gamma-linolénique (GLA), l'acide dihomo-gamma-linolénique (DHGLA) et l'acide arachidonique (AA). Dans leur structure chimique, les acides gras oméga-6 des acides avoir plus d'une double liaison. Contrairement aux gras oméga-3 des acides, acides gras oméga-6 avoir leur première double liaison au sixième carbone atome. L'acide linoléique est essentiel pour l'organisme. Tous les autres gras oméga-6 des acides peut être dérivé de cet acide gras.
Fonction, effet et tâches
Les acides gras essentiels sont vitaux pour l'organisme. Par exemple, l'acide linoléique joue un rôle dans oxygène transport. Avec divers soufre-contenant enzymes, il peut activer absorbé oxygène et hémoglobine formation. Hémoglobine est le rouge sang pigment. Il est composé de divers protéines et peut lier oxygène. De plus, les acides linoléiques insaturés sont un composant important des membranes cellulaires. Seul un apport régulier d'acide linoléique maintient les parois cellulaires flexibles et élastiques. De plus, l'acide linoléique est important pour la décomposition cellulaire des peau. Prostaglandines sont également formés à partir d'acide linoléique. Ceux-ci ne réglementent pas seulement cholestérol niveaux, ils prennent également en charge la fonction de rouge sang cellules. De plus, l'acide linoléique peut transporter des toxines liposolubles vers les organes excréteurs du peau, poumons, reins et intestins. L'acide gamma-linolénique est également un composant des membranes cellulaires. Comme l'acide linoléique, l'acide gamma-linolénique joue un rôle important dans peau décomposition cellulaire. Lorsque l'acide gamma-linoléique est appliqué à l'extérieur, la peau devient plus souple. Lorsqu'elle est utilisée en interne, la fonction barrière naturelle de la peau est renforcée. L'acide gamma-linolénique peut également avoir un effet apaisant sur certaines maladies de la peau, telles que névrodermite or acné. Cependant, il est également nécessaire pour la production de soi-disant eicosanoïdes. L'acide dihomo-gamma-linolénique et l'acide arachidonique sont également convertis en eicosanoïdes. Les eicosanoïdes sont des substances analogues aux hormones qui agissent comme des neurotransmetteurs ou des modulateurs immunitaires. Ils sont particulièrement impliqués dans les processus inflammatoires de l'organisme. Les eicosanoïdes peuvent être divisés en quatre groupes: Prostaglandines, prostacyclines, thromboxanes et leucotriènes. Avec l'aide de acides gras oméga-6, ces substances peuvent être produites par n'importe quelle cellule. Ils jouent un rôle important dans sang coagulation, dans le développement de fièvre, dans les réactions allergiques, dans le développement de douleur ou dans inflammation. Alors que la fonction de acides gras oméga-6 comme les médiateurs inflammatoires sont importants, une consommation excessive d'acides gras oméga-6 peut également favoriser inflammation et la vasoconstriction dans le corps due aux médiateurs inflammatoires qui sont produits. Cependant, tous les eicosanoïdes n'ont pas d'effet pro-inflammatoire. Certaines des substances messagères ont même des propriétés anti-inflammatoires. L'acide arachidonique se trouve chez l'homme sperme et est nécessaire à la formation de l'hormone la testostérone. L'acide linoléique conjugué a une forte des propriétés antioxydantes effet. Cela a un effet positif sur glucose et métabolisme des graisses et peut empêcher artériosclérose, car il peut réduire le taux de graisses sanguines. Cela peut également empêcher diabète mellitus car il a un effet régulateur sur le sang glucose les niveaux. Certaines études montrent que l'acide linoléique conjugué a même des effets anticancérigènes, c'est-à-dire contre cancer cellules.
Formation, occurrence, propriétés et valeurs optimales
Les acides gras oméga-6 sont essentiels pour l'organisme. L'acide linoléique, en particulier, ne peut pas être produit par le corps humain et dépend de l'apport alimentaire. Les autres acides gras oméga-6 peuvent être partiellement synthétisés à partir de l'acide linoléique. L'acide linoléique se trouve naturellement dans du froid- des huiles végétales pressées telles que maïs huile de germe, cumin noir huile, l'huile de soja, huile de tournesol, huile de germe de blé ou huile de carthame. Les sources d'acide gamma-linolénique les plus importantes sont primevère du soir huile, bourrache huile et cassis. L'acide alpha-linolénique se trouve dans les légumes à feuilles vertes, l'huile de lin, l'huile de canola et l'huile de soja. Acide eicosapentaénoïque et l'acide docosahexaénoïque, deux métabolites de l'acide alpha-linolénique, se trouvent dans les poissons gras comme le maquereau, le saumon et le hareng. Les acides gras polyinsaturés se retrouvent également dans la viande et lait. Ici, cependant, la quantité est fortement dépendante de l'alimentation des animaux.Selon les recommandations de la Société allemande de nutrition (DGE), un adulte devrait obtenir 30% de son apport énergétique quotidien à partir des graisses. La proportion d'acides gras essentiels doit être d'environ 3.5%. Les acides gras essentiels comprennent non seulement les acides gras oméga-6, mais également les acides gras oméga-3. Le rapport entre les acides gras oméga-6 et oméga-3 doit être compris entre 5: 1 et 15: 1. Cependant, la plupart des gens consomment dix à vingt fois plus d'acides gras oméga-6 que d'acides gras oméga-3.
Maladies et troubles
Une carence en acides gras oméga-6 peut provoquer des troubles cutanés. Sèche inflammatoire eczéma est typique. La perte de cheveux est également observée. Les autres conséquences d'une carence comprennent une sensibilité accrue aux infections, cicatrisation troubles et troubles cardiovasculaires. Les symptômes de carence sévère comprennent foie métabolisme, un rein destruction des tissus et stérilité féminine et masculine. Cependant, une carence en acides gras oméga-6 est plutôt rare. Normalement, suffisamment d'acides gras sont ingérés avec les aliments. Une carence en acide gamma-linoléique se produit généralement en raison d'une consommation accrue. Cela peut être le cas en cas de manque d'exercice, de alcool consommation ou gros fumeurs. Maladies du tractus digestif qui entraînent une malabsorption chronique peut également entraîner une carence en acides gras oméga-6. Les bébés à naître et nouveau-nés sont particulièrement sensibles à une telle carence. Dans la plupart des cas, cependant, la quantité d'acides gras oméga-6 dans le régime est trop élevé. Une consommation excessive conduit à une production accrue d'eicosanoïdes. Cela peut conduire augmenter inflammation dans le corps. Une disproportion au détriment des acides gras oméga-3 est également suspectée d'augmenter le risque de accident vasculaire cérébral et cancer.
