Sélénium est un oligo-élément essentiel, mais la carence en sélénium est rare. Élevé sélénium les niveaux doivent également être évités. Quels sont les effets de sélénium excès ou carence? Vous pouvez lire à ce sujet ici.
Sélénium: symptômes de carence
Dans de nombreuses régions d'Europe, y compris l'Allemagne, les sols contiennent peu de sélénium - en partie à cause des pluies acides polluées par soufre le dioxyde, ainsi que les engrais contenant du soufre Soufre est ensuite absorbé par les plantes au lieu du sélénium. En raison des grandes différences dans la teneur en sélénium des sols, la teneur en sélénium des cultures varie également considérablement. Animal protéines sont donc généralement de meilleures sources de sélénium que les aliments végétaux dans les régions de culture pauvres en sélénium. En effet, l'oligo-élément est souvent ajouté à l'alimentation du bétail - en partie parce qu'il rend les animaux moins sensibles aux maladies. Certains scientifiques classent l'Allemagne comme une zone carencée en sélénium, car souvent l'apport réel de sélénium - pour les adultes en moyenne 60 à 70 μg / jour - est en deçà de la recommandation de la Société allemande de nutrition (DGE).
Carence en sélénium: causes et personnes touchées
Une carence en sélénium peut survenir pour diverses raisons:
- Affectés par une carence en sélénium sont dans de nombreux cas des personnes qui, pour une, consomment peu de sélénium avec leur régime: Ceux-ci incluent les personnes qui ne consomment que des protéines végétales, les personnes âgées mal nourries, les personnes ayant une alimentation déséquilibrée, les patients nourris par sonde et dialyse les patients. L'abus d'alcool pouvez également conduire à une carence en sélénium. Néanmoins, une carence en sélénium due à un apport insuffisant en Allemagne est plutôt rare.
- En outre, une carence en sélénium peut survenir si une augmentation du sélénium est excrétée: cela peut se produire avec diarrhée, mais aussi par l'urine dans diabète sucré ou sévère un rein la maladie.
- Maladies gastro-intestinales (par exemple, maladies inflammatoires chroniques de l'intestin telles que colite ulcéreuse) Peut conduire au sélénium altéré absorption.
- Un besoin accru de sélénium peut exister pendant grossesse, saignements menstruels abondants et pendant l'allaitement. Aussi dans cancer, le corps «consomme» plus de sélénium.
Conséquences d'une carence en sélénium
Les conséquences d'une carence en sélénium n'ont pas encore été définitivement étudiées. Dans les zones de carence extrême en sélénium Chine et la Russie centrale, la plus sévère Cœur maladies musculaires et maladies du les articulations ont été observés. Cependant, on ne sait toujours pas si ces soi-disant maladies de Keshan et maladie de Kashin-Beck sont réellement des conséquences d'une carence en sélénium ou si d'autres déclencheurs sont présents. Des études récentes suggèrent également un lien entre les faibles niveaux de sélénium et hypertension, les troubles du métabolisme lipidique et le développement de artériosclérose. Il existe également des preuves que la carence en sélénium peut affecter la fertilité: les femmes qui ont subi des fausses couches avaient des sang niveaux de l'oligo-élément. Chez les hommes présentant une carence en sélénium, sperme la maturation et la motilité peuvent être altérées. De plus, le système immunitaire et la fonction musculaire peut être altérée.
Excès de sélénium: taux élevés de sélénium dans le sang en raison d'un surdosage
Le sélénium a des effets toxiques à des concentrations plus élevées. Normalement, par conséquent, le corps excrète un excès de sélénium dans l'urine. Cependant, si des quantités plus importantes sont régulièrement prises sur une période plus longue, par exemple via l'alimentation suppléments, des symptômes peuvent apparaître. Les conséquences possibles sont sensation de fatigue, nausée, diarrhée, douleurs articulaires et les troubles nerveux. Au cours de cette soi-disant sélénose, la chute des cheveux, foie des dommages, une faiblesse du muscle cardiaque et un odeur of ail sur la respiration peut se produire. Une intoxication aiguë au sélénium peut conduire à mort. Selon les recommandations de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), les adultes ne doivent donc pas dépasser un apport quotidien de 300 µg de sélénium. Pour les enfants, un apport quotidien maximal de 60 à 250 µg s'applique, en fonction du poids corporel.
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