La pizza est généralement considérée comme plutôt malsaine - après tout, de nombreuses pizzas fournissent de grandes quantités de matières grasses et donc de nombreuses calories. Mais selon la pâte et les garnitures, la pizza n'est en fait pas si malsaine. Selon une étude italienne, une consommation régulière peut même nous protéger d'un Cœur attaque. Bien sûr, la pizza est la plus saine si vous préparez vous-même la spécialité italienne. Nous révélons quelles garnitures sont saines et vous proposons une délicieuse recette à suivre en cours de route.
Pizza: riche en calories
Combien calories une pizza contient est décidé par la pâte et les garnitures. Une pizza italienne typique avec une pâte fine, beaucoup de légumes et peu de fromage, par exemple, la porte à environ 550 calories. Une pizza Quattro Formaggi, en revanche, ajoute rapidement jusqu'à 850 calories. Si vous voulez économiser des calories, réduisez au minimum les garnitures, en particulier le fromage et le salami. De plus, plus la pâte est épaisse, plus la pizza aura de calories. Par exemple, la différence entre une pizza italienne fine et une pizza américaine épaisse peut atteindre jusqu'à 300 calories. La teneur en calories est particulièrement élevée si la croûte est également remplie de fromage.
Une consommation régulière protège contre les crises cardiaques
Selon une étude de Milan, la consommation régulière de pizza n'est pas mauvaise pour notre décomposition cellulaire du tout, malgré les nombreuses calories. En fait, l'étude a révélé que les personnes qui mangent de la pizza deux fois par semaine sont deux fois moins susceptibles de souffrir d'un Cœur attaquer comme des personnes qui ne mangent de la pizza qu'occasionnellement. Que la pizza soit saine ou non dépend principalement des garnitures. Si vous prenez des masses de saucisses et de fromage, le repas est certainement tout sauf sain. Au lieu de cela, optez pour beaucoup de légumes lors de la garniture. Mais non seulement la garniture, mais aussi la pâte jouent un rôle important. Lors de la préparation de la pâte, assurez-vous d'utiliser des ingrédients de haute qualité, puis étalez-la le plus finement possible. Il est préférable de préparer la pâte avec huile d'olive: parce que l'huile d'olive est riche en insaturés Les acides gras, qui ont un effet bénéfique sur sang les niveaux de graisse. Sain ou malsain?
Garniture de pizza saine
Pour rendre la pizza aussi saine que possible, les ingrédients suivants sont recommandés pour la garniture:
- Tomates: Les tomates ne devraient manquer sur aucune pizza - qu'elle soit tranchée ou en sauce. Parce que les fruits rouges contiennent non seulement peu de calories, mais sont riches en vitamine C et lycopène. Le pigment a un des propriétés antioxydantes effet dans le corps et peut ainsi nous protéger des maladies cardiovasculaires et cancer.
- Herbes épicées: non seulement des tomates, mais aussi des herbes telles que basilic, marjolaine, Origan, romarin et thym contiennent de nombreux antioxydants. Alors n'hésitez pas à étaler généreusement les herbes sur votre pizza. Ainsi, vous pouvez également économiser du sel - il en est souvent trop dans la pâte.
- Oignons et ail: oignons et ail contiennent beaucoup soufre composés qui neutralisent l'agglutination des sang Plaquettes. Ainsi, ils aident à prévenir un Cœur attaque.
- Poivrons: les poivrons sont extrêmement faibles en calories, mais contiennent encore beaucoup de vitamines et minéraux. Atteindre le meilleur pour les poivrons rouges, en eux est particulièrement riche en vitamine C.
- Olives: les olives ont plus de calories que les poivrons, mais sont toujours saines: parce qu'elles sont riches en insaturés Les acides gras et les composés phytochimiques qui peuvent nous protéger des maladies cardiovasculaires et cancer.
- Champignons: les champignons se composent en grande partie de d'eau et peut donc être consommé sans mauvaise conscience. Ils sont également en bonne santé car ils fournissent à notre corps de précieux calcium et magnésium.
Bien que vous puissiez accéder aux légumes sans souci, vous devez en revanche être épargné avec du salami ou du jambon. Si ce doit être absolument de la saucisse, le jambon maigre est meilleur que le salami gras. Il est préférable de couper le jambon en fines lanières, afin que la pizza puisse être bien garnie même avec de petites quantités. Le fromage doit également être utilisé avec modération lors de la garniture, car il contient de grandes quantités de graisse animale. Cependant, il est également riche en calcium et renforce ainsi notre os et les dents.
Pizza surgelée plutôt malsaine
Bien que les légumes surgelés soient considérés comme relativement sains, les plats préparés comme les pizzas surgelées sont plus susceptibles d'exiger de la prudence. En effet, de nombreux plats cuisinés sont produits en laboratoire à l'aide de colorants, arômes et conservateurs, ainsi que les exhausteurs de goût et les liants. Cependant, il existe de grandes différences entre les produits individuels. Par conséquent, lors de l'achat de pizzas surgelées, assurez-vous toujours que le produit est de haute qualité. Jetez un œil à la liste des ingrédients directement dans le magasin et assurez-vous que vous obtenez une pizza sans beaucoup d'exhausteurs de goût et arômes. Si vous alors épice monter la pizza à la maison avec des légumes frais, même une pizza surgelée n'est plus si malsaine.
Pizza santé: recette à faire soi-même
Préparer soi-même une pizza est non seulement amusant, mais aussi sain. Parce qu'alors, vous pouvez décider vous-même quels ingrédients vont dans la pâte et sur la pizza. Voici une délicieuse recette qui vous permet de faire vous-même facilement des pizzas. 1. mélangez les ingrédients suivants pour la pâte:
- 400 grammes de farine
- Un sachet de levure
- Deux cuillères à café de sel
- 200 millilitres d'eau tiède
- XNUMX cuillères à soupe d'huile d'olive
Au lieu de farine de blé clair, utilisez au moins en partie de la farine de blé entier foncée. Cela contient plus vitamines, minéraux et la fibre et rend également plus plein. 2. laissez ensuite lever la pâte dans un endroit chaud pendant au moins 30 minutes, puis étalez-la finement. 3. badigeonner la pâte de sauce tomate, puis garnir la pizza à votre guise. 4. La pizza peut ensuite être cuite au four à 200 ° C jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Idéalement, vous combinez la pizza avec une salade fraîche ou une délicieuse salade de fruits pour le dessert. De cette façon, vous pouvez améliorer le repas dans son ensemble et ne pas avoir à vous sentir coupable si un peu plus de fromage finissait sur la pizza.
